食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用

杨朋飞

摘 要：基于以往对食品开展的安全监督工作，出现抽检不合格情况的一种重要原因就是食品添加剂超限量、超范围使用，根据国家市场监管总局在2019年的第二季度开展的食品安全监督及抽检情况来看，有25.6%的食品不合格原因就是超限量、超范围使用食品添加剂。为了有效保障食品安全，使消费者更加深入的认识食品添加剂并正确理解食品添加剂标准，本文深入探究食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用。

关键词：食品添加剂;使用标准;食品安全监管;应用

1 前言

食品添加剂使用标准在我国食品安全标准体系当中属于基础性标准，在食品安全监管工作中属于重要的技术支撑。为了使食品安全监管工作进一步提升其社会效益，对市场中的食品加强安全监管，有必要深入了解食品添加剂的使用标准，并探索食品添加剂相关使用标准在食品安全监管当中的具体应用，促使食品安全监管工作逐步提升工作水平，使食品生产与食品经营更加规范。

2 我国食品添加剂使用标准相关内容

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》当中明确要求相关食品加工及生产领域使用食品添加剂的时候，要与标准中基本要求相符合。

以下情况是可以对食品加添加剂进行适当使用：通过添加適当的食品添加剂来提升或保持食品原有营养价值;保证食品稳定性和质量;优化食品感官特性;在特殊膳食用食品当中将食品添加剂作为必要成分或者配料;通过食品添加剂为食品贮藏生产、运输、包装及加工等提供便利。……