教学能力大赛背景下的课程改革与实践

和玉丹 王开明 杨彧

随着畜牧科技的不断进步和饲料企业的现代化发展，“动物营养与饲料加工”作为畜牧兽医专业核心课程，由于其课程内容多以理论知识为主，且存在跟企业生产实践脱节的问题，课程结构与目前的高职教学理念不适应，因此，笔者所在的课程开发团队以工作过程为主线，整合知识和技能，主动适应产业升级，对接职业标准，融入新技术、新工艺、新标准、新规范，以培养学生核心职业素养为目标，对课程进行重构，并充分利用信息化资源和信息化手段支持教学。本文以2019年全国职业院校教学能力大赛获奖作品《配合饲料的生产与质量控制》为例，从整体教学设计、教学实施与成效、反思与改进三个方面阐述课程的改革与实践。

一、课程改革的背景

经过10年的发展，全国职业院校技能大赛教学能力比赛，已经成为职业教育教学改革的重要引擎和推动深化新时代职业教育“三教”改革的重要抓手。通过比赛，全国职业院校教师教学能力得到大幅度提高的同时，课程建设水平也显著提升。作为2019年教学能力大赛的参赛团队，我们在充分认识和领会大赛指导思想的基础上，完成了对“动物营养与饲料加工”课程的改革与实践，以其中一个模块《配合饲料的生产与质量控制》参赛，并取得了较好的成绩。

教学团队首先根据畜牧兽医专业的最新人才培养方案和校企合作企业的岗位技能人才需求，结合江西畜牧产业结……