深山隐者：荒野“白龙须”

云泽林薮

陈继儒说：“酒类侠，茶类隐。”一个豪放，一个恬淡，左手酒，右手茶，时醉时醒，快意人生。但，在文人的精神世界里，更愿意把茶看作是一位具孤高气节又不失淑世情怀的隐士：它深隐山林，遗世独立，吸风饮露，生长出桀骜不驯的性格。而当它一旦“出山”，内在品格就会焕发出卓荦不凡的魅力，使人钦服。来自政和山野深林的“白龙须”正是这样一个离尘出世的隐者。

一

白色棉线缠绕盘旋，捆扎着数枚颀长的梗叶，像束薪，又像蘸了墨的笔头。黄绿浅褐相间的叶色，如身披麻布褐衣，久居世外，自是不流于世俗，浑身透着纯净与质朴。

它的造型，让我想起“非主流”名茶——龙须茶。这种主产于闽赣地区的特种茶，似乎更像是工艺品，观赏价值大于品饮价值。不过，它看起来远没有龙须茶来得那么精细雅致，甚至还有些粗陋。

其实，在云南民间，也有类似的做法，叫“把把茶”。采细嫩的一芽三四叶，经杀青、揉捻、捋直、晒干后用丝线扎成一把一把，不为美观，只为方便饮用，平易近人的民间智慧。

尽管如此，茶的主人G还是喜欢称它为“白龙须”，如须发皆白的隐士，更有“仙隐”的味道。

二

7只茶样，在茶桌上一字排开。在塑形前，粗松曠逸的形态，更适合品赏。

这些茶，原料系采自不同的产地。狮山、高林、汀源、梅子坑、老鹰嘴、佛子岩，均为小产区，品种为政和当地菜茶。菜茶为地方群体种，所制之茶为“小白”。只有一只茶样出处不明，品种是政和大白茶，制成白茶，为“大白”。

产区、品种虽不尽相同，但外形都颇为一致：多为10～12厘米的带梗叶，如矛似枪，在盖碗中旁逸斜出，显得有点飞扬跋扈。……