吃野味并非深植于中国文化

美国全国广播公司7月6日报道，原题：新冠疫情后，中国采取行动戒掉（食用）奇异野味的习惯如今欧阳很难找到吃蛇肉的地方，“我所在城市有家烹制蛇的著名餐馆，但如今已停止提供此类菜肴”，这名佛山居民说，尽管该市所在的华南地区长期将蛇视为美味，但如今都被禁食。中国正努力打击销售和食用野生动物行为。这意味着欧阳他们不得不放弃享用蛇、鳄鱼、野猪和竹鼠等野味。

牛津大学野生动物贸易研究员辛斯利说野生动物交易并非亚洲独有。西方猎捕和捕捞野生动物的习俗，加剧了全球范围的奇异动物交易，南美和非洲一些地方都能发现相关市场。

在中国，食用野生动物现象并不像看起来那么广泛，也非深植于中国文化，而是兴起于商人们把野生动物宣扬为健康美味的上世纪80年代。专家说，新冠疫情与中国文化没多大关系，而是在更大程度上与大量野生动物如何被饲养、运输和屠宰有关。▲

（作者琳达·基夫塔斯等，崔晓冬译）