适宜代谢葡萄糖下日粮蛋白水平对仔猪生长性能及营养物质消化率的影响

郑自彬 ，姜宇翔，雷 龙，吕良康，冯 志，李 强，张 慧，赵胜军,2，任 莹,3*

（1.武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室，湖北武汉 430023；2.动物营养与饲料安全湖北省协同创新中心，湖北武汉 430023；3.武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心，湖北武汉 430023）

代谢葡萄糖（MG）是指饲粮中经动物消化、吸收后，可以提供给动物本身用于代谢的葡萄糖总量[1]。我国现阶段关于MG 的研究仍处于起步阶段，赵胜军等[2]建立了猪MG 计算公式，随后方勇[3]建立的体外法可测定外源MG，张丹丹[4]建立的动静脉浓度差法可测定内源MG。雷龙[5]给25 日龄断奶仔猪分别饲喂MG 水平为25.92%、30.75%、35.47%和40.17%的等能、等氮的玉米-豆粕型饲粮，发现当日粮MG 水平为30.75%时，可显著提高门静脉氨基酸的净流量，增加机体对日粮氨基酸的消化吸收效率。根据已知数据，本试验确定仔猪日粮的适宜MG 水平为30.75%。

Huntington 等[6]研究表明，降低日粮蛋白水平会减少机体门静脉回流组织（PDV）对葡萄糖的消耗。仔猪低蛋白日粮根据“理想氨基酸”理论提出，即在NRC（1998）推荐的仔猪日粮蛋白水平为20% 的基础上降低2～4 个百分点，同时在日粮中补充合成氨基酸，从而满足机体对蛋白质需求（即保持氨基酸的平衡）的一种日粮[7-9]。Kerr 等[10]在仔猪日粮蛋白水平为19%的基础上降低4 个百分点，同时补充适当的赖氨酸、苏氨酸和色氨酸，并未影响仔猪生长性能。岳隆耀等[11]在初始重为6.8 kg 的断奶仔猪日粮中，设置3 组日粮蛋白水平分别为21.2%、18.9% 和17.2%，结果发现日粮蛋白水平每降低1 个百分点，氮排泄量减少8.4%。由此可见，通过降低日粮粗蛋白质（CP）水平可以降低饲料的生产成本，改善大气和环境污染。本试验旨在研究适宜MG 水平下，降低日粮蛋白水平对仔猪生长性能和营养物质消化率是否会产生负面的影响，为低蛋白日粮的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计及试验日粮 选用24 头状态良好、体重（9.68±1.54）kg 的30 日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪，完全随机分为4 个处理组，每个处理组6 个重复。参照NRC（2012）断奶仔猪营养物质需要量配制等MG（30.75%）不同蛋白水平（15.5%、17.0%、18.5%、20.0%）的4 种日粮，其组成及营养成分见表1。试验前对猪舍进行密闭熏蒸消毒，熏蒸时间为3 d；选择百胜-30 溶液喷洒消毒，安装代谢笼底板，通过空调使猪舍温湿度符合正常标准。1 d 后开始试验。试验前3 d对仔猪进行免疫及驱虫程序。试验全期共30 d。每天分4 次（08:00、12:00、16:00、20:00）饲喂，记录日采食量。仔猪自由采食，不限饮水。1.2 测定指标 记录每个重复组的日采食量，根据猪不同阶段的营养需要，不断增加日粮用量。在试验第30 天空腹称量猪体重，参照谢全喜等[12]测定各组各阶段的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）。CP 和粗脂肪参照陈丽丽[13]的方法测定。

表1 日粮组成和营养成分

1.3 统计分析 数据用Excel 2013 进行整理，使用SPSS 23.0 软件单因素方差分析并使用Duncan´s 多重比较，结果以平均值±标准差表示。P<0.05 表示差异显著，P>0.05 表示差异不显著。

2 结果与分析

2.1 适宜MG 水平不同蛋白水平对仔猪生长性能的影响由表2 可知，1～14 d 和1～30 d，4 组仔猪ADFI、ADG及FCR 均差异不显著；15～30 d，4 组仔猪ADG 和FCR无显著差异，15.5%CP 组的ADFI 显著低于其他3 组。

表2 适宜MG 水平下不同CP 水平日粮对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 适宜MG 水平不同蛋白水平对仔猪营养物质消化率的影响 由表3 可见，17.0%、18.5% CP 组仔猪粗脂肪消化率显著低于15.5% CP 组；15.5% CP 组与20.0% CP组的粗脂肪消化率无显著差异。15.5% CP 组的CP 消化率显著低于其余3 组，且其余3 组间无显著差异。

表3 适宜MG 水平不同蛋白水平对仔猪营养物质消化率的影响 %

3 讨 论

本研究中，随着日粮蛋白水平的增加，CP 消化率也随之增加，但日粮蛋白水平为17.0%与20.0%时CP 消化率差异不显著，表明日粮蛋白水平相对较低时对CP 消化率没有影响。董国忠等[14]研究指出，随着日粮CP水平升高，血浆尿素氮含量亦升高，饲粮蛋白质的利用率降低。在本试验条件下，随着饲粮中蛋白水平的增加，粗脂肪消化率先降低再上升。这可能是由于低蛋白水平日粮能够有效抑制仔猪腹泻并且提高胃肠蠕动，促进胃肠激素的分泌从而提高断奶仔猪的营养物质吸收。Tian 等[15]研究发现，在28 日龄断奶仔猪中分别饲喂CP 水平为20%、17%和14%的日粮，发现17%CP 水平日粮更有利于胃肠道和胰腺等组织中碳水化合物、蛋白质和脂类物质的消化。张云琦等[16]设置仔猪日粮CP 水平分别为17%、18%和20%，并额外补充限制性氨基酸，结果发现17% CP 时可显著降低35 日龄仔猪的腹泻率。王忠刚[17]研究发现，与19% CP 日粮相比，16% CP 日粮能够显著提高哺乳期与断奶后仔猪（8～35日龄）的采食和生长状况，提高仔猪对能量的利用率。结合粗脂肪的消化率，虽然本研究中17.0% CP 组的蛋白水平相对较低，但其营养物质消化率却达到最佳。

从本试验结果分析，在日粮MG 水平为30.75%时，15.5%CP 组、17.0% CP 组、18.5% CP 组、20.0% CP 组各个阶段断奶仔猪的ADG 和FC 均无显著差异，表明在低蛋白情况下仔猪断奶初期生长性能并没有下降。冯志等[18]在体重7.74 kg 左右的25 日龄断奶仔猪中分别饲喂MG 水平为22.82%、26.59%、36.37%、42.41%的等能、等氮的玉米-豆粕型饲粮，PDV 对17 种氨基酸的利用量均在饲粮MG 水平为26.59%时达到最大值，且在日粮MG 水平为26.59%时，增加了小肠氨基酸消失量，对肠道消化吸收氨基酸有促进作用，同时提高了门静脉氨基酸的净流量，这对动物机体蛋白质沉积意义重大。总而言之，低蛋白日粮导致的仔猪日增重下降及生长性能降低等问题可在适宜MG 条件下得到缓解，控制适宜日粮MG 水平可以补充机体因为低蛋白日粮导致的能量缺乏，即适宜日粮MG 水平能够减少日粮蛋白原料的用量，由于葡萄糖成本低于氨基酸，这将为养殖生产带来利润，也为养殖过程中造成的日粮蛋白浪费及粪氮污染问题提出了全新的解决思路。

4 结 论

本试验结果表明，日粮适宜MG 水平可以显著缓解日粮CP 水平相对较低时导致的仔猪生产性能降低，并且在日粮蛋白水平为17.0%时，仔猪的综合生长性能和营养物质消化率达到最佳。