老年人冬季养生，5种食物最适宜

瑞斓

对于老年人来说，由于机体功能减退，抵抗能力下降，在这寒冷的冬季要尤其注重身体的保养。所谓“冬天补一补，春来打老虎”，许多老年人都想趁着冬季好好来调补身体。食疗是调理身体比较有效的方法。那么老年人冬季吃什么好呢？

黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平、味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

黑木耳萵笋肉片

主料：莴笋1个，干黑木耳10 g，精肉1小块。

辅料：盐适量，料酒少许，油适量。

做法：1. 窝笋去皮后切成薄片。猪肉切薄片后用1小撮盐和适量料酒先腌一下，黑木耳提前泡发好，洗净，撕成小片。

2. 锅中倒入适量油，先把腌好的猪肉放入煸炒一下，然后放入泡发清洗干净的黑木耳，一起翻炒均匀，最后把窝笋片一起放入翻炒。

3. 炒匀后加入适量的盐调味，再加少许的水煮开即可熄火。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

红烧香菇豆腐

主料：嫩豆腐400 g，鲜菇6颗，郫县豆瓣1勺，蚝油1勺，酱油1勺，蒜茸2勺，淀粉小半勺。

辅料：水1勺

做法：1. 取一小碗，加入一勺酱油一勺蚝油，一勺水和小半勺的淀粉，调好备用。

2. 将豆腐切小块，香菇起花刀切好，上锅入水烧开，将香菇烫熟捞出。

3. 倒掉烫香菇的水，重新上锅加入适量油，将豆腐煎至两面金黄，煎好的豆腐盛出。……