诱人的蚕豆

2020-07-31 22:32肖林海
科教新报 2020年24期
关键词:一串串锅盖柴火

肖林海

夏天悄悄来了,又到吃蚕豆的时节了。

住在小山村的我们,小时候物资是相对贫乏的。但山里人有勤劳的双手。

在田埂两边以及地坪边的角角落落里,妈妈都会见缝插针地种上蚕豆,每到立夏前后,我们就会迫不及待地到田埂上看看蚕豆成熟的程度。成熟了的蠶豆一荚荚绿油油的,豆荚上还有细细的绒毛,轻轻一捏,饱满有度,用指甲一掐便会溢出水分。这样的蚕豆剥出来时最美味。一到这时节,我们开始小心翼翼地摘蚕豆荚,生怕碰着蚕豆苗上开着的花苞。

有时,我和哥哥寻找半晌就只有一裤兜。有时多一些,我们就把上衣的下摆卷起来,兜着蚕豆。捂着这一兜兜蚕豆荚,我们在田埂上满心欢喜地蹦跳着,唱着歌。

回到家,妈妈帮我们剥蚕豆。顺着蚕豆荚背上的一条茎一撕一剥,就能看到蚕豆一个个安安静静地躺在豆荚里。豆荚內层软软的厚厚的,像棉絮一样包裹着蚕豆。

妈妈用早就清洗干净的竹签子把蚕豆一个个串起来,淘好米准备蒸饭时,把这一串串“绿葫芦”放到米上。随着柴火的蒸烤。米饭的香味混着蚕豆的清香从锅盖缝里飘了出来。随着火力加大,香味愈来愈浓,钻进我们的胃里,诱惑着我们。把灶里的柴火移出,熄火三到五分钟,就可以揭开锅盖了。白白的米饭上躺着两串碧绿晶莹的蚕豆。刚出锅的蚕豆,咬一口粉粉的,满口清香。

有时,我和哥哥就乖巧地坐在灶前,安安静静地吃着香甜的蚕豆。有时,我会举着这一串蚕豆到小伙伴面前去炫耀一番。

记得清史馆馆长王闯运曾写道:“好春蚕事早。竹外篱边,豆花香了。自挈筠笼。摘得绿珠远小。城里新开菜市,应不比、家园风调。樱笋较。甘芳略胜,点盐刚好。”的确。自家地里的一株蚕豆就能芬芳我的童年味蕾。

如今,蚕豆可以做成各种美食。比如,每年初夏,饭店餐桌上的蚕豆炒韭菜。还有油炸蚕豆、怪味蚕豆等小美食。但是,小时候那一串串散发着清香的蚕豆一直萦绕在我脑海里,温柔着我成长的时光。

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