广东省百香果产业风险控制和对策研究

陈俊彬 李梓龙 韩群鑫 叶冰 方凯 黄灏然

摘   要：近年来，广东百香果产业发展迅猛，种植百香果已经成为许多种植户的首选，而百香果作为一种热带水果，受到了众多广东消费者的青睐。本文以广东省为研究对象，实地调查广东省百香果种植情况，挖掘出百香果在广东种植具有气候优势和市场优势这两大优势;同时发现了广东百香果产业在发展中存在种植技术落后、产业链发展不完善等问题。通过对广东省发展百香果产业的风险分析后，提出广东百香果产业健康发展需要产业规划、培育优质种苗及加强市场保障等建议。

关键词：百香果产业;广东省;风险控制;对策研究

中图分类号：F326.1 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2020）03-0009-05

百香果，常被人们称作“鸡蛋果、巴西果、西番果、爱情果”[1]。百香果，学名：西番莲，属于西番莲科（Passifloraceae）。百香果为热带、亚热带多年生常绿藤本浆果类果树。百香果原产于阿根廷、巴西、巴拉圭等赤道附近国家，经过品种驯化，被引入我国热带亚热带地区进行种植，如广东、广西、福建、台湾等省份[2];由于其果汁散发出香蕉、菠萝、苹果等百余种水果香味故被称为百香果。

百香果营养丰富，含有17种氨基酸，以及丰富的植物蛋白、维生素、铁、钾和人体所需的微量元素[3];从口感的角度来说，百香果口味酸甜适中，集多种水果口味于一身，倍感独特，被誉为“果汁之王”[4]。百香果果实成熟后呈半流体状，味道酸甜可口，饭前食用能够增加食欲，饭后食用则有助于肠道消化。……