在云端的生命之花

2020-04-09 08:22
安邸AD 2020年2期
关键词:芳草地富翁菜品

CASA TALIA

北京朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心1层L1-22单元

营业时间:11:30am-10:00pm

电话:010-65537021

人均消费:¥280

空間设计

CAA建筑(刘昊威)

在艺术气质浓郁的侨福芳草地购物中心的塔楼凹口处,有个兼有露台和室内空间的核心地带。当CASA TALIA出现在这里时,人们无不惊叹道:这是芳草地最新的一件艺术装置作品。

当孙园与Katie Li准备升级TIAGO餐饮集团旗下地中海料理CASA TALIA至2.0版本时,展出西班牙鬼才艺术家达利作品的芳草地中心正好空出这个宝藏位置。TALIA在希伯来语中是“天上的露水”之意,因此设计师刘昊威用一朵敞口约有10米的巨型白色花朵作为视觉主体,抽象地指向了云朵、手捧圣杯、波浪等多层意象。垂吊的灯光装置似从天而降的慷慨灌溉,呼应了孙园对CASA TALIA的寄语:“上帝眷顾地中海,将天上的露水(TALIA)赐给了地中海,造就了这片热土的艺术与美食传奇。”而澳大利亚出生长大的Katie Li在顶尖酒店集团浸染多年,早已从世界各地备好了“一整个序列的星厨战队”。星空下午茶、疯狂的sangria、香煎鹅肝配腌制樱桃爆浆空气包、阿根廷红魔虾铁盘海鲜饭……菜品名字的不羁奔放跃然纸上。菜单设计、盘碟选择、菜品呈现一致是色彩浓烈、饱满澎湃的,巧妙地平衡了建筑体本身的高度纯粹。

从这朵从天而降的生命之花的花茎处起步,通过旋转楼梯可达花心中的第二露台。这儿既可展示与餐厅当季切题的艺术作品,也是客人们冥想远眺的一方净土。往下走回到餐厅内部,混凝土材质的骨骼撑起了空间的结构,好似超现实主义大师达利那流动的、变形的时间。镶嵌于当中的钢化波纹玻璃却又带来了教堂的肃穆感。未来、魔幻、古老、有机体、神圣、科技感……也许CASA TALIA 2.0正是件突破了一切既有条框定义的作品。

富翁餐厅

北京朝阳区三里屯太古里北区NLG-38B

营业时间:10:00am-9:00pm

电话:010-84608051

人均消费:¥120

空间设计

大田作物

富翁餐厅富足精神贯南北

餐厅以“富翁”命名,其实是十几年前便名扬京城的耀扬、李羊夫妻的一个小幽默。发表在耀扬的个人微博上的这段注脚,遣词用句都非常得当,“我们要做自己精神世界的富翁。在这样一个瞬息万变的时代,要有坚定的内心世界,富足如富翁,知道自己的目标和方向,不困惑地活着。”读罢,怀揣这份心气儿上的笃定,我很好奇富翁餐厅在视觉和味蕾上将如何点题。

餐厅门头采用了大挥笔的弧形,介于橄榄绿和松绿之间,从顶低垂约1米,颇有舞台的幕布感。松绿色的模块零星点缀成入口处的台阶和墩子,与地面上的黑白菱形小格瓷砖巧妙相连接。黑白配色无疑首先引入想起老电影中港式餐厅的旧时代华贵气息,可两条组成人形、气场全开的餐桌陈设,则让我见识了新时代“富翁精神拥有者”的态度:左手是靠墙的深棕色皮椅一列,餐桌依次排开;右侧是妙用了米白亚克力材质的定制共享长桌。径直向前,右侧吧台区墙面上惟妙惟肖地挂着仿中医抓药牌的牌匾,实为富翁餐厅的饮品名。拾级踏入餐厅最深处的“富翁终极目的地”,顶天立地的保险柜围绕在两侧墙面,便仿佛嗅到了银行小金库的气息。菜单和视觉用一种类似楷体的古典隽美字体呈现,带入了一抹富丽堂皇的老派余温。

耀扬和李羊都不愿意被束缚在条框里,因此这儿的菜品是南北方中餐小吃,并以“全时制”运营,满足当今人们更自由自在的作息需求。我们大可感受一下南北的地域范围:大肠炒酸菜、手拆蟹肉豆腐羹、脆皮五花肉、鲜虾滑肠粉、流沙奶皇包……并以小盘的方式营造出轻松愉快的氛围,可商务、可约会、可亲朋聚餐。加上些许开放的态度,你也能体验到耀扬私藏的一些意外西式惊喜,如带奶酪的拌三瓜。走南闯北之余,只要拥有富足的内心,或许你就是个21世纪20年代的当代“富翁”了。

猜你喜欢
芳草地富翁菜品
迷惑菜品又来了
富翁
青青芳草地
如何加强菜品加工过程中的卫生管理
黑暗并不能让我们失去什么
60—70年代:北京芳草地小学课外体育活动等
要当“富翁”快栽树
减字嘲富翁等
能否拓一片“文学芳草地”