国内外专家共探长寿奥秘

马吉池 刘招迎 罗文燕

王母瑶池景物鲜，蟠桃华实不知年。天教把定春风笑，来作人间长寿仙。”来到客家香格里拉梅州大埔，无论是景区还是高速路口，都能看到长寿大埔的宣传展板，内容涵盖长寿食品、长寿文化等，争创“世界长寿乡”的标语四处可见。

这里是国家重点生态功能区、全国绿化模范县、文化之乡、中国长寿之乡。国际自然医学会世界长寿乡实地调查认证暨2019“福泽大埔 寿度千秋”高端论坛曾在大埔举行，来自日本、美国、世界卫生组织及国内著名养生长寿专家共同探讨大埔长寿奥秘与养生文化。据统计，2018年大埔人均预期寿命达79.55岁，达到了世界卫生组织和国际自然医学会确定的长寿标准。

好山好水好空气养好身体

好山好水养育了梅州大埔57万勤劳淳朴的客家人。专家普遍认为，良好的生态环境是长寿的关键之一。大埔就拥有这得天独厚的条件，境内优美的生态环境、温和的气候、得天独厚的光照，山林、空气、水土等自然要素形成最佳组合。

目前，大埔县共有自然保护区6个，森林公园33个，森林覆盖率达79.89%。 得天独厚的自然条件成就大埔的天然氧吧。

据权威机构测定，大埔县境内的泉水富含矿物质。“好水是万药之首”，大埔一方好水，已然成为大埔长寿家族代代延续的法宝。

同时大埔还拥有优质的富硒长寿资源，经广东省生态环境与土壤研究所分析测试中心抽样检查，每千克土最高硒含量1.9毫克。因此，富硒土壤也被认为是“长寿因子”。

好食材、好食品比比皆是，蜜柚、腐竹、大埔酿酒、豆腐干、蜂蜜、矿泉水等已成为公认的“大埔县长寿食品”。

爱运动心态好成高龄秘诀

“大家尝尝，这番薯是我母亲种的。”在大埔县三河镇汇城村百岁女寿星廖果家，记者与廖果的儿子交流时，老人家端來了一盆热气腾腾的番薯，很难想象，这番薯出自一位百岁老人之手。

“母亲是闲不住的人，她平时会争着去种菜、喂鸡、洗菜、做饭等，不过因为年纪大了，现在尽量不让她干重活。”廖果的儿子说。如今老人闲来无事喜欢养花，庭院里摆放着她养的鲜花，平时也喜欢走村串户与邻居聊天，做做家务，有空就逗弄曾孙，享受天伦之乐。

在大埔县西河镇北塘村，同样也有一位年过九十的长寿老人曹迎龙，平时喜爱游泳和捕鱼。“心态要好，也要多运动。”在与笔者交流时，曹迎龙分享了他长寿的秘诀。虽然只有小学文化，老人多年来还坚持写回忆录、练毛笔字。耄耋之年仍然精神抖擞的他让村里人羡慕不已。

笔者发现，大埔每位长寿老人都有各自的长寿秘诀，长寿之乡的真正秘密或许就在青山绿水间，或许就在客家人会八方来客精心准备的美味中。家庭和睦，使老人老有所依，过上幸福的晚年生活。