食品检验在食品质量体系中的应用

邓新煜

摘 要：食品安全从古到今都是广受社会关注的一个热点问题，尤其是在经济社会快速发展的今天。随着人们安全意识的提升，对食品安全的关注度也随之提升。因此，食品检验工作成为食品产业運作的关键，也是必不可少的环节。本文重点对食品检验实验技术进行了研究，首先研究了食品检验实验管理现状，然后提出食品检验实验管理的必要性，最后提出管理措施，以期为提升食品检验工作效果做贡献。

关键词：食品;检验实验技术;质量体系

Abstract：Food safety has been a hot issue of social concern since ancient times， especially in the rapid development of economy and society， with the improvement of peoples safety consciousness， the attention to food safety has also been raised. Therefore， food inspection has become the key to the operation of the food industry， also an essential link. This paper focuses on the research on the experimental technology of food inspection， first studies the present situation of the management of food inspection experiments， then puts forward the necessity of the management of food inspection， and finally puts forward some management measures in order to improve the efficiency of food inspection work.

Key words：Food; Test technology; Quality system

食品是人类生活中不可或缺的部分，一旦出现安全问题，轻则引起食用者身体不适，重则危及食用者生命。鉴于此，相关部门必须把好食品安全关，做好食品质量检验工作，保证人们的食品安全[1]。而食品检验是控制食品质量的关键，通过加强食品检验实验技术监管，可提升食品检验效率。下面就对当前食品检验工作的开展情况、必要性进行研究，并提出一些解决措施。

1 食品检验在质量体系中应用的必要性

建立食品行业质量体系的目的是通过一系列标准和对管控措施保障食品质量，进而保障人们的身体健康和生命安全。而检验试验工作就是对食品质量进行检测，通过实验发现食品是否含有有害物质或超标物质，进而确定食品是否符合安全质量标准。但食品安全问题屡禁不止，尤其是近年来随着网络技术的发展和广泛应用，越来越多的食品安全问题曝光，人们对食品安全的重视程度提高，这给食品安全从业者带来了更大的挑战。……