论餐饮企业的资产管理

肖艳玲

摘 要：餐饮企业资产管控好坏情况直接影响到餐饮企业的生存和发展，自2019年5月份以来，猪肉价格不断上涨，引发了社会上的多方关注，对于普通家庭来说，可能影响不很明显，但对于餐饮行业来说，影响就是巨大的。如果餐饮资产管理不能合理的管控，不仅会造成企业亏损，严重的话，连续亏损就会使企业停业或破产。因此，餐饮行业的资产管理在整个企业管理当中至关重要。本文从餐饮行业的资产管理存在的问题出发，并提出如何优化以采取的措施，进一步阐述资产管理的论点。

关键词：餐饮业;资产管理;互联网技术;新发展

一、餐饮企业资产理论概述

目前的餐饮企业正处于发展的黄金周期，广大的企业管理者应当抓住宝贵机遇，去发展壮大，为社会主义经济发展贡献力量。本文中讲的资产优化的管理，实际上是和企业的发展目的是一致的，目标趋同。在完善资产管理的同时，不能和其他经营管理脱节，资产的管理不是孤立的，是和其他的经营管理相互密切联系的，拨一事而动全局，从制度的建设，到人才的培养，吸收优良的管理经验，逐渐纠偏，利用现代化管理模式和平台，充分的使用现代科技，减少不必要的浪费，达到效益的综合平衡。

我们对某企业的进行规范化管理指导后，通过一系列的制度落实，然后定制了各项具体的措施，目的是为了资产优化管理，使他们的资产的使用效率提高，真正提高各项资产的内在价值，这其实就是和企业发展的目标是一致的。……