家政不只“当保姆”百个家庭百种服务

温俊华

“家政”本是一门重要学问，但在我国一直被误解为是“伺候人”的代名词，得不到应有的尊重。其实，早在1862年，美国就正式通过立法并提供资金鼓励社会各级学校开设家政教育课程；1899年，就奠定了家政学和家政教育独立的学术地位。

家政教育和家政服务传入日本后落地生根并发扬光大，取得的成效令作为家政学发源地的美国都赞叹不已。在日本，家政学作为重要课程贯穿于幼儿园、小学、中学直到高等教育阶段，学科体系建设非常规范、系统。据不完全统计，日本家政服务市场规模预计接近400亿元人民币，家政服务注重细节规范和对从业人员的职业培训，主张“为100个客户提供100种不同服务，并且都能让雇主放心”。

日本家政教育全球领先

在日本人的观念中，家庭是人的归宿，与事业处于同样的地位。日本社会工作节奏快，生活压力大，导致大多数日本人工作之余没有充裕的时间投入正常的家庭管理中，在此背景下，家政教育的出现及时解决了这一矛盾。

日本家政教育之所以领先全球，是因为家政教育有健全的法律保障、完善的教育体系和充足的师资资源。

在法律方面，日本1947年5月公布的《学校教育法施行规则》规定“全国中小学无论公立还是私立都要开设家政教育”课程，以法律形式明确了家政教育的地位。通过立法，家政教育地位在整个学校教育体系中得以确立。

同时，被称为日本“学科宪法”的《学习指导要领》中专设“家政篇”，对家政教育课程的目标、任务、课程内容、体系、范围和教学等方面都做出具体规定，并随实际情况的变化做出了适当地修改，以適应不断发展的教学需要。

在日本，家政学一直作为重要课程贯穿于幼儿园、小学、中学和高等教育阶段，每个阶段的家政教育都有相应的管理体制和教学目标，学科体系建设非常规范、系统。

以高中家政课程为例，高中家政课的教学目标是“使学生学到关于食物、保育和家庭经营等方面的基本知识和技术，使其在理解生活含义的同时，培养他们在家生活的习惯，并为其以后成为独立的社会人做准备”。

日本的大学从本科、硕士、博士阶段对家政教育都有对应的培养体制，开设与之相符的课程，并授予相应学位。以家政教育专业本科阶段为例，所修科目包含“教育职业相关科目”和“教育科学相关科目”两大门类。“教育职业相关科目”主要学习相关理论，包含教职研究、教育理论、教育方法、教育访谈、学生指导等；“教育科学相关科目”主要学习家政具体学科知识，包含生活经营、育儿等。

硕士和博士阶段同样开设家政教育专业，每年毕业生数量可观，仅1987年家政学硕士毕业人数就达54 000人，博士生达25 000人，此后每年保持平稳增长。同时，日本大学普遍开设家政课程作为公共课或选修课，供非专业学生学习，教学内容涉及社会、经济、文化等各个领域。

日本各级中小学高度重视师资配置，不仅小学、初中有一定数量的教师从事家政课教学，即使面临大学升学压力的高中在家政课上也配置了充足的师资力量。而完善的家政学高等教育体系也能为各级学校提供数量充足、专业素质高的教员，两者互相促进，形成良性循环。

让雇主放心的家政服务

“从事家政行业难度不小。假设有100个客户，他们的家庭成员、生活习惯和家庭住宅都是完全不同的。这意味着必须提供100种不同服务，并且都能让雇主放心。”日本BEARS家政公司副社长高桥女士说。

在日本，家政服务的亮点有如下几点。

第一，私人订制。当顾客联系家政服务公司后，公司会派人登门实地察看了解顾客需求，根据顾客的预算和需求等提供最合适的服务方案，并由顾客选择钟点工。

第二，人员资质。在日本，无任何经验的从业人员要经过至少3个月的专业级别培训并获得相应的资格证书才可以上岗。

第三，注重顾客隐私。日本人很注重个人隐私，不愿意让外人和自己一起居住，家政服务人员也不愿意住进服务对象的家中，因此日本家政服务以钟点工为主，同时，多数顾客也希望钟点工在本人不在家的时候上门服务。因此，公司培训要求即使顾客给公司预留了家门钥匙，员工登门时也一定要先按两次门铃，确保室内无人后再开门进入。

第四，服务标准化。员工进门后鞋子的摆放位置、地板死角清洁时的注意事项、吸尘器的使用规范等细节全部在公司员工培训的内容中。

第五，会和顾客交流才算及格。公司认为，做好家政工作，除了有优秀的清洁与各项管理技能外，与顾客交流的方式和细节也至关重要，相关沟通技巧都会列入培训的范围。

第六，培训表现不佳要“回炉”。如果公司认为某人在某个项目的培训中表现不佳，就会让其重新进行那个项目的培训。培训的内容不限于洗涤剂知识和整理房间技巧，还包括得当的举止和友好待人的社交礼仪。