凉粉草种质资源及栽培研究进展

蒲琦 吴健华 廖珍承 江智艺 陈颖慧 邓盈 黄海连

摘 要：凉粉草是药食两用的药用植物，在食品、饮料及中医治疗等方面具有良好的利用价值。为加快推广凉粉草高产优质高效栽培技术，在查阅相关文献的基础上，对近些年来凉粉草种质资源、种苗繁殖、移栽技术、采收与加工等研究进展进行了综述，并对凉粉草今后栽培研究进行了展望，为凉粉草进一步深入研究和开发利用提供参考。

关键词：凉粉草 种质资源 栽培 研究进展

中图分类号：R282.2 文献标识码：A

Abstract： Mesona chinensis， with the function of medicine and food， has been widely used in food， beverage and traditional Chinese medicine. In order to promote the high-yield and high-efficiency cultivation technology of Mesona chinensis， through consulting relative literatures， this article summarizes the research progress on germplasm resources， seedling propagation， transplanting technology， harvesting and processing of Mesona chinensis in recent years， and prospects the future research， hoping to provide reference for further studies and utilization.

Key words：Mesona chinensis Benth;germplasm resources;cultivation; research progress

涼粉草药材来源于唇形科（Labiatae）凉粉草属植物凉粉草（Mesona chinensis Benth）的干燥地上部分，又名仙草、仙人草、仙人冻、薪草、黑豆腐草，是一种重要的药食两用植物。据《中药大辞典》（下册）记载，凉粉草气微，嚼之味淡甘，有胶性，功能主治是清暑、解渴、除热毒，治中暑、消渴、高血压、肌肉及关节疼痛[1]。目前凉粉草主要用于加工制成凉粉（亦称凉粉冻、黑豆腐、仙人板）、龟苓膏、龟苓宝、王老吉、加多宝、和其正、烧仙草等产品，在夏季食用这些产品则起到清热解渴作用。基于凉粉草在药用和食用方面具有良好的开发利用价值，凉粉草栽培研究逐渐成为其研究热点之一。本文对凉粉草种质资源及栽培研究进展进行综述，以期为凉粉草进一步深入研究和产品开发利用提供参考。

1 凉粉草种质资源

1.1 优良品种（品系）选育研究

在长期进化栽培过程中，凉粉草种质资源从外观形态进行分类为：直立型、半直立型、匍匐型的茎秆[2];绿色或紫红色[2]、红茎[3]、紫色[4]的茎秆;大叶型和小叶型的叶片[4];紫色和白色的花[4]。……