试论幼儿良好饮食习惯的养成

于丹

摘 要：幼儿期是儿童形成一些生活习惯的关键时期。而刚上幼儿园的小班儿童在饮食习惯的养成方面还有很多缺陷。良好的饮食习惯是为孩子提供合理的营养摄入的重要先决条件，幼师和老师必须有效利用这一关键时期来帮助孩子健康成长，帮助幼儿养成良好的饮食习惯并为儿童的整体健康发展做出贡献。

关键词：饮食习惯;幼师;习惯养成

前言

在日常生活中，我们发现，大部分刚进入幼儿园的孩子们并不能立即的适应幼儿园的生活，离开了幼师的照顾，大多数孩子们都显得无所适从。特别是在饮食习惯上，很难进行合理的饮食。例如，许多幼儿园的小朋友们都存在着挑食，进食姿势不良以及在吃饭之前没有洗手的习惯的问题。其原因是幼师过多的重视智力发展而忽视行为习惯教育，忽视孩子们营养进食良好习惯培养。

1.幼儿饮食习惯的基本情况

在对于幼儿进行饮食习惯培养方面的教育时，首先要了解当前儿童饮食习惯的基本情况。根据目前的总体情况，幼儿园应该更加关注食品摄入的过程，要注意在幼儿进行饮食时，他们所摄取的营养是否均衡。要为幼儿园制定营养计划，可以雇用更多的专业营养师，以便幼儿均衡地摄取食物。除此之外，还应该在就餐场所设立相关的卫生保障措施，以确保食品场所的清洁卫生。幼儿的良好饮食习惯与年龄有关，一般来说，随着幼儿年龄的增大，他们的饮食习惯会逐渐变好，当然这些饮食习惯与其所处的环境以及其所受的教育有很大的关系。通常，女孩的饮食习惯要比男孩好，但是男孩和女孩的饮食习惯差异会随着年龄的增长而减小。幼儿园老师对于幼儿们的营养习惯养成具有很大的影响，因此教师们应该注重自己平时的饮食习惯，为孩子们树立良好的榜样。

2.幼儿良好饮食习惯的养成策略

2.1.要积极引导，正确教育

幼儿园是一个教育场所，幼儿园拥有专业教师，教师运用专业知识和技能积极指导幼儿，有效地进行适当的教育。教师可以通过游戏的形式激发孩子养成良好的饮食习惯，有结果表明，在正常的进行饮食习惯的教育和游戏，对于饮食习惯进行教育相比，游戏对孩子的饮食习惯产生了更深远的影响。这是因为幼儿对于游戏更感兴趣，它不同于枯燥的讲解，可以让孩子们在游戏的过程中，进行学习。可以举办以蔬菜，水果为主题的活动。由于进行了有趣的有趣活动，孩子们喜欢蔬菜和水果，了解蔬菜和水果的营养价值，因此他们喜欢吃蔬菜和水果，不会过多地挑剔。幼师在对于他们进行饮食习惯的教育时，还可以熟练的使用，树立榜样的原则，给予表现好的小朋友更多的鼓励，更多的赞美。养成幼儿良好的饮食习惯。在幼儿阶段，孩子们的各种世界观还在初步接触阶段，因此他们的想法很大的程度会取决于周围环境的变化。幼师便是他们接触较多的密集人群之一，对于他们习惯的培养也是会有很大影响的。所以为了养成良好的孩子饮食习惯，幼师必须树立榜样。以身作则，从自己的习惯入手，让孩子们向自己学习。当然也不能一味的管控孩子，还应该学会适当的放手。实际上，小孩子他们有强烈的意愿去独立完成一些事情，并且为此付出努力去做。幼师不应该剥夺孩子的实践机会，因此他们应该更耐心地引导孩子，教他们一些基本的饮食习惯，为孩子们提供实际的服务，例如洗手，吃自己的食物，擦嘴等。

2.2要营造良好的进餐氛围

在幼儿进行进餐时，良好的进餐氛围也是十分重要的。许多实验研究表明，一个人的用餐环境会对于其食欲有很大的影响，并且有会对于营养吸收有一定益处。幼儿园应该尽其所能为幼儿创造一个较为整洁、干净卫生的就餐环境。当然这个整洁不单指环境上的整洁，创造较为良好的氛围也是十分重要的，可以放一些较为轻柔的音乐或者是儿歌，让孩子们的就餐环境较为舒适保持愉快的心情。这样还可以促进胃液的分泌，使食物能够更好的消化和吸收。教师可以演奏舒缓，轻柔的音乐来抚慰孩子们的情绪，还可以借助语言来激发孩子们对食物的兴趣。例如，用一些诙谐幽默的语句鼓励孩子们去进行联想，帮助孩子纠正他们的不良情绪，激发孩子的进食欲望，使孩子们在轻松愉快的氛围中进餐。对于孩子不喜欢的菜式，可以在每周的烹饪室中安排这些食谱。让他们进行尝试，通过新鲜的味道，让孩子们知道他们最初不喜欢吃的菜还不错。

2.3及时沟通，分享经验

幼师之间也应该及时的进行沟通，分享彼此的经验。每一个幼师所遇到的孩子都会有不同的性格，因此在教育过程中也可能会有一些独特的经验。积极的沟通，并根据与彼此的沟通与交流，纠正孩子的错误饮食习惯。还可以定期与家长会面，在对于幼儿的培养方面，家长也会有很大影響，因此可以组织一些家长会，让家长间相互分享培养孩子饮食习惯养成的经验。

2.4定期举办一系列活动

除了以上提到的几种方法以外，教师还可以定期举办一系列与饮食相关的活动。例如可以带孩子们去参观一些蔬菜的种植地，观花园，蔬菜市场，了解各种食物的外观和功能特点，让孩子们热爱蔬菜，激发食欲，让他们感受自然，增加他们对于蔬菜的了解，从而更好的摄取蔬菜。还可以让他们了解挑食会带来的坏处，可以适当的让他们了解错误的用餐行为会造成的一系列后果。在平时也可以多举办与用餐习惯相关的小游戏，比如可以举办一个虚拟刷牙大赛，让孩子们给假牙齿进行刷牙，教师在根据他们刷牙的细节程度来给予其打分，决出刷牙姿势最标准的小朋友。当然可以给他们一定的实际礼物，提高他们做游戏的积极性，例如给冠军小红花，或者娃娃小贴纸一类的。在这个过程中一定要注意，不可以把较为不健康的食品作为奖品发给孩子们，例如巧克力。为了迅速增强幼儿的适当营养，可以通过赞美，鼓励或微笑来实现精神上的强化，例如赞美一个温柔地漱口并为他人树立榜样的幼儿。最后，老师还可以适当的举行一些亲子活动，使家长与孩子可以亲密接触。

结语

为了提高学前教育的质量，幼师和家庭应朝着同一个方向努力，同时形成联合教育力量，以有效地促进儿童的成长。家庭沟通，支持，合作和资源共享可以实现“家庭共同教育”的目标，促进儿童，父母和教师的共同成长，可以为孩子的健康快乐成长创造良好的教育环境。因此，为了帮助孩子养成良好的饮食习惯，家庭和幼师必须相互支持，相互合作，在家中互动产生协同作用。

参考文献

[1]崔爱丽.国内幼儿饮食行为研究综述[J].山东教育，2011（Z6）.

[2]孙青.对幼儿进餐教育的思考[J].考试周刊，2007（46）.