败酱多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

尉捷 王丹 王育林

摘要  目的：优化败酱多糖提取工艺，并评价其体外抗氧化活性。方法：在单因素考察的基础上设计正交试验，以提取时间、提取温度、料液比为考察因素，以多糖提取率为考察指标，优化败酱多糖的提取工艺;采用比色法考察其抗氧化活性。结果：最佳条件为提取时间3 h，提取温度100 ℃，提取次数3次，料液比1∶ 25，多糖提取率为（3.42±0.27）%。多糖对1，1-二苯基-2-吡啶酰肼（DPPH）自由基具有较高的清除活性，对超氧阴离子和羟基的自由基清除作用相对不明显。结论：该方法稳定可靠，可用于提取具有较强抗DPPH活性的败酱多糖。

关键词  败酱;多糖;提取条件;抗氧化活性

Extraction Optimization and Antioxidant Activity Estimation for Polysaccharides from Patrinia

WEI Jie1，2，WANG Dan2，WANG Yulin1

（1 Beijing University of Chinese Medicine，Beijing 100029，China; 2 Beijing City University，Beijing 100083，China）

Abstract Objective： To optimize the extraction process for polysaccharides from Patrinia and to estimate their in vitro antioxidant activity. Methods： An orthogonal experiment was designed on the basis of single factor investigation，extraction time，extraction temperature，material-to-liquid ratio was taken as investigation factors，polysaccharide extraction rate was taken as an investigation index，and the extraction process of polysaccharides from Patrinia was optimized; colorimetry was used to investigate its antioxidant activity. Results： The optimal conditions were determined to be 3 h for extraction time，100 ℃ for extraction temperature and 1：25 for solid-liquid ratio，the extraction rate was（3.42±0.27）%.Polysaccharides have high scavenging activity on 1，1-diphenyl-2-pyridine hydrazide（DPPH）free radicals，but relatively little scavenging activity on superoxide anion and hydroxyl radicals. Conclusion： This method is stable and reliable，and can be used to extract polysaccharides from Patrinia with strong anti-DPPH activity.

Keywords  Patrinia; Polysaccharides; Extraction condition; Antioxidant activity

中圖分类号：R284.1 文献标识码：A  doi： 10.3969/j.issn.1673-7202.2020.14.002

败酱草，又名胭脂麻，为败酱科植物黄花败酱（ Patrinia scabiosaefolia  Fisch.ex Trev）、白花败酱（ Patrinia villosa  Juss）的带根全草，始载于《神农本草经》。辛、苦，微寒，归胃、大肠、肝经，具有清热解毒、祛瘀止痛等功效，可用于治疗肠痈、肺痈、燥热便秘等证[1]。

败酱中的化学成分主要有黄酮类、皂苷类、环烯醚萜类、挥发油和多糖类等，比较复杂多样[2]。其药理作用也非常广泛，有抑菌、抗病毒、抗炎、镇静、抗肿瘤作用等。孟良玉等从败酱中提取的黄酮类化合物，发现其具有较强的抗氧化活性，沈德凤等发现白花败酱总皂苷通过提高抗氧化能力发挥抗肿瘤作用[3-4]。

从药用植物中提取的多糖因其独特的生物活性，近年来受到了越来越多的关注[5-6]。植物多糖具有较强的抗氧化和调节免疫作用，可以通过体外作为自由基清除剂用于预防多糖的氧化损伤。然而，迄今为止还没有关于败酱多糖（PSP）的抗氧化性的研究报道。……