融资不止 生鲜电商战不休

贾敬华

跨过亏损坎

在每日优鲜此轮融资中，领投方中金资本明确表示，每日优鲜已经连续六个月在全国范围内实现经营性正现金流。这意味着，每日优鲜的现金流状态更健康了。

值得注意的是，在生鲜电商平台最关键的盈利问题上，每日优鲜也已经取得阶段性胜利，时间是在2019年年底。每日优鲜合伙人兼CFO王珺在接受采访时称：“每日优鲜在成本侧已经实现了全国范围的盈利性增长。”即每日优鲜在扣除了包含采购成本、优惠券、损耗、物流、配送、前置仓和大仓的房租、人工等运营成本项后仍然盈利。

不难看出，每日优鲜跨过了生鲜电商最在乎的亏损坎，这也是打动投资人加注这一轮融资的关键原因之一。其实在多年的“烧钱”大战后，盈利已经成为考核生鲜电商模式成败的关键指标，未能表现出盈利能力的生鲜电商很难再获得资金继续生存下去，盈利也是这个行业跨阶段发展的标志。

行业加速的反噬

疫情加速了生鲜电商行业的发展，但是这是企业和投资方的视角。在消费者看来，生鲜电商的被动加速也暴露出了一系列让人不悦的问题。

来自电诉宝的数据报告显示，2020年上半年，盒马、每日优鲜、易果生鲜、叮咚买菜等均有被消費者投诉的记录，有数家平台甚至获得“不建议下单”评级。具体来看，消费者对生鲜电商的投诉多集中于退款难、货不对板和商品质量等方面。

一个很重要的原因是2月～3月消费者对生鲜的线上需求远远超过了生鲜电商平台的供应能力。追溯此前的报道可以发现，2月在用户和订单大幅增长的同时，爆单情况也随之发生了，而且是行业现象，而非单一平台。

爆单之下，生鲜平台一方面供应量很难跟上，导致订单最终无法履约，甚至需要额外赔付消费者，另一方面技术设施承压明显，导致消费者购物体验不佳，容易降低消费者对生鲜电商的认可度。

疫情虽然加速了生鲜零售的线上化，但即使是头部平台们，也并没有很好地消化这次瞬间袭来的需求高峰，反而是在部分供需对接上出了不少问题。在实力不足的情况下，这种突然的红利其实也是一种危险的反噬。

价格战还未结束

现阶段来看，尽管用户和资源不断向头部生鲜电商平台集结，但是生鲜电商的价格战还未结束。去年王珺在接受媒体采访时表示：“每日优鲜已经实现了全国范围内经营性现金流为正，但我们依然会坚持低毛利率，以此来占领市场份额。”言下之意，每日优鲜有足够现金流，但也会以用更低的价格来和对手竞争，以更快速有效地获取用户和市场。

目前来看，在多家头部生鲜电商平台一齐接近全面盈利的情况下，用盈利空间换取用户和流量会成为一个主要且持久的竞争策略。

在生鲜电商加速线上化的背景下，为了抢占新用户，这种价格战反而还会更加激烈。即使从整个零售业来看，借助促销、优惠券等形式，用更低的价格吸引消费者也早就形成常态。所以，价格战仍然会是生鲜电商赛道很长一段时间的竞争主旋律之一，每日优鲜的低毛利策略必须要长期与此伴随。

新扩张战争

有关此次融资后的战略计划，每日优鲜特别强调将投入“智慧连锁技术”和“产地供应链”两方面。这两个投入的重点本质上还是指向两个方面：第一，规模化，或者说是模式的不断复制；第二，提高盈利能力和空间。

而规模化和盈利能力提高，都是为了服务未来的持续扩张战略，只有可靠的盈利模式支撑，再加上规模化复制，才能有更高的盈利空间，所有头部平台都适用于这个逻辑。

在一二线城市试水成功之后，盒马、每日优鲜、叮咚买菜扩张的意图都很明显。尤其是盒马，除了基于数量增加的扩张需求之外，还对新业态扩张有明确的需求。

以全国范围为标准，目前每日优鲜、盒马等头部生鲜平台，业务覆盖的范围都不算广 ，在已经有可靠盈利模式的情况下，这几家平台的扩张会来得更得心应手，也意味着他们在新区域正面交手的概率会越来越大。

虽然每日优鲜创始人兼CEO徐正前不久在内部信中曾表示“烧钱”做规模没有意义，但是生鲜市场要做大必须要学会适时“烧钱”做大规模，这是必经之路，当别人都在扩张时，不做规模很难稳住份额。对每日优鲜来说，既然要坚持低毛利，那么这笔新融资腾一部分到扩张上去可能也只是时间问题了。