浅析现代重金属检测技术

郭安宇 李和祥

摘 要：让人们放心食用的食品的重金属含量一定非常低的，如果人们摄入了大量的重金属会引起各种严重的疾病，给每个人的日常生活带来毁灭性的打击。所以，针对食品的重金属含量检测无疑时保证人们身体健康的重中之重。本文站在现代化重金属检测技术的角度出发，为未来相关技术的发展进行深入分析和探讨。

关键词：光谱法;重金属;检测技术

1.引言

在近些年，食品安全问题越来越受到了广大民众的重点关注，并且在食品安全中影响力最大的要素便是重金属含量。因为重金属是无法在人体内降解的，所以当人们从食品中摄入了重金属之后，会在人体体内不断累积，当达到一定量后会直接对人们的身体健康造成严重的威胁，这就使得我们无论如何也不能放松对于食品中重金属含量的检测。随着我国科学技术的飞速发展和进步，相应的重金属检测技术也在不断进步，与此同时我国的诸多学者和教授都在如何将重金属检测技术便民化、高效化以及简单化上不断努力着，本文主要对近几年我国国内学者对于重金属残留检测技术的研究成果进行分析和讨论。

2.重金属检测技术

2.1原子荧光光谱法

原子荧光光谱法（AFS）源自于上个世纪60年代，具体原理是在辐射能量的激发下发射一种高强度的荧光，从而对检测对象中残留的重金属含量的一种发射光谱分析的方法。学者蓝海英等人使用了……