我国西瓜甜瓜产业现状与对策建议

王娟娟　李莉　尚怀国

摘 要： 西瓜甜瓜在我国果蔬生产和消费中占据重要地位，在促进农业结构调整和农民增收就业等方面发挥重要作用。改革开放以来，我国西瓜甜瓜产业发展迅猛，呈现产业规模持续扩大、优势区域逐步集中、产品质量不断提高、市场体系逐步完善、国际竞争力显著提升等特征。笔者对当前我国西甜瓜产业现状进行了系统分析，指出了产业发展存在的问题，并提出了产业发展趋势和建议。

关键词： 西瓜; 甜瓜; 产业现状; 发展趋势; 对策建议

中图分类号： S651    文献标志码： C   文章编号： 1673-2871（2020）05-069-05

我国西瓜甜瓜种植栽培具有悠久历史，在全球产业发展中占有重要地位，西瓜甜瓜产品作为“菜篮子”的组成部分，经过多年的发展，呈现出种植范围广泛、品种日益丰富、栽培模式多样、优势区域集中和市场体系优化的产业良性发展格局。与此同时，西瓜甜瓜生产发展也存在区域发展不均、生产上市集中、比较效益下滑等问题，因此，分析总结当前我国西瓜甜瓜产业现状，研判产业发展形势和问题，提出相关对策建议，引导产业健康有序发展十分必要。

1 世界西瓜甜瓜产业概况

1.1 产业地位重要

西瓜、甜瓜是重要的经济作物，在世界水果生产和消费中具有重要的地位。据FAO数据库显示[1]，2018年全球西瓜甜瓜收获面积和产量分别为428.85万hm2、13 128.06万t，分别占全球水果（初级，下同）面积和产量的6.3%、15.13%，产量位居全球水果第一，相当于西瓜甜瓜用全球6.3%的收获面积产出了15.13%的水果产品，是一个高产出的园艺作物。其中，西瓜收獲面积和产量分别为324.12万hm2、10 393.13万t，位居世界水果的面积第8和产量第2位，分别占世界水果面积的4.76%，产量的11.98%。甜瓜收获面积和产量分别为104.73万hm2，2 734.92万t，位居世界水果面积的第15位和产量第10位，分别占世界水果面积的1.54%，产量的3.15%。

1.2 单产水平较高

西瓜甜瓜具有高产特点，随着科技的发展、种植模式的创新、产业的带动和居民消费水平的升级，西瓜甜瓜种植水平得到显著提高，西瓜甜瓜的单产水平远高于其他水果。2018年西瓜甜瓜1 hm2产量分别达到32.07、26.11 t，是单产最高的两类水果苹果、柑橘单产的1.83倍和1.90倍（表1）。

1.3 区域分布不均

据FAO数据库显示[1]，分大洲看，亚洲是全球西瓜甜瓜最大的生产和消费区域，其中，西瓜收获面积、产量分别为233.26万hm2、8 420.92万t，占全球的71.52%、81.01%;甜瓜区域分布与西瓜十分类似，亚洲收获面积、产量分别为72.41万hm2、1 995.90万t，分别占全球的69.14%、72.98%。美洲 、非洲和欧洲的收获面积、产量相当，大洋洲最少。亚洲较其他洲单产也较高。分国别看，全球西瓜收获面积排名前10的国家：中国、伊朗、俄罗斯、苏丹、巴西、印度、土耳其、阿尔及利亚、哈萨克斯坦以及越南，排名前10面积总和占总面积的72.40%;产量前10的国家：中国、伊朗、土耳其、印度、巴西、阿尔及利亚、俄罗斯、乌兹别克斯坦、美国和埃及，前10产量总和占比81.66%。全球甜瓜收获面积前10的国家：中国、伊朗、土耳其、印度、哈萨克斯坦、阿富汗、美国、危地马拉、埃及、意大利，合计占比72.50%;产量前10的国家：中国、土耳其、伊朗、印度、哈萨克斯坦、美国、埃及、西班牙、危地马拉、意大利，合计占比79.73%。

2 我国西瓜甜瓜产业

2.1 面积产量趋于稳定

我国是世界重要的西瓜甜瓜种植国和消费国，改革开放以来，我国西瓜甜瓜产业发展迅速，面积、产量均位居全球第一。2018年我国西瓜的收获面积、产量分别为149.91万hm2、6 280.38万t，占全球的46.25%、60.43%;甜瓜的收获面积、产量分别为35.45万hm2、1 272.73万t，占全球的33.85%、46.54%（表2）。西瓜1 hm2产量41.90 t ，高于世界平均水平，排名第14位;甜瓜1 hm2产量35.90 t，排名第7位。

根据《2019中国农村统计年鉴》等资料显示[2]，2018年我国瓜果类（西瓜、甜瓜、草莓）总面积217.72万hm2，其中，西瓜面积151.79万hm2， 产量6 153.7万t，1 hm2产量40.54 t，同比分别减少0.11%、2.55%、2.44%;甜瓜37.61万hm2，产量1 315.90万t，1 hm2产34.99 t，同比分别增加7.83%、6.76%、-0.99%，如表3所示。近2 a（年）农业统计数据中，西瓜甜瓜的面积、产量等数值与前几年相比有一定幅度降低，分析原因一方面产业发展由面积增长型转为质量效益型，另一方面农业统计数据进行了整体调整，蔬菜瓜果等园艺作物面积普遍有所调低。

2.2 优势区域逐步形成

随着产业化、专业化步伐的加快，西瓜甜瓜生产逐步走向区域化和规模化生产格局，农业农村部《全国西瓜甜瓜产业发展规划（2015—2020年）》划定了5大西瓜甜瓜优势区域，即华南（冬春）黄淮海（春夏）、长江流域（夏季）、西北（夏秋）和东北（夏秋）5大优势区域[3]。从全国区域布局来看，西瓜生产布局主要以华东和中南两大地区为主，两区域合计生产了70%左右的西瓜。2018年产量前十的省份：河南、山东、江苏、湖南、广西、湖北、安徽、河北、新疆、浙江，占总产量的73.30%。华东6省（山东、安徽、浙江、江苏、江西、福建，下同）产量占总产的32.31%，中南6省（河南、湖南、广西、湖北、广东、海南，下同）产量占总产的39.06%，从近几年数据趋势来看，中南6省的占比有所增加。

3.4 产业化发展进程缓慢

产业化水平是衡量各产业综合竞争力的重要指标。从组织方式来看，我国园艺作物生产很多以1家1户小农经济为基本组织单位和生产形式，瓜农种植面积偏小，市场信息把握调控能力偏弱，缺少龙头企业和专业合作社带动，难以形成合力，存在盲目发展和集中上市等问题，制约了产业化发展进程。从机械作业来看，由于我国不同地区生产条件、茬口和种植模式都有很大差异，且西瓜甜瓜在播种、育苗、栽培管理等方面对技术要求较高。与此同时，西瓜甜瓜种植还存在标准化程度不高，农机农艺不配套等问题，使得产业机械化水平偏低，据测算，综合机械化水平30%～40%，远远低于三大粮食作物机械化水平[6]。从采后加工来看，西瓜甜瓜采后处理和深加工技术研究和利用相对滞后，分级、包装、加工等采后处理链条不完整，产业附加值提升不够。从品牌销售来看，各地以西瓜甜瓜为主的地标产品和绿色认证数量也不少，但是以公司或合作社为主的企业品牌在市场的影响力仍旧有限，终端消费者对西瓜甜瓜品牌的概念和认知还需要进一步宣传加强。

4 产业发展对策建议

4.1 加强优势区域局部，构建区域协同发展

《全国西瓜甜瓜产业发展规划（2015—2020年）》对引导产业良性发展发挥了积极重要作用，建议实施新一轮规划编制，实现新规划与《特色农产品优势区建设规划纲要》相连接，与乡村振兴战略相连接，各地产业扶贫重点相连接。各地政府和农业部门也要根据自身资源禀赋和产业规模进行通盘考虑，进行科学规划和合理布局，鼓励适度规模经营，建立区域间西瓜甜瓜产业协同高效发展机制，打造产业品牌集群，提升区域特色和竞争力。

4.2 加强科技创新推动，强化产业科技支撑

在品种选育方面，重点开展西瓜甜瓜种质资源收集、保护、鉴定和管理，改进育种方法，加强特色育种材料的选育和创制，开展分子育种、细胞育种等基础性、前沿性技术的研究，加快现代育种方式与传统育种手段融合，选育出一批优质、多抗、高品质、多特色的优良品种，建立种子安全生产技术体系。在栽培技术方面，强化绿色轻简高效生产技术研究与集成示范，掌握我国西瓜甜瓜优势区域病虫害发生规律，制定综合防控方案，建立绿色防控体系，特别对黄瓜绿斑驳花叶病、褪绿花叶病等重要病害进行跟踪研究。加强嫁接育苗、蜜蜂授粉、机械化耕作等减轻劳动力、提升商品品质的轻简化栽培技术研究和推广。

4.3 加强种子市场监管，营造产业良好氛围

强化新品种保护，加强品种管理登记，西瓜、甜瓜作为第一批非主要农作物登记作物，需要严格按照《非主要农作物品种登记办法》进行品种登记和管理，要强化属地管理，建立健全规范化瓜果种子生产和管理体系。严格引种检疫审批、产地检疫、调运检疫制度落实，加强种子市场监管执法，加大西瓜甜瓜种子专项执法检查，严格种子标签管理，提升植物检疫监督管理水平。

4.4 加强基础设施建设，夯实产业发展基础

加强瓜田基础设施建设，充分利用市场资源和政策支持，引导政策资本投入西瓜甜瓜生产基础设施建设，适度扩大规模经营，改善西瓜甜瓜生产条件，重点支持集约化育苗场、设施水电路基础设施、环境调控、病虫害防控、采后加工处理等基础设施建设，提升产业化水平。加强市场流通体系建设，支持产地初级加工，加快配套分等分级、贮藏保鲜、冷链物流等采后加工处理设施，统筹推进产地、销地批发市场建设，加强西瓜甜瓜物流网络和冷链物流体系建设，降低生产资料和流通成本，提高抵御风险的能力和市场竞争力。加強生产信息监测网建设，建立多点、多区域覆盖的西瓜甜瓜生产、流通、销售一体化信息检测网络。

4.5 加强新型经营主体培育，提升产业竞争水平

推进适度规模化经营，深化农村土地承包经营权流转改革，推动“三权分置”，放“活”土地经营权，鼓励外来资本进入农业生产领域，提高西瓜甜瓜集约化、产业化经营水平。推进新型经营主体培育，充分调动农民生产积极性，对家庭农场、合作社和龙头企业给予政策资金倾斜，切实提高瓜农收益。推进品牌建设，梳理品牌销售意识，打通市场销售链条，推进“农超对接”、“农企对接”，加大“二品一标”认证和企业品牌创建工作，切实提高品牌附加值。推进新型职业农民培训。

参考文献

[1] 联合国粮食及农业组织. FAOSTAT数据库[EB/OL]（2020-03-04）http：//www.fao.org/faostat/en/#data.

[2] 农业部. 全国西瓜甜瓜产业发展规划（2015—2020年）[EB/OL]（2017-11-29）http：//www.moa.gov.cn/nybgb/2015/san/201711/t20171129_5923446.htm.

[3] 吴敬学，赵姜，张琳. 中国西甜瓜优势产区布局及发展对策[J]. 中国蔬菜，2013（17）：1-5.

[4] 国家统计局. 2019中国农村统计年鉴[M]. 北京：中国统计出版社，2019.

[5] 刘君璞，马跃. 中国西瓜甜瓜发展70年暨科研生产协作60年回顾与展望[J]. 中国瓜菜，2019，32（8）：1-8.

[6] 龚艳，陈晓，张晓，等. 我国西甜瓜生产机械化现状、问题与解决途径[J]. 新疆农机化， 2019（3）：14-16.