轻松搞定一餐：电饭锅料理

陶诗秀

电饭锅料理的好处是：方便、省时、省事，且少油烟。

现在市场上的电饭锅拥有多种功能，只要善于利用，就可煮出各种各样的美食。

电饭锅是日常家用电器，而且只要水和米的比例准确，一般人就能煮出一锅香喷喷的米饭。但电饭锅的功能，其实不只煮饭，只要家有电饭锅，又懂得准备材料，就可在任何时候轻松搞定一餐，也不用担心事后太过繁琐的清理工作。

省時省事，少油烟

电饭锅不但适合职业妇女，也很适合在外读书的学生、家庭主妇等所有喜欢料理的朋友，尤其是小家庭。当然，电饭锅可以为职业妇女省下不少时间。职业妇女可在前一晚或上班出门前将食材准备好，下班后将食材放入电饭锅即可，而且可以同时间煮饭和蒸一道菜。接着去打理家务，转个身就可以开饭了。

电饭锅料理有其好处和特点，最大的好处是方便、省时、省事，且少油烟。只须将事先处理过的食材一次放入电饭锅中，就可以完成一道料理。

电饭锅适合处理的料理多样，现在市场上的电饭锅拥有多种功能，只要善于利用，就可用电饭锅煮出各种各样的美食，除了煮一些特色饭如冬菇腊肠虾米糯米饭;也可煮粥，例如蚝豉排骨粥;另外也可煲汤，例如煮一锅霸王花南杏排骨汤，甚至可以炖焖、蒸煮、烤蛋糕等，或做药材鸡、东坡肉等。

食材堆叠摆入锅中

用电饭锅烹饪，须要特别注意水或液体的分量。因为电饭锅水气蒸发比一般锅子来得慢。若想要达到收汁或让酱汁浓稠的效果，可以在料理的最后，把电饭锅的锅盖打开，帮助水分蒸发。……