金钗石斛三种炮制方法对于其中石斛碱和多糖溶出率产生的影响对比研究

路继刚，范在举

（聊城市中医医院，山东 聊城 252000）

石斛是中医学中比较常见的一种中药，其可由金钗石斛、环草石斛、铁皮石斛等的新鲜货干燥根茎制成。石斛具有益胃生津、清热之效，而其中所包含的石斛碱和多糖粘液质具有非常重要的作用。石斛碱具退热止痛效用，多糖可强化机体的免疫功能，且具有一定的抗肿瘤活性，两者的药理作用也直接反应着石斛的功效。但石斛中的有效成分很难溶出，石斛碱只能溶于乙醇等有机溶剂，多糖可被水分解成单糖或寡糖。根据相关药典所言，石斛在煎煮 5 h时可获取最多的有效成分，但在目前的快节奏社会中，这一时间过长[1]。因此，本次研究选用清炒、净制和酒炙三种炮制方法处理石斛，通过观察金钗石斛碱和多糖指标分析不同炮制方法对于石斛有效成分的溶出率的影响，研究内容如下。

1 仪器和药品

本次研究仪器选用本院目前使用的高效液相色谱仪、紫外分光光度计、电子天平、离心机旋转蒸发仪。

药品包括：院内提供的石斛碱和葡萄糖对照品，新鲜的石斛药材从药材市场内购得，经院内科室教授鉴定为金钗石斛的干燥茎。

所用试剂包括：缓冲液：将0.2 mol/L NaOH加入0.2 mol/L 邻苯二酸氢钾(pH4)后调至到pH4.5；C21H14Br4O5S：取40.0mg C21H14Br4O5S，往内加入100.0 ml pH4.5的缓冲溶液，过滤后得到0.04% C21H14Br4O5S；0.01 mol/L NaOH无水C2H6O溶液；C6H5OH试液：蒸馏C6H5OH后收集182℃的馏分。选取其中12.0 g混入150 ml水，溶解[2]。

2 方 法

2.1 炮制方法

石斛干品（净制）：择取合适的金钗石斛原植物，将其去根后洗净，65℃烘干8小时后将叶鞘搓去之后进行切片、干燥。之后，分别进行清炒和酒炙炮制。

清炒石斛：选取100.0 g干净的药材饮片放在热锅中，文火煎炒至表面颜色加重为深黄色，取出后自然放凉；

酒炙石斛：选取100.0 g干净的药材饮片加入10.0 ml黄酒拌匀后长闷，之后放在热锅中，文火煎炒至微焦，取出后自然放凉。

2.2 测定石斛碱含量

分别称取净制品、清炒品和酒炙品金钗石斛各20.0 g，添加150.0 ml水，于沸水浴回流1 h，自然冷却后过滤。再取20.0 g干品（净制）在水浴上回流1 h。三份提取液分别以50.0 ml定容，再各取1.0 ml，加水稀释成5.0 ml，再取 1.0 ml，加水稀释成9.0 ml，并用10 ml CHCl3提取。

2.3 测定多糖含量

分别称取净制品、清炒品和酒炙品金钗石斛各20.0 g，添加150.0 ml水，于沸水浴回流后，趁热过滤。再取20.0 g 干品（净制）在沸水浴上回流1 h。三份提取液分别以 50.0 ml定容，再各取1.0 ml，加水稀释成5.0 ml，再取0.2 ml， 加水稀释成2.0 ml[3]。

3 结 果

3.1 三种炮制方法下的石斛碱含量测定

应用酒炙的炮制方法的石斛碱含量要多于应用清炒和净制的石斛碱含量，见表1。

3.2 三种炮制方法下的多糖含量测定

应用酒炙的炮制方法的多糖含量要多于应用清炒和净制的多糖含量，见表2。

表1 三种炮制方法下的石斛碱含量测定

表2 三种炮制方法下的多糖含量测定

3 讨 论

在炮制中药时，酒是一种非常有效的溶剂，其能帮助中药材溶解其生物碱和盐类、有机酸、糖类、色素等一些成分，也能帮助药材中的有效成分挥发。中药材在利用酒炙后，能够将其中的一些药物组织物理形态改变，使药物成分更容易被溶解、浸润，也具有一定的脱吸附作用，可增加一些有效成分的溶出率。在本次研究中，应用酒炙的炮制方法的石斛碱含量和多糖含量要多于应用清炒和净制的石斛碱含量和多糖含量，也印证着酒炙的重要作用，且能有效节约煎煮时间，增加药物的利用率，提高疗效。

由此可见，使用酒炙的炮制方法可以提高金钗石斛中的石斛碱和多糖的溶出率，建议在临床应用中加以推广。