益生菌发酵中药对生长育肥猪生产性能的影响

张治家

(寿光台头镇畜牧兽医管理站，山东 寿光 262700)

益生菌发酵中药是将天然中草药接种优选的肠道益生菌菌群一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法，通过益生菌共生发酵的方式，在体外模拟体内的肠道环境和中药成分在体内的消化分解过程直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。

为探讨益生菌发酵中药对生长育肥猪生产性能的影响，本试验筛选出某公司生产的几种发酵中药产品进行试验，对研究和开发猪用益生菌发酵中药在临床上的应用是一次积极的探索。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验用抗生素（金霉素500 mg/kg）、益生菌发酵中药（嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、粪肠球菌，有益活菌数≥2.0×108CFU/g；黄芪、山楂、麦芽等）以及试验日粮，该日粮根据试验设计要求配制，由饲料厂提供。

1.2 试验动物及分组

选择胎次、体重（50±1 kg）相近的杜×长×大三元杂交健康猪36 头，随机分为3 个处理，每个处理组设3个重复，每个重复4头猪。其试验组日粮中添加剂的具体试验设计见表1。

表1 日粮添加剂设计方案 g/kg

1.3 试验日粮组成及营养水平

参考美国NRC（1998）猪营养需要和饲养标准设计基础日粮，其试验基础日粮组成及营养水平见表2。

表2 试验基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验猪均饲养于同一育肥舍9个单栏内（每栏4 头），试验猪按猪场的免疫程序进行免疫，并按常规程序和方法进行编号、驱虫。试验猪自由采食和自由饮水，每天定时清扫圈舍，各组除试验添加剂不同外，其他饲养管理条件完全一致。预试期10 d，正试期30 d。

每千克日粮提供：维生素A，8 400 IU；维 生 素D3，1 600 IU；维生素E，28.4 mg；维生素K，31.4 mg；维生素B1，1 mg；维生素B2，3.6 mg；维生素B12，18 µg；烟酸，18.8 mg；泛酸钙，10.4 mg；叶酸，0.4 mg；生物素，72 µg；胆碱，350 mg；铁，132 mg；铜，196 mg；锌，180 mg；锰，7.2 mg；碘，0.64 mg；硒，0.28 mg。

1.5 测定项目

1.5.1 平均日采食量（ADFI）

采用“清箱底法”，每10 d 以重复组单位结料一次。若有死亡或淘汰，及时称重和结算饲料，以便试验结束时将死亡或淘汰猪只饲料消耗剔除。

日采食量=（饲料始重-饲料末重）/饲养天数。

1.5.2 平均日增重（ADG）

分别于试验开始和结束各称重一次（清晨空腹），生长速度的衡量指标是生长育肥猪在一定时间内平均每天增加的体重，即平均日增重（ADG）。

平均日增重（g）=（结束体重-开始体重）/饲养天数。

1.5.3 饲料转化率

饲料转化率，它是某指一阶段内，育肥猪每增重1 kg 体重所消耗的饲料数量。

饲料转化率=测定期间饲料消耗总量/（结束体重-开始体重）

1.5.4 腹泻率

试验期间每天详细记录各组腹泻猪头数，统计试验结束时各组的腹泻率。

腹泻率(%) = 试验期腹泻总头数/试验期饲养总头数×100%

1.5.5 数据处理

以个体计算平均体重,日增重(ADG),以重复组计算平均日采食量(ADFI)、饲料转化率(料重比)、腹泻率，并对所得数据进行单因子方差分析统计处理，多重比较采用最小极差法中的q 检验。试验结果以平均数±标准差表示。

2 试验结果

2.1 不同的饲料添加剂对试验猪的平均日增重、饲料转化率、平均日采食量、腹泻率的影响

不同的饲料添加剂对试验的平均日增重、饲料转化率、平均日采食量、腹泻率的影响结果见表3。

从表3 可以看出，试验期内，平均日增重试验Ⅰ组和试验Ⅱ组比对照组分别提高了4.1%和20.5%，试验Ⅱ组与对照组差异显著（P ＜0.05），而试验Ⅱ组较试验Ⅰ组也有显著提高。饲料转化率试验Ⅰ组和试验Ⅱ组比对照组分别提高2.9%和10.3%，试验Ⅱ组与对照组差异显著（P ＜0.05），而试验Ⅱ组较试验Ⅰ组差异也有显著提高。平均日采食量试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组之间比较，分别提高了0.9%和8.1%，试验Ⅱ组与对照组差异显著（P ＜0.05），而试验Ⅱ组与试验Ⅰ组差异也显著（P ＜0.05）。

表3 试验猪的生产性能[1]

2.2 腹泻率的比较

试验期间对照组、试验Ⅰ组和Ⅱ组的试验猪均出现腹泻情况，但Ⅰ组和Ⅱ组之间差异不显著（P ＞0.05）；而Ⅰ组和Ⅱ组与对照组比较，腹泻率分别降低57.1%和71.4%，差异极显著（P ＜0.01）。

2.3 经济效益

各组经济效益分析见表4。

由表4 可见，在体重50 kg 左右的生长育肥猪的日粮中，添加益生菌发酵中药的经济效益明显，试验Ⅱ组比对照组高出了86.3 元，较对照组提高了28.9%，试验Ⅰ组比对照组提高了6.8%，试验Ⅱ组与试验Ⅰ组相比也有较大提高，比试验Ⅰ组提高20.7%，而且在生长育肥猪的日粮中添加益生菌发酵中药可以使它们的腹泻率明显地降低，平均日采食量和平均日增重也有所改善，尤其是添加益生菌发酵中药，使猪的生产性能在各个方面都有较好的提高。

3 讨论

3.1 不同的饲料添加剂对生长育肥猪日增重的影响

此次试验结果表明，就其平均日增重指标看，饲料中含有添加剂的试验Ⅰ组和试验Ⅱ组比对照组分别提高4.1%和20.5%，尤其是试验Ⅱ组与对照组差异显著（P ＜0.05），这说明益生菌发酵中药对猪的消化系统有增强营养和消化的作用，能提高育肥猪的采食量，增强营养消化利用率，促进猪的生长作用，这一结果与赵坤等[2](1999)的报道用含乳酸杆菌、双歧杆菌、酵母菌等六种活菌的微生态制剂饲喂肥育猪，其平均日增重提高了8.62%的结果略高。

3.2 不同的饲料添加剂对生长肥育猪饲料转化率的影响

试验结果表明，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的饲料转化率比对照组分别提高2.9%和10.3%，试验Ⅱ组与对照组差异显著（P ＜0.05），而试验Ⅱ组较试验Ⅰ组相比也有显著提高（P ＜0.05）；这说明饲料中添加益生菌发酵中药可以提高机体对饲料的利用率,与对照组比，可用较少的饲料生产出较多的畜产品，从而提高了养殖的经济效益。

表4 经济效益分析

3.3 不同的饲料添加剂对生长肥育猪腹泻率的影响

此次试验中Ⅰ组和Ⅱ组与对照组比较，腹泻率分别降低57.1%和71.4%，差异极显著（P ＜0.01），表明抗生素与益生菌发酵中药添加效果一样，能有效地防治猪消化道疾病，并且数据表明以试验Ⅱ组为最好。这一结果比饶珠阳(2006)[3]报道的添加土霉素和微生态制剂分别较对照组降低51.93%和57.19%结果略高。

4 结论

1）日粮中添加益生菌发酵中药和抗生素可以提高生长育肥猪的平均日增重、饲料转化率和平均日采食量，尤其添加益生菌发酵中药后效果显著。

2）日粮中添加益生菌发酵中和抗生素使生长肥育猪的腹泻率和对照组相比，分别降低了71.4%和57.1%，差异极显著（P ＜0.01）。

3）在体重50 kg 左右的生长育肥猪的日粮中添加益生菌发酵中药或抗生素能提高猪的经济效益，尤其是添加益生菌发酵中药比对照组提高了28.9%，而且添加益生菌发酵中药，能使猪的生产性能在各个方面都有较好的提高。