两款适合“三高”人群的健康糕点

李艳玲

几乎每一位“三高”人与中式糕点都有一段“爱恨情仇”。桃酥、牛舌饼、麻花等常见糕点普遍高油、高盐、高糖，“三高”人群不宜多吃。在这里，为“三高”人群推荐两款健康糕點。

薏仁驴打滚取糯米粉100克、薏苡仁粉50克、黄豆面50克、红豆沙60克、白砂糖15克、色拉油2克。将糯米粉与薏苡仁粉混合，加水揉成光滑面团。把面团摊成薄饼状，放在盘子里，两面刷上少量色拉油，上锅蒸熟。将生黄豆面放入热锅内翻炒，加入适量白糖，至焦黄色取出，用筛网过滤。将面饼放在黄豆面上，使其一面均匀沾满黄豆面，另一面抹上红豆沙，卷成卷状，用刀切成适当大小即可。此糕点有补中益气、健脾渗湿、除痹止泻的作用。

茯苓饼市面上常见的茯苓饼中多含有蜂蜜、白糖等，建议患有糖尿病的朋友自己在家做。取茯苓粉50克、面粉100克、鸡蛋2个、植物油10克、胡萝卜30克。将胡萝卜切末，葱切碎备用。将茯苓粉和面粉放入容器，加水调成糊;将鸡蛋、胡萝卜末、葱花、食盐调入搅匀;将锅烧热，倒少许油。倒入糊糊摊成饼，待一面发黄时即可翻面。老人、儿童、体虚者可将它作为日常小零食。