美妙的夜市

陈实

夜行动物的美妙夜市

小时候看动物世界，特别好奇夜行的动物。在家乡的山川中，我所了解的夜行动物只有狼、蝙蝠和猫头鹰，当时知道这些动物夜行，大抵是出来觅食的。虽然蝙蝠吃的是苍蝇蚊子，“苍蝇腿也是肉”，我总是把它归为肉食动物。当时我并没有想过，这些肉食动物之所以夜晚出来宵夜，归根结底还是食草动物怀着躲避天敌的恐惧，而选择夜幕笼罩下悄然出门啃草造成的。

据说夜行动物，无论是吃草还是吃肉的，嗅觉、听力、触觉都特别灵敏。对人类而言，夜行的人

们往往因为一个正在营业的美妙夜市。除了上述三种感官之外，他们的味觉和消化能力也尤为出众。与食草动物忧心忡忡地进食、食肉动物疲于奔命地捕食相比，如今的人类只需要闲庭信步地走向夜市，带着能付钱又能打发时间的一部手机。也许，唯一担心的就是身上肥肉的增加，但自从有了在照片里瘦身瘦脸的软件，这似乎也可以丢在脑后了。

也许夜晚就是充满欲望与冲动的，所以夜市总是充满着迷人的气息。由于以前的工作性质，我常在各地游走，每到一个地方，我最喜欢去的还是当地的夜市。很多时候， 夜市是一个地方最私密的性格，接着百姓的心跳和最真实的地气。那里充斥着鲜活的方言、本地的饮食、跃动的食欲和熏醉的友情。

上海之所以被称作“魔都”， 就是因为她在一切高大上的高冷现代化外表之下，依然拥有让你倍感亲切的城市烟火。你尽可以在结束亢奋或沮丧的一天后，到每一个各有特色的夜市去寻找慰藉。我的大学时代，华师大后门的枣阳路就是远近闻名的夜市，白天车水马龙的街道，一到夜色沉降，就像拉开幕布一样换了场景：香酥鸡柳、水果刨冰、葱油饼、韭菜饼、油墩子、麻辣烫、炒河粉、羊肉串……從街头吃到街尾，直吃到底盘贴地;旧书古董、皮鞋皮带、首饰饰品、毛绒玩具、锅碗瓢盆等等摊位，满足你生活一切需求。吃好买够，再绕着长风公园闲逛一圈，弄不好就拥有了爱情，这时候你就知道“爱在华师大”所言不虚。我第一份媒体工作在著名的“美食一条街”定西路附近，夜市也很热闹，“虾满堂” 的小龙虾、“十面埋伏”的膏蟹海鲜面、“小黑蚝情”的烤生蚝、“名羊天下”的烤羊腿……也常让我在美食的诱惑和人声鼎沸的市井气中流连忘返。

上海人大多有几个自己喜欢去的夜市，往往一听报出的街名，就能知道这个人大致的口味、品位和地位。张口闭口吴江路的，往往是南京西路附近的白领，一两生煎配“星巴克”咖啡也不违和;半夜打车爱去昌里路的，大多是老浦东，爱吃小龙虾、烤串、烤猪蹄，吃完包着冰冻的锡纸花甲、甘蔗汁，一脸满足;没事跑去云南路的，往往是有老上海情结的，就冲着“大壶春”“五芳斋”“沈大成”“小绍兴” 等老字号，也要常来常往，最爱说的一句是“ 现在味道不知怎么没以前好了”;喜欢去临汾路的，大多是顾家居家男女，吃完小吃顺手还要给家里阳台买几个衣架;至于喜欢去南京路步行街附近的，大多是外地来沪的客人，手里拎着大堆袋子，装着带回家送人的点心。

前几年去了台北的夜市，总体感觉除了台北像20 世纪90 年代的上海之外，就是觉得夜市缺了点味道。那天饥肠辘辘和友人们赶到台北士林夜市，一圈逛下来，人头攒动的小街，让我味蕾留下记忆的居然没有多少。倒不是蚵仔煎不够香，也不是士林大香肠料不足，我后来分析这缺少的味道就是本乡本土的人气太少。不似上海，台北夜市多是游客，所见都是匆匆过路身影，没有本地夜市那点水土温润。我更愿意去东北踩着箱儿与老爷们儿们喝啤酒撸串，或是去广东跟兄弟们吃蒸汽海鲜、顺德猪杂，夜市里半醉高歌。夜市的灵魂，一定是能吸入本地的迷人香气，一定是能触摸到一方水土的滚烫心灵。

年龄越增长，离夜市越远。当心境、肠胃、时间都扯着你走出夜市的那一刻，是一个吃货一生中最遗憾的瞬间。很多时候夜行动物并不饿，也并不寂寞，只不过是为了在夜色中，掩藏下自己最真实的笑容和眼泪。