“京城菜篮子”停摆 农产品供应链在大考中迭代

任慧媛

在连续通报多例新冠肺炎确诊病例之后，北京“菜篮子”新发地农贸批发市场按下了“暂停键”，随之，全市的蔬菜供应引发了波动。

新发地批发市场被誉为“北京饮食文化的灵魂”，有100多个足球场大小，日吞吐蔬菜2万吨、果品2万吨，占全市蔬果供应总量的70%以上。北京众多商贩、菜市场、生鲜电商的货源地就在这里。

所以，“菜篮子”的停摆，对于零售终端来说是一场应急供应链的考试。它考验的是：当传统批发链条失去灵活补充能力时，零售商是否还能持续满足市场的需求？在供需不足的时候，在遇到各种不确定性的时候，怎么让自己的品类、供应保持确定性？

危机中，“超市产地

直采”优势凸显

据了解，“京城菜篮子”新发地休市后，应急措施除了统筹货源调拨，加强周边市场联动之外，北京及周边各地的“菜园子”也开始迅速补位。

大多为原产地直采的北京蔬菜直通车，并没有受新发地休市影响。同时，以超市发、首航、物美、华冠、京客隆等为代表的本地各大连锁超市的货源也相对比较充足，这其中最重要的一点就是在农超对接、产地直采模式下，周边“菜园子”起到了近水解渴的及时补充作用。

北京超市发连锁股份有限公司總裁李燕川告诉《中外管理》：超市发在全国有116个基地，除了5%的有机菜由于价格较高，采用的是联营方式之外，剩下95%的水果和蔬菜都是从基地直采，目前蔬菜主要是来自于周边远郊县，包括北京大兴区，河北固安县、玉田县等基地。……