发展绿色食品加工产品的难点及建议

李雯

[摘要]绿色食品加工，就是以绿色农、畜等产品为原料所进行的食品加工过程。发展绿色食品加工产品，对于防范风险、满足消费者需求、提升企业效益、增加农民收入等具有重要作用。而结合现阶段绿色食品加工发展实际来看，还存在质量监管体系、产品工艺水平、产品原料供应以及品牌竞争力等方面的问题。对此，本文就完善质量监管体系、提升产品加工工艺、稳定原料供应以及发挥品牌价值效应提出了相应的建议。

[关键词]绿色食品;加工产品;必要性;难点;建议

中图分类号：F426.82文献标识码：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.202003

1 发展绿色食品加工产品的必要性

1.1 有助于防范风险

绿色食品加工产品的生产对于环境卫生的要求很高，并且加工产品的原材料大多通过集中采购的方式获取，生产工艺也较为成熟。与此同时，我国对绿色食品加工的安全监管力度及规范标准也越来越高，制定了较为完善的质量管理体系，其中就包括ISO9000及ISO2200质量认证与管理体系。如此一来，在发展绿色食品加工产品的过程中，通过实施多层次、多环节、全方位的质量监督与管控，使可控环节与可控因素增多，进而有助于实现对风险因素的有效防范，最终使产品品质更优[1]。

1.2 有助于满足消费者需求

伴随着社会经济及人民生活条件的不断提升，广大消费者对于食品的要求也越来越高。新时期消费者不仅对食品安全提出了更高层次的要求，还要求在食品安全的基础之上兼具营养均衡、饮食健康及便于储藏等功能。……