不同产区烟叶化学成分4个衍生指标的差异

吕祥敏， 王 鹏, 唐 杰， 许嘉东， 黎洪利， 彭 忠

(重庆中烟工业有限责任公司 技术中心， 重庆 400060)

烟草作为一种叶用经济作物，其工业可用性一定程度上受氯、水溶性糖、总植物碱、总氮和钾等常规化学成分含量[1-7]合理比例的影响，从而衍生出糖碱比、糖氮比、氮碱比和钾氯比等指标，而衍生指标有时更能直接表征烟叶的品质[3]，而产地及叶位不同烟叶的化学成分含量也存在差异[8-9]。目前，关于不同产地的烟叶化学成分的分析报道[10-14]较多，但一般采集的样品数量相对较少，且较少对糖碱比、糖氮比、氮碱比和钾氯比等衍生指标进行进一步分析。为此，对国内主要烟草产区的800多个初烤烟叶样品的糖碱比、糖氮比、氮碱比和钾氯比进行分析，旨在探明不同产区烟叶化学成分含量比例的特点，以期为不同产区烟叶在卷烟生产上的合理利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 烟叶样品 初烤烟叶样品共计818个，选自重庆、四川、云南、广东和河南等主产烟区。其中，重庆烟区烟叶样品285个，上、中和下部烟叶分别为84个、130个和71个；四川烟区烟叶样品319个，上、中和下部烟叶分别为95个、177个和47个；云南烟区烟叶样品130个，上、中和下部烟叶分别为38个、60个和32个；广东烟区烟叶样品40个，上、中和下部烟叶分别为13个、16个和11个；河南烟区烟叶样品44个，上、中和下部烟叶分别为16个、20个和8个。

1.1.2 仪器 SKALAR流动分析仪，荷兰SKALAR公司生产。

1.2 方法

1.2.1 常规化学成分的测定及其衍生指标的计算 氯、水溶性总糖、总植物碱、总氮和钾含量按烟草行业标准[15-19]规定方法使用SKALAR流动分析仪测定，糖碱比=水溶性总糖/总植物碱，糖氮比=水溶性总糖/总氮，氮碱比=总氮/总植物碱，钾氯比=钾/氯。……