甜玉米芯青贮对西门塔尔杂交肉牛生长性能、营养物质表观消化率及经济效益的影响

司丙文 郭江鹏 王加亭 阿拉坦曹布道 宋华军 白 利 郝 柱 屠 焰*

（1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2.北京市畜牧总站，北京100125；3.全国畜牧总站，北京100125；4.赤峰市巴林右旗草原监督管理局，内蒙古赤峰025150；5.德州市陵城区畜牧兽医服务中心，山东德州253500；6.辽宁省凌源市现代农业发展服务中心，辽宁凌源122500；7.巴彦淖尔市畜牧工作站，内蒙古巴彦淖尔015000）

粗饲料在反刍动物的饲粮中占有较高的比例，通常约占饲粮干物质的60%[1]，其在瘤胃中发酵生成挥发性脂肪酸(VFA)，可以为反刍动物提供能量。粗饲料的好坏会对反刍动物的生长性能有很大的影响。

青贮玉米是草食家畜粗饲料的重要来源，我国自2015 年实施“粮改饲”以来，大力推广青贮玉米种植，提高了种养效益[2-6]。

甜玉米（sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米。其产品以鲜食和加工甜玉米系列罐头为主，甜玉米芯是甜玉米果穗去籽粒后的穗轴，一般占甜玉米穗重量的25%左右，近些年甜玉米种植面积逐年增多，而使甜玉米芯成为一种数量庞大的生物资源。有研究表明[7]，与普通玉米相比，甜玉米芯适口性更好，营养丰富，含动物必需的氨基酸和蛋白质、多糖和维生素，适宜作为青贮饲料的原料，且价格低廉，深受养殖企业的欢迎。

因此，试验采用2 种不同类型的青贮饲料，即全株玉米青贮和甜玉米芯青贮，研究对西门塔尔杂交肉牛生长性能、营养物质表观消化率及经济效益的影响，为在肉牛养殖中更好地利用该类粗饲料资源提供理论与实践依据。……