抗“疫”中的化学教学

赵芬

摘  要：新冠病毒肆虐全球，在抗击新冠的过程中，化学知识发挥了重要的作用。在我们的化学课堂中，将抗击新冠中的化学知识与相关教材内容结合起来，可以激发学生学习的兴趣，提高理性分析问题的能力，提升学生的科学素养。

关键词：新冠疫情;化学教学;科学素养

2020年新春，我们度过了一个异常艰难的假期，新冠肺炎（COVID-19）疫情全球爆发。在抗击新冠病毒的战“疫”中，化学知识不仅被应用在医学科研之中，也体现在生活防疫的点滴里，在疫情防控的过程中发挥着重要作用。如：各种消毒剂的选择及使用方法、口罩的结构、熔喷无纺布的结构特点及合成方法、病毒传播过程中的气溶胶问题等等均与化学知识密切相关。

作为只上过一年多化学课的高一及同等水平的职业学校的学生来说，其所掌握的化学知识并不丰富，对于在这次疫情防控过程中所涉及的化学原理了解得不是十分透彻。我们自热科学教学的主要任务之一就是要给学生一双“明亮的眼睛”，培养学生的科学素养，即使学生对于科学知识达到基本的了解程度;对科学的研究过程和方法达到基本的了解程度;对于科学技术对社会和个人所产生的影响达到基本的了解程度。只有具备了基本的科学素养，才能透过现象看到事物的本质，理性看待身边所发生的一切。

《化学与生活》是我们目前正在学习的教材，这本教材的内容与我们的生活、生产关系密切，很多现象是我们在生活中常见的，特别是此次抗击新冠疫情的过程中的一些问题与我们这本教材有很多的相关之处。作为一名化学教师，在课堂教学中，如能将此次疫情中的化学知识融和到我们的课堂教学中来，对提高学生学习化学的兴趣，加深对化学知识的理解，增强分析解决化学问题的能力，从而提高他们的科学素养，无疑会起到事半功倍的效果。

一、在“生命的基础——蛋白质”的教学中对疫情问题的探究

“生命的基础——蛋白质”这节内容，主要介绍蛋白质的结构、性质、在人体内的作用及合理摄入蛋白质的意义、方法。在组织这节内容的教学时，可以安排以下的学生探究活动：

1.新冠病毒（COVID-19）的生命基础是什么？

2.在此次新冠疫情的防控中，你使用了哪些消毒方法？为什么？

3.在此次抗疫过程中，一些权威专家对于群众的饮食也给出了建议：多食用一些富含蛋白质的食物。你知道为什么吗？

通过这些问题的探究，使学生理解了新冠病毒（COVID-19）的生命基础是蛋白质，可以采用一些能使蛋白质变性的方法来杀灭新冠病毒，如加热煮沸、紫外线照射、酒精擦拭等。对于自身免疫力的提升则可以通过加强营养，进食丰富的蛋白质类食物来实现，利用食物中的蛋白质水解生成的氨基酸来合成人体自身的蛋白质，构成和修复人体的各种组织，修复和完善人体的免疫系统。

通过这些问题的讨论，使学生明白了蛋白质是一切生命体的生命基础，这里 的生命体既包括人类这样的高级动物，也包括像细菌、病毒这样的微生物，在更深的层次上我们亦可以体会，蛋白质作为我们生命的基础，既可以让我们拥有健康的体魄，健全的免疫系统（各种免疫蛋白），也可以让我们的生命大厦溃以蚁穴（如此次的新冠病毒COVID-19）。所以，我们常说的一句“敬畏生命”，不仅是要敬畏我们自己及别人的生命，也包括敬畏地球上一切生命体的生命，比如一只蝼蚁，一只蝙蝠。

而阻抗疫情，消灭新冠病毒（COVID-19），就是使用一些使蛋白质变性的方法来使新冠病毒（COVID-19）的生理活性丧失。环境及较大物件可以通过紫外线照射、喷洒84之类的消毒液消毒，餐具等可以通过加热煮沸的方式消毒，小物件可以通过75%的酒精擦拭的方式消毒。方法虽不同，本质却一样。

二、在“塑料、纤维和橡胶”的教学中对疫情中所使用的各种防护材料的探究

合成材料的品种很多，塑料、纤维和合成橡胶就是我们常说的三大合成材料。其中的塑料是我们几乎每天都会接触到的，通常可以分为热塑性塑料和热固性塑料两类。常用的热塑性塑料如：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等。不同的塑料，化学成分不同，合成原料不同，性能和用途也不相同。如果仅仅停留在这个层次，学生兴趣不大，教学效果一般。所以在课前可以布置学生对此次抗疫过程所使用的防护用品做一个小调查，主要调查内容：

1.在此次疫情期间，你了解了哪些防护用品？你使用了哪些防护用品？

2.这些防护用品的主要材质是什么？有什么样的作用？防护原理是什么？

3.根据这些防护用品的主要化学成分，设计它的合成路线。

课堂上师生共同总结：在此次的抗疫过程中，我们使用的防护用品主要有：口罩、护目镜、防护服等。医用口罩分为三层，中间一层的主要材质就是聚丙烯（PP），是一种超细静电纤维布，可以捕捉粉尘。当含有病毒的空气飞沫靠近熔喷无纺布后，会被静电吸附在无纺布的表面，无法透过。N95口罩的过滤效率超过95%。而普通的纱布口罩、棉口罩和活性炭口罩中并不含有这种材质的防护层，所以均不具备这样的功能。医用防护服和护目镜也是采用这种聚丙烯（PP）材料来有效隔离病毒。聚丙烯是一种常见的有机高分子材料，它广泛应用于纤维制品、医疗器械、汽车、输送管道、化工容器等的生产，也用于食品、药品的包装。在工业上可以通过丙烯的加聚反应来合成。进而让学生书写其中包含的化学反应方程式，让学生深切体会到原来神奇的能隔离病毒的口罩、防护服、护目镜并不那么神秘，也更加能深切体会化学技术在对人类社会生存和发展中所具有的特殊作用。

三、在“正确使用药物”的教学中对疫情问题的思考

化学技术的发展促进了药物的合成，使得我国居民的平均寿命在建国以来的70多年里大大提高，而因传染病导致的死亡率大大降低。但我们享受着药物在保障身体健康方面所带来的实惠的同时也在备受滥用药物所带来的折磨。“水能载舟，亦能覆舟”。药物的不恰当使用中最为严重的当数滥用抗生素。滥用抗生素的危害：不仅损伤自身的健康，更为严重的是诱发细菌耐药，病原微生物为躲避药物在不断变异，耐药菌株也随之产生。目前，几乎没有一种抗生素不存在耐药现象，如此可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生，对感染的治疗会变得十分困难，这样发展下去，人类将对细菌束手无策，超级细菌将不断涌现。细菌无国界，疾病无国界。新冠的全球爆发就是一个鲜活的例子。对于学生来说，滥用抗生素主要是治疗感冒的时候，单纯地告诉他们滥用抗生素会导致细菌的耐药性，培养出超级细菌，他们是很难想象出那种情形的，所以对滥用抗生素仍会持无所谓的态度。而如果你告诉他，你今天的滥用抗生素正如当初某人吃了一只蝙蝠（在此不妨假定此言论是正确的），超级细菌也将如今天的新冠病毒（COVID-19）一样，肆虐全球。倾巢之下，安有完卵？其严重后果不言而喻。

在此次治疗新冠肺炎患者的过程中，我们的医务工作者对一些药物进行了大量的探索，每当一些具有一定疗效的药物被公布之后都会引起我们公众对于该药物的哄抢，如：双黄连。有很多人甚至抢购一切带有 “双黄”字样的物品，包括獸用双黄连、双黄莲蓉月饼。如果我们具备一些基本的化学知识，就不会弄出这样的闹剧了。新冠疫情发生至今，无数的医务工作者积极参与对新冠病毒的研究与防治，但仍没有一种特效药问世，这是一种非常正常的现象。化学技术的发展促进了药物的合成，但没有哪一种药物不经过无数人长时间艰辛的探索、一批勇敢的试药者的试用和很长时间的安全及有效性的验证而轻易降临的。我们今天司空见惯的各种药物在问世之前莫不是经历了这样艰难而黑暗的过程，而一些药物一旦问世也许能拯救全世界。至此我们不难理解青霉素为什么会与原子弹、雷达齐名，被称为当时的三大发明之一了。

生活处处有化学，今天新冠病毒的防治更是离不开化学。在化学课堂上将新冠疫情的防治知识与教学内容巧妙结合，不仅是可行的，而且是有必要的。课堂育人，生活更能育人。

新冠病毒依然肆虐，健康和安全来之不易。所以，今天的我们除了珍惜，还能做的就是做好作科学事业接力棒的准备。愿有一日我们都能为这个世界的时光静好而负重前行。