平淡是真

2020-06-28 08:18山东省济宁一中2018级
新作文(高中版) 2020年6期
关键词:拿手菜土豆丝创可贴

@山东省济宁一中2018级(6)班

三餐菜谱

早餐:包子、小米粥

午餐:水饺

晚餐:拔丝地瓜、酸辣土豆丝、煎鱼、西红柿炒鸡蛋、米饭、丸子汤

我的拿手菜

酸辣土豆丝

食材:土豆、花椒、盐、醋、葱姜蒜、鸡精、辣椒

做法:土豆切片切丝,把切好的土豆丝泡入冷水中,去除部分淀粉。然后锅中烧油,放入几粒花椒,稍稍炸一点花椒油,小火慢炸,加入干辣椒,放入姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。然后下入土豆丝,翻炒均匀加入醋,再加入盐、鸡精、白醋,翻炒均匀后即可出锅。

亮点:简单家常菜,方便快捷。

“噼里啪啦”,是几粒花椒翻滚在油锅里的味道,香香的,隔老远就能闻见。像极了小时候放学回到家,还没到门口,就能闻到的扑鼻的香味。小时的我总是故意放慢步调猜猜妈妈在做什么,每一天我都有很多这种美好的想象。猜猜今天我在做什么?今天是妈妈的生日,同时老师也布置了实践作业。

对一个厨房杀手来说,还是先做一些比较简单拿手的吧,我可不想眼睁睁地看着一条大鱼或一整只鸡被我糟蹋掉。说起入门菜,那肯定非酸辣土豆丝莫属了。将泡过冷水的土豆丝下锅时,“吱吱”,那是最美妙的声音。这是我的拿手菜了,不一会儿整个厨房就弥漫着酸甜的味道,氤氲着的向上升飞旋的白色热气让在厨房里为家人做饭的我,有了莫名其妙的温暖感觉。常常觉得“味觉”这个词很妙,有味道有感觉,然后融合在一起。也可以说,味觉是脑子里记忆的一部分,是一种情意的提醒。

接下来,重头戏!妈妈喜欢吃甜的,我“蓄谋已久”了的是拔丝地瓜。看似简单,火候掌握不好或动作不够迅速,可是拉不出丝来的。我吃过无数次了,做还是头一回。头天晚上就做足了功课,心里自然是自信满满。还叫来妈妈在旁边看我大显身手一番。“看着吧,绝对比你做的还要好吃,你就坐等吃吧!”去皮儿,切块儿……呃……翻车了,本来一切顺利,最后两三刀时,地瓜由于重心不稳,来了个后空翻,我的手替换了原本属于它的位置,刀自然也落到了我的手上……我尴尬地把手摆给老妈看,想寻求一丝安慰,没想到我妈前一秒还不屑地倚在门上,下一秒就站直了伸着胳膊说:“别慌,别忙着洗,我先拍个照,等会儿发家长群里。”“别发!别发!太丢人了!”我急忙阻止,“小事儿,都是小事儿,接着做。”以前家里没创可贴,也从没割破过手,没想到一有创可贴,命运第一时间让我享受了一把刀的疼爱。

随后我便淡定地熬糖,等到熬出大泡变小泡再至金黄色,趁地瓜不注意,将糖淋在它身上。一盘让人看了就口水直流三千尺的拔丝地瓜就搞定了。香是一丝若有若无的糖香混着地瓜的香味,吃一口,让人甜到心间。隔壁家的小孩都馋哭了。

妈妈露出了一种“算你厉害”的表情,还不忘偷偷帮我照看平底锅里正煎着的噼啪作响的鱼,隔壁的灶上还滚着一锅浓汤……妈妈们都有个通病——只要你说了哪样菜好吃,她们就频繁地煮那道菜,直到你厌烦到埋怨了为止。其实她们这辈子,就是在拼命把你觉得好的给你,都给你,爱得不知所措了而已。

我不觉得慢,可转眼一个多小时过去了,四菜一汤终于摆在桌上。西红柿炒鸡蛋:那鲜艳的红色与黄色似在盘间跳舞,可以想象那缓慢流动的汤汁在你舌尖泛滥时是多么的可口;当西红柿的酸味让你打了个激灵,鸡蛋的香味就马上填补那份空缺。外焦里嫩的鱼肉,又香又有嚼劲,妈妈尝了一口后,还不忘把最美味的鱼肚子那块朝我摆着。终于端着一碗可以把眼镜熏得白白的米饭吃起来的时候,“等等!放下,我先拍个照”,妈妈又拿起手机“咔咔”拍了两张,这才终于开吃了。

要我说,家的味道就是家里饭菜的味道。平平淡淡、安安静静、朴实无华却有微小的感动。我一直以为妈妈是慢慢变老的,其实不是,妈妈是一瞬间变老的。家的味道,不浓不淡,不甜不闲,简简单单,就像一碗白米饭。初觉索然无味,实则平淡是真。重要的人在身边,这才是最简单的幸福。

【家长感言】

这次一天的伙食,都包给闺女一个人了。以前她总是挑三拣四,这不好吃那不好吃,今天也让她知道了做饭的辛苦,做饭也是一门学问,以后应该体谅家长的辛苦,多像今天这样主动承担家务,对以后的生活也有很大帮助。

编后:

看同学们的标题,“平淡”“家常”“手熟”“生活”,暖暖的烟火气。确实,作文从来不是无源之水无本之木,本来就是生活本身的记录。孙伟老师的实践写作课程,直击写作本质,将写作回归日常,回归实践,很有启发意义。

值得特别提及的是,概览孙伟老师学生的N篇佳作,由美食出发生硬“上价值”的文字依然不少。可见,挣脱套路写作模式,依然是一个大难题。本期采撷上面几篇成束,寄望以此束亮光,照彻新作文写作的黎明。

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