食用菌产品供应链协调策略*

李 琼

（武汉商学院，湖北 武汉 430056）

新零售作为一种新概念已经逐渐落地，成为了一种新型的商业模式[1]。

食用菌产业也受到互联网新零售的冲击，开始了线上线下结合的新零售模式试点，一些食用菌销售线下店铺也开始尝试线下实体体验，线上平台购买的方式[2]，将实体店打造成新零售的线下体验店铺，消费者可以直接就近在线下店铺品尝、试吃、近距离感受绿色健康的各类食用菌产品，落单后可以采取直接线下购买，也可通过线上电商平台手机下单，就会有物流快递直接送货到家，足不出户就可以享受到线下贴心周到的体验式服务和线上快捷方便的物流。

1 食用菌新零售营销模式

食用菌新零售营销模式中最重要的就是体验式营销，这是与传统网购最大的区别之处。根据施密特博士[3]的研究，可将体验营销策略划分为几个不同的层次：1)针对消费者感官层面的体验营销策略；2)针对消费者的情感层面的体验营销策略；3)针对消费者的想法层面的体验营销策略；4)针对消费者的行为层面的体验营销策略；5)针对消费者的反应层面的体验营销策略。在实际的应用中，这些不同层面的体验营销策略可以为企业自由组合，发挥出不同的效果。

对于食用菌产品来说，体验式营销就是消费者对食用菌产品的相关事件，通过直接观察或亲身参与而造成的一系列心理的变化，如通过试吃某种蘑菇，感觉味道鲜美、口感爽滑，从而产生一种满足的情感；……