大学生对转基因食品的认知与态度探究

舒晓晓 谢潇

摘要：通过收集大学生关于转基因食品认知和态度两方面的研究调查数据，了解了大学生对转基因食品的了解程度、营养价值以及安全性的认知情况，深入分析了大学生对转基因食品发展所持态度并提出了相关建议。为大学生的食品健康教育和转墓因食品的宣传提供理论依据。

关键词：转基因食品;认知;态度

中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2020）04-0202-02

1 引言

转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括转基因动植物、微生物产品;转基因动植物、微生物直接加工品;以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂[1]。转基因食品自诞生之日起，就成为全世界关注和争议的焦点。1983年世界上第一例含有抗生素药类抗体的转基因烟草问世，1994年美国公司研制的转基因延熟番茄被批准进行商业化生产，成为全球首例商业化生产的转基因食品。

转基因技术打破了物种界限，可以在不同物种间进行基因转移与重组，因此其具备多项优良品质和特性，可促进农业稳产高产，为人类带来巨大的经济效益和社会效益。目前已经在全球范围内大量播种，仅1996～2000年这5年内全球转基因作物增长了25倍，2008年其种植面积达1.25亿hm，，相比1996年增长了74倍[2]。截至2016年，全球种植转基因作物的国家已达26个，种植面积高达1.851亿hm²。除传统的玉米、大豆、棉花和油菜外，转基因作物品种已扩展到了甜菜、苹果、木瓜、茄子和马铃薯等农作物，作物种类更加丰富，为新品种培育和筛选开辟了新的道路[3]。……