食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统的构建与实践

王燕荣 黄海英 胡海霞

【摘要】本文论述了高职院校课程自主测评学习系统建设的意义，以及食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统的构建方法和实践过程中存在的问题。选择以食品加工技术专业6门核心课为对象构建学习系统，旨在为教师与学生搭建沟通平台，加强学生学习主动性，提高教学质量。

【关键词】核心课程  自主测评学习系统  构建  实践

【Abstract】In this thesis， the meaning of the construction on the autonomic review and learning system of the core course in the major of mood porcessing technique was discussed， and the method of the construction， and the matter in the practical process. Six core courses was choiced to construct the system， the target was to build the communication platform for teachers and students， to enhance the studying interest， to improve quality of teaching.

【Keywords】core course; autonomic review and learning system; construction; practice

【中圖分类号】G642   【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）21-0029-02

食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统是针对当前学生学习主动性差的现状，利用互联网信息技术，构建而成的测评学习系统和试卷生成系统。自主测评学习系统的特色是学习系统具有开放性和通用性。开放性即学生可以利用校园网上的开放自主测评学习系统进行平时学习和考前的针对性复习;通用性即系统同时加载食品加工技术专业6门核心课程的试题，本专业学生可以利用这一教学资源，进行自主学习、自我评价，提高学习效果。食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统对于提高教学质量具有重要的意义。

1.食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统建设的意义

1.1 核心课程自主测评学习系统的建立为教师与学生提供了沟通的平台

核心课程自主测评学习系统的建设是以试题库为基础， 基于校园网建立的课程学习系统。教师可以利用该系统进行在线测试、在线答疑以及发布信息等。学生可以利用该系统进行在线测试、在线提问、课程复习等。这为教师和学生沟通提供了沟通的桥梁，利用该系统教师可以实时准确地了解学生对课程知识的掌握情况;学生课后可以在线进行练习，有疑问可以及时向教师提问并得到答复，教和学变得更加灵活，避免了传统的“填鸭式”教学的弊端。

1.2有效的对学生学习进行指导，提高学习效果

核心课程自主测评学习系统具有良好的通用性和智能性。通用性主要体现为系统能适应各门课程的建设;智能性体现为系统能对学生学习进行正确引导，即学生利用网上核心课程自主测评学习系统进行自主学习时，系统能根据学生的学习情况给出具有启发性的建议和指导，以及解答学生的疑问。

1.3促进教学方法改革，加强学生学习的主动性

核心课程自主测评学习系统是以试题为导向，系统有学生自测练习功能，学生可以按照教师的指导进行课前预习，也可以根据自己的需求按照章节进行课后复习。教师可以布置在线作业，利用系统学生可以根据要求采用集体讨论方式进行，也可以采用自主练习等方式进行学习，教师可以进行网上答疑。这种方式能促使学生进行独立思考，可以有效培养学生自主学习的能力。

1.4 提高考试命题的规范性、客观性和科学性

目前，在传统考试过程中比较注重考试和试卷评分这两个环节， 对命题的规范性、客观性和科学性不够重视，传统的命题受教师主观性影响较大，考试不能真实反映学生知识掌握情况和教学质量。因此，考试命题工作成为教学质量考核过程中的薄弱环节。此外，对学生而言，要对相关课程所学内容进行考前复习，而自我测试则是较好的复习方式，建设能够提供开放性的模拟考试系统，有利于学生巩固所学专业知识，提高学生考试成绩，也有益于教学质量的提高。

因此，建设具有适应当前学生现状、学校教学改革等方面的要求的核心课程自主测评学习系统，是现代教育中日益发展的需要。

2.食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统的构建

自主测评学习系统的构建原则是开放、高效和灵活，结合教的学要求，设定了学生自测练习模块、教师答疑模块、网上模拟考试模块、试题生成模块和维护模块。为了保证测试题的科学性和有效性，对试题进行合理的参数设置，还要组织抽样测试，校正试题属性参数的有效性。构建一个相对完整的、高效的、灵活的自主测评学习系统，需要有经验的教师对大量试题进行编写和测试。

2.1整体结构设计

选择《食品微生物》、《食品分析技术》、《果蔬贮运与加工技术》、《肉制品加工技术》、《乳制品加工技术》、《焙烤食品加工技术》六门核心课程，根据每门课程的教学大纲和考试大纲，确定课程体系、章节分布以及相关知识点。明确每门课程学习系统的规模和试题类型，以及所有章节、知识点的题量分配和难易程度。

2.2试题搜集与整理

试题的来源主要是收集教师长年教学积累下的优秀题目和组织重新编写。在试题收集和编写之前必须制定详细的、可实际操作的选题原则，以保证试题的质量。

2.3试题属性设置

大量的试题收集以后，在入系统之前需要给每个入选的题目设置详细的属性参数，系统使用时依据试题的属性参数进行选题。本系统要求每个题目设置10项属性参数，如表1所示。

2.4 试题分析评定

试题录入系统之前还有进行分析和评定，以保证试题质量。首先要对试题的表述、应用价值、答案的正确性和客观性进行严格评定;同时要对每道试题的难度系数、区分度和分值等级等试题属性进行详细的鉴定;另外还要对试题整体分布的合理性、客观性和可信度进行科学的分析。

2.5 试题批量入系统

将设置好属性的合理的试题录入到系统中，根据其难度、区分度等参数进行整理编排， 按数据库的存储要求进行存储。

3.食品加工技术专业自主测评学习系统实践效果和存在问题

自主测评学习系统的使用取得良好效果，一是为教师和学生搭建交流平臺，通过在线布置作业，进行单元测验，使教师及时了解学生对知识掌握情况，调整教学进度、改进教学方法，提高教学水平。二是提高学生自主学习能力，学生学习不仅限于纸质形式，提高了学生的学习兴趣，增强学生学习的主动性，提高学生学习效果。三是利用系统组卷，提高了工作效率，减少了试题的重复，试题更能客观的考查学生对知识的掌握情况。

自主测评学习系统在使用过程中也存在一些问题。 其中一些试题质量不高，一些试题的属性设置不合理。因此在系统的运行过程中，要进行调试、检验，而且需要不断更新、不断充实。每门课程的试题应该随着教学内容和教学要求的变化而作相应更新， 以适应学科知识的发展和学生能力水平的变化;要定期修正试题首次入库时的属性参数值，增强系统自动选题时的合理性;更正部分试题内容的最新数据，删除部分陈旧、老化的试题，增加学生应用能力的高质量试题，提高题库的时效性和科学性。这对于延长自主测评学习系统的生命周期具有重要意义。

总之基于校园网的食品加工技术专业核心课程自主测评学习系统，是在充分利用传统试题库考核功能的基础上，拓展了辅助教学的功能，即以校园网为平台面向教师和学生开放，把核心课程自主测评学习系统在作为一种课程学习评价工具的同时又作为一种教学资源。利用校园网上的自主测评学习系统教师可以构建各学科课程试题库，利用网络中的教学资源学生也可以进行自主测试和考前针对性复习，因此系统具有一定的实用价值，也切实可行。

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作者简介：

王燕荣（1980-），女，汉族，内蒙古乌兰察布人，硕士，讲师，研究方向：农产品加工与贮藏。