饮食失忆，小心逢节胖三斤

年过完了，不少女性就有些忧郁了。她们有的在跑跑跑，先瘦两斤给体重恢复的空间。有的在减少食量，让肠胃“变小”习惯少量食物。因为无数次事实证明，“过年胖三斤”这个小目标，比起“赚一个亿”来说，不仅很容易达成，还一不小心就超额完成任务了。

那如何在过年期间成功破解“胖三斤”的局呢？专家指出，市民可从进食的速度、食物的搭配、能量的消耗等多个方面着手，优化春节期间的饮食结构，均衡营养、欢乐过节。

现象 难以抗拒食物诱惑其实是“饮食失忆”

说起自己“过年胖三斤”的经历，湖南妹子唐运丽记忆中最为“惨痛”的是去年春节体重整整增加了11斤。北漂一年回到家里，老爸老妈整天大鱼大肉招待著，恨不能把女儿在外面欠了一年的吃都补回来。面对油爆虾、红烧肉、糖醋小排等自己最爱的食物，她一再提醒自己一餐最多夹十筷子，最后却成了清盘工作者。在这种美食面前来者不拒的态度下，她的体重陡然增长了。

其实，很多读者都有这样的经历。过节之前信誓旦旦要节制、要吃得健康，但在诱惑面前，不自觉地放弃了自己的意志，放纵了自己的食欲。权威医药网站WebMD的报道将这种情况称为“饮食失忆”。报道引述美国饮食学会发言人Kathleen Zelman的话：“很多人是在不自觉的情况下进入‘饮食失忆状态。只要有食物，又没有正式坐着用餐，就可能直接用手拿着吃，完全不会意识到自己已经饱了，或甚至一开始就没觉得饿。”

原因 双重调节系统下的摄入与消耗不平衡