8000年前的古人吃了海鲜大餐，还做了“垃圾分类”

文｜蒋肖斌

故事要从2013年说起。浙江省余姚市三七市镇三七市村，一家普普通通的工厂正在打地基，准备建一个普普通通的厂房。然而，一钻孔打下去，带上来的泥芯中居然发现了贝壳、动物骨骼和陶片……这些数量不小的物件深埋在地下5～10米处，不知道埋了多久。最近，来自考古学者的研究让我们知道了答案：8000多年。

这里就是井头山遗址，是江浙沪境内迄今发现的唯一一处史前贝丘遗址，也是中国沿海地区，乃至全世界迄今发现的年代最早、埋藏最深的一处史前贝丘遗址。

那么什么是贝丘遗址？

通俗地说，就是古人吃完贝类之后把壳扔一块儿，日积月累，几千年后再次被发现，就成了贝丘遗址；学术上认为，贝丘遗址主要是在新石器时代中晚期，一种以贝壳作为地层主要包含物的遗址。

在农业文明的光芒尚未普照大地的时候，渔猎、采集是我们的祖先获取食物最靠谱的方式，沿海居民自然因地制宜，将目光投向了海洋。贝丘遗址在中国主要分布在辽东半岛、山东半岛，以及福建、广东、海南、台湾等沿海地区，也有少量在内陆湖泊边上——这很好理解，在交通不发达的时代，想吃“海鲜大餐”还是得在海边。

井头山遗址范围有1万多平方米，堆积最大厚度在2米以上。从已经发掘出土的蚶、螺、牡蛎、蛏、蛤、蚝的堆积物来看，井头山先民的日子似乎过得挺不错。其中，吃掉数量最多的是蚶，排第二位的是蚝，个头都比我们现在吃的要大得多。考古专家说，8000年前，人口没这么多，贝类的生长压力也小，自然长得壮。

又一个问题来了，为什么江浙沪这3个沿海大省（市）此前一直没有发现贝丘遗址？

考古学者的确思考过这个问题。有猜测认为当时这边的海里不太生长贝类，也有猜测认为本地地质环境不利于贝壳保存。而随着井头山遗址的发现，这两个猜测都被推翻了。而造成这一现象的最大的可能，是江浙沪沿海环境变迁较大，早期贝丘遗址埋藏得比较深。具体来说，一个原因可能是早期贝丘遗址数量较少，不容易被发现；根据井头山的发掘情况,遗址埋藏于5～10米深的淤泥之下，所以另一个原因可能是，中国沿海的早期贝丘遗址埋藏在很深的地方，传统考古手段一般发现不了。

此前，中国发现的贝丘遗址距今大多不超过6000年，大多分布在距今6000～5000年，没有早于7000年的；井头山遗址的横空出世，一下子把时间线拉到了8000多年前。也就是说，至少从那个时候开始，一部分中国先民就开始了靠海吃海的生活。

井头山遗址首次考古发掘的推进过程也十分艰难。工作从2017年开始，由于遗址的超大埋深，上面覆盖的还是含水量很高的滩涂淤泥，易流动和坍塌，所以，考古工作开始之前，必须先用钢结构围护设施把考古发掘区紧密地包围起来。光是建这个特殊的考古基坑工程，施工就用了1年多的时间，耗资数百万元，直到2019年9月，才正式进入发掘阶段。

有人戏称，8000年前的井头山先民就懂得“垃圾分类”，吃完贝壳都扔一块儿。当然，“分类”还有待改进，井头山遗址的包含物中，除了数量最多的贝壳，还有少量陶器、石器、木器和骨角器，以及橡子、麻栎果、桃核等。

井头山遗址工地景观

井头山遗址发掘工作

至此，我们可以尝试大致还原一下先民们的生活：他们面朝温暖大海、背靠茂林山丘，主食是贝类，顺便打猎、采野果；超出今天我们认知常识的是，井头山人还会种水稻。通过对文化层泥土的淘洗，考古工作者在显微镜下发现，淘洗物中留存着大量的水稻小穗轴（谷粒下端的关节部位）。可以说，井头山人在优越的自然地理环境中，发展出了“混合经济型”生产方式。不过从目前发掘出土的较为简易的木器来看，当时的生产技术还有待提高。

同样距今约8000年，与井头山属于平行时段的遗址，还有杭州萧山的跨湖桥遗址。不过，从空间角度讲，井头山居民要跨越100多千米去跨湖桥串门，几乎是不可能的。而从历史传承关系的角度看，井头山遗址并非没有“后人”。距此1千米左右的一处丘陵小盆地里，就有距今六七千年前的河姆渡文化田螺山遗址；而不到10千米外，还有一个更加声名显赫的史前人类遗址——距今7000年的河姆渡遗址。

考古专家认为，井头山遗址出土遗物具有鲜明的自身文化特征。以陶器为例，器型和装饰与河姆渡文化陶器有一定相似性，但两者之间的差异也很明显。从文化特征看，河姆渡与井头山有着直接的血缘联系或者文化上的传承，但两者之间还存在约800年的时间差，“打个比方，井头山是爷爷辈，河姆渡文化则是其孙子辈，中间还差一个爸爸辈有待我们去发现”。

跨湖桥遗址

跨湖桥新石器时代遗址，被评为2001年度“全国十大考古新发现”之一。遗址堆积厚2～3米，经碳-14和热释光测定，距今8000～7000年。这一遗址体现的文化面貌新颖独特，属于独立的史前文化类型，在时空上显示出某种“孤独性”。这一文化如何与地区内其他文化沟通交流并产生影响，还是考古界的谜题。跨湖桥遗址出土了世界上最早的独木舟、漆弓，中国最早的“草药罐”、慢轮制陶技术和水平距织机等。大众可以前往这里的史前遗址博物馆，近距离了解遗址详情。

井头山遗址出土的大量贝壳

井头山遗址出土的大量鹿角

目前，井头山遗址的发掘面积还只有700多平方米，这个聚落布局怎么样、日常居住人口有多大规模、住的房子长什么样、他们后来去了哪儿……这片土地上还有更多待解之谜。而关于这片遗址的消失，考古专家认为，井头山遗址的消失是因为海侵，“它上面覆盖的地层完全是海相的”。井头山的生活图景从此深埋于海水沉积层之下。

在人类与海洋的相处中，有太多这样的悲欢故事。当人类繁衍到距今5000年以内的时候，农业在沿海地区发展起来，稻米逐渐成为主要食物来源，贝丘聚落就越来越少了，最终全部湮没在海岸之下。今天的我们，再次从海洋获得让人食指大动的海鲜大餐，再次将探索的目光投向大海时，可曾想到，有些东西已经沧海桑田，而弄潮的勇气，却8000年不改。

井头山遗址出土的几件开了孔的木柄