浅谈如何让新入园小班幼儿养成健康的饮食习惯

罗晓敏

【摘  要】幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着幼儿今后的发展。特别是良好的饮食、进餐习惯让幼儿一生受益。对新入园的小班幼儿，教师要学会观察每个幼儿的不同，采取有趣的不同的方法，做到因人而异，纠正偏食、挑食及不良的进餐习惯，从而养成健康的饮食习惯。

【关键词】新入园;小班幼儿;健康饮食习惯

对于新入园的小班家长关心的常常也是幼儿“吃”的问题：“我家的孩子吃饭怎么样？”“今天吃什么？”“小宝把今天的菜全吃完了没有？”……诸如此类。但调查中也发现不少家长在对子女的教育中存在重吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了幼儿身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了幼儿的健康成长。通过家访了解班上的幼儿，发现普遍存在独立性差、依赖性强的问题，多数幼儿在家是成人喂食的，更由甚者是追着喂、哄着吃。当幼儿进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，对集体生活的不适应，也出现了各种各样的进餐问题。

开学第一餐，多数幼儿根本不知道一口饭一口菜和餐时保持“四净”且餐后整理的常规，偏食、挑食的现象较严重。幼儿饮食习惯的可塑性较强，就有意识地进行了良好进餐习惯的培养，及时地纠正他们的不良饮食习惯，使幼儿从小就养成自觉、良好的进餐习惯。如何培养新入园小班幼儿健康的饮食习惯呢？

一、采取幼儿喜欢的方法让幼儿习惯餐前洗手

手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是幼儿，由于好动更易将不洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。教师用儿歌、故事的形式让幼儿知道洗手的顺序，刚开始学时，一不注意，幼儿的袖子就弄湿了，借此机会，教师给幼儿做示范—挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，幼儿把洗手当作游戏，使幼儿养成食前洗手的好习惯。

二、纠正幼儿的偏食、剩饭情况

现在生活条件都比较优越，家长对孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼儿的偏食现象却是非常普遍，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。如何纠正幼儿偏食的不良习惯呢？我做了以下几点：

（一）及时调查、了解幼儿的偏食情况：

在了解中，教师发现幼儿的偏食习惯形成原因有以下几种：家长从未提供或很少提供某种食物;身体因素，如脾胃不和等;生活习惯;情绪不稳定等。

（二）因人而异，实施不同的教育方法

1.榜样示范法。教师班有一大部分幼儿不喜欢吃海带，一碰上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，用调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带。面对这一问题，教师一面给他们讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”，让他们知道海带对人的好处可多了，一面故意闻了闻说：“哇，好香。”并作出很陶醉、很想吃的样子，并告诉他们教师最爱吃海带了，不知道哪些小朋友跟教师一样爱吃，并及时表扬，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。

2.“打预防针”的方法。班里有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，教师采用“打预防针”的方法。在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让幼儿猜猜今天吃什么菜，幼儿你一言、我一语说了许多，最后教师告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高、长聪明，看谁吃得又多又香。这样，幼儿的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。

3.逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他们一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿教师采用“逐渐加量”的方法。如班里的韩国小朋友不习惯吃绿色蔬菜，开始她一看到绿色的蔬菜就摇头，教师先让她少吃一点，试一试，慢慢地让她接受。

4.物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿的一点点进步，教师都给予鼓励，亲一亲、抱一抱、送一个小礼物等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。班里偏食和剩饭的不良习惯也得到了有效改善。

三、家园配合，培养幼儿良好的进餐习惯

幼儿的习惯养成需要家园合力，共同配合。在家长接待日活动中教师向家长介绍了幼儿在园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对幼儿带来的严重后果，引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。经过一段时间有意识的培养和训练，幼儿健康的饮食习惯的培养有了很好的成效。幼儿都能独立进餐，自觉吃完自己的一份饭和菜，知道不挑食、不浪费，从而养成了良好的进餐习惯。

参考文献：

[1]王程.浅谈如何帮助小班新入园幼儿度过适应期[J].新课程（综合版），2018（01）.

[2]朱夫來.浅谈家园共育法——如何培养小班幼儿饮食习惯[J].读与写（上，下旬），2015（14）.