表面活性剂在洗发水中的应用

庄 洁 张晨琦 陈晗俊 吴 旭

（华熙生物科技股份有限公司上海研发中心，上海，2000131）

表面活性剂在大多数洗发水配方中占有非常重要的地位，本文逐一说明了表面活性剂在洗发水中的功效、作用机理和评估方法，同时详细列举了目前比较常用的表面活性剂的信息，希望为配方师在开发产品时提供有用的参考。

1 表面活性剂的清洁功能

洗发水首要的作用是清洁头发和头皮。现在大多数洗发水都是使用烷基醇醚硫酸盐来有效地清洁头发，而配方设计师通常很少考虑洗发水清洁属性。 但是，目前消费者对更“温和”和“更绿色”产品需求加大，这就意味着该领域需要再次发展新技术。已经有多位学者对表面活性剂的清洁作用做过相关的研究[1-3]。针对不同头发的污垢，不同类型表面活性剂的去污效果也有所差异。为了描述这些不同的机制，将头发污垢分为4类：（1）皮脂；（2）皮屑；（3）固体空气污染物；（4）发制品残留污染物。

为了去除皮脂，表面活性剂可通过4种机制发挥作用：（a）卷起（润湿）；（b）自发乳化；（c）渗透；（d）增溶。尽管每种机制都可能发挥作用，但仍不清楚哪种机制最重要。实际上，在去除皮脂时，所有的机制结合在一起发挥作用。

实验室测试洗发水清洗能力是将一定量的人造皮脂涂布于发束上。Thompson等[4]描述了制备模拟头发污垢的方法，多种清洁过程和使用气相色谱法分析残留在头发上的脂质。基于这些方法，Clarke等[5]比较了3种表面活性剂(月桂醇醚-2硫酸钠、月桂基硫酸铵和癸醇/月桂醇醚-1硫酸盐)的去污力。研究表明，发束在洗过1次和10次后，月桂醇醚-2硫酸钠去除皮脂的能力最有效。月桂醇醚-2硫酸钠的有效性与其优越的去污力有关，而去污力又源于其较低的临界胶束浓度（CMC）。选择性去除不同皮脂成分表明，胶束机制对于去除皮脂很重要。Clarke等[6]还表明，在较高的洗涤温度下，皮脂的去除更具选择性。

在具有相同的疏水尾端的情况下，不同表面活性剂的相对增溶能力通常遵循以下顺序：非离子＞阴离子＞阳离子[6]。例如，烷基多糖苷是一种常用的非离子表面活性剂，它的CMC值比较低，是非常有效的皮肤和脂质清洁剂。但是当在洗发水中使用烷基聚葡萄糖苷作为主要表面活性剂时，头发感觉非常干涩。 虽然它对皮肤非常温和，但同时也洗去了脂质，使皮肤干燥[7]。

人们普遍认为，从皮肤中清除头皮屑和固体空气污染物是通过表面活性剂产生的扩散力，迫使水进入污垢/水界面并通过形成稳定的分散体来防止污垢的重新沉积。阴离子表面活性剂会增加污垢颗粒和头发上双电层的负电位，从而增加这两个表面之间的排斥力。在洗涤过程中，这有利于稳定分散液滴并防止污垢颗粒再次沉积。阳离子表面活性剂对固体污垢的清洁效果远不如阴离子表面活性剂，因为它们起到了与清洁相反的作用，甚至清洗作用比纯净水都要小[8]。

洗发水洗去毛发产品残留污垢的机理还没有确切的说法，似乎还没有如何选择表面活性剂的规律。但是据研究，与皮脂不同，在护发产品中使用的调理性表面活性剂，聚合物和有机硅等物质，有时可能不容易被通常的阴离子表面活性剂的洗发水清洗掉。Clarke等[9]表明单一的阳离子表面活性剂不能被阴离子表面活性剂完全去除。Weigmann等[10]已经表明，在洗发水使用过程中，季铵盐聚合物和阴离子表面活性剂之间形成的凝聚层不容易被之后使用的洗发水从头发上洗去。如果洗发水配制不当，这可能会导致残留物堆积问题。Haake等[11]发现用月桂醇醚硫酸钠水溶液经过多次洗涤才可以洗去头发上残留的二合一洗发水沉积的有机硅。在某些情况下，清洗3次后，仅去除了50%的沉积有机硅。氨基硅氧烷和有机硅季铵盐对头发的吸附能力很强（与非极性的聚二甲基硅氧烷相比）[12]，所以，在使用这些原料时需要考虑这些成分的积累效应。

2 表面活性剂的泡沫性质

清洁是洗发剂中表面活性剂的主要功能，实际上，起泡特性更能直观地吸引消费者。泡沫是洗涤产品质量的重要特性。这当然是具有讽刺意味的，因为从技术上讲，泡沫不是必然与产品的清洁能力有关。尽管如此，消费者要求洗发水容易产生泡沫并且有很多奶油状的泡沫。表面活性剂之所以帮助产生泡沫，是因为它们能够集中在空气/水界面处并降低表面张力。在洗头的过程中形成小气泡，每个气泡都被液体包围。如果没有表面活性剂的存在，水的表面张力会迅速拉开气泡。但是，如果存在表面活性剂，气泡稳定并可以保持更长的时间。一个完整的泡沫由气泡壁（或薄膜）和Plateau边界（三个泡沫组成交界处）组成。集中在空气/水界面处的表面活性剂会稳定泡沫壁。泡沫会通过液相的排液或薄膜的穿刺而崩塌。

表面活性剂结构与泡沫之间的关系是非常复杂的。 大多数具有低CMC的表面活性剂比较容易产生泡沫。但是，非离子表面活性剂通常起泡较差，因为它们在空气/水界面处难以横向填充。一般来说，即使纯度很高的表面活性剂同时兼具理想的结构，也不会产生良好的泡沫。想要得到理想的泡沫是通过混合多种表面活性剂和使用稳泡剂。除了这些普遍的规律之外，似乎没有依据来预测哪种表面活性剂或表面活性剂混合物可产生最佳泡沫。只有通过反复实验来获得。

泡沫可以通过多种方式来稳定。增稠液相可以帮助薄膜抵抗变形和刺穿。另外，增稠液相会减缓排水速度并帮助泡沫保持更长时间。配方设计师可以添加聚合物流变改性剂和增稠剂来稳定泡沫。用氯化钠增稠使用月桂基硫酸钠或月桂醇醚硫酸钠的洗发水的液相，也将有助于稳定泡沫。一些两性和非离子表面活性剂可使用在洗发水中，作为辅助表面活性剂，可增强泡沫并使泡沫从松散的结构变为更致密的泡沫。Rieger[13]认为改善泡沫的机制基本上是未知的，因为这可能部分与洗发水整体黏度的提升也有密切的关系。最常见的目前在洗发水中使用的泡沫增效剂是烷醇酰胺，例如椰油酰胺单乙醇酰胺以及甜菜碱，例如椰油酰胺丙基甜菜碱；通常作为杂质存在烷基硫酸盐表面活性剂中的脂肪醇，也会促进泡沫增多。

洗发水泡沫性能的实验室测试非常多样化，没有统一的测试标准。Ross 测试[14]可以追溯到1941年，是洗涤剂制造商最常用的测试方法。它是将稀释的表面活性剂溶液从固定的高度滴入相同稀释溶液的池中，并测量由此产生的泡沫高度。该方法的优势在于可以交叉比较数据，但是，它的缺点是不能关联洗发剂实际上如何在消费者的头发上起泡沫。量筒摇动方法最常见用于化妆品行业，用于评估洗发剂中的泡沫[15]。它是将稀释的洗发液置于带刻度的量筒中，密封量筒，然后旋转量筒同时产生泡沫。该测试可用于测量闪泡、泡沫体积和排水时间。将人造皮脂加入测试中也可用于研究洗发水在洗涤实际含污染物头发时的情况。Klein[16]对更多的实验室方法用于测试洗发香波泡沫进行了评论。他认为，迄今为止最有效的方法是由汉高公司开发的搅拌机法测试泡沫体积与排水时间。在此测试中，将4 g10%的洗发水溶液添加到146 g的29℃的水（硬度为50 mg/kg）中，以中等转速搅拌10 s。然后将泡沫倒入1000 mL的量筒中并测量体积。3.5 min后，记录泡沫-水界面的位置，这给出了泡沫排出的测量值。另外，搅拌时间减少至5 s时可以测试闪泡。

自动化泡沫测试仪已投放市场，以协助配方设计师更精准地测试泡沫。SITA泡沫测试仪提供泡沫的可重复和自动监控稀释的洗发水的泡沫特性。其他设备有FoamScan泡沫分析仪和DFA100动态泡沫分析仪。

3 表面活性剂的温和性

对皮肤和眼睛的温和性是洗发水一个比较重要的方面。但是目前没有关于温和性的科学定义。相反地，它是由不存在一系列负面的影响来定义的[17]。温和性经常与皮肤刺激感（即发红、发热、肿胀和疼痛）消失联系在一起。在医学上，皮肤刺激被描述为刺激性接触性皮炎（ICD）。ICD被归类为对化学物质（例如表面活性剂）刺激或皮肤磨损产生的即时生物学反应。皮肤斑贴测试是筛选产品是否有刺激性反应的重要标准[18]。

对于洗发水产品，眼睛温和性也非常重要。多年来，Draize眼部测试一直是行业标准方法[19]。但是，由于在许多市场上禁止对化妆品进行动物测试，因此已经开发了几种体外替代方法，例如红细胞测试来测试表面活性剂的温和性。

表面活性剂本身或其他化学物质会刺激皮肤，引起过敏反应。表面活性剂可影响角质层（SC）中脂质屏障的完整性，从而增加皮肤渗透性[20-21]。Emmanuelle等[22]通过三种技术研究了表面活性剂对类脂途径的影响。被认为具有毒性的两种离子表面活性剂（月桂基硫酸钠和西曲氯铵）可导致皮肤极性增加，这可以通过去除皮脂和表皮脂质以及对脂质基质组织的扰动来解释。一些非离子表面活性剂虽然扰乱了脂质基质的组织并改变了皮肤的润湿性，而没有溶解任何皮肤脂质。通过考察三个皮肤参数（表皮的极性、皮肤的脂质组成和脂质基质的组成）研究皮肤屏障功能，结果表明表面活性剂可以通过多种途径起作用破坏皮肤屏障功能。

Pape等[23]研究了一系列表面活性剂的红细胞（RBC）测试数据与眼睛刺激数据之间的关系。研究表明，引起细胞溶血（细胞质膜破裂）、血红蛋白变性所需的表面活性剂和最终产品的浓度与眼睛刺激性测试评分高度相关。此外，他们的数据表明表面活性剂的刺激性大小，通常按以下顺序排列：阳离子（严重刺激眼睛），阴离子和两性离子（中等/刺激性），非离子（中度/非刺激性）。目前，RBC测试仍继续常规用于筛选洗发水对黏膜的温和性。例如，Mehling等[24]使用RBC、鸡蛋实验-绒毛膜尿囊膜（HET-CAM）和Skinethic眼组织模型研究了18种表面活性剂对眼睛的刺激潜力。这些结果表明，当使用标准化测试条件（其中每种测试的表面活性剂的pH值和活性物含量相同）时，体外替代实验与皮肤和眼睛刺激实验之间都具有良好的相关性。特别是RBC测试似乎不仅可以高度预测眼部刺激（H50/DI）也可用于皮肤刺激和表面活性剂诱导的屏障功能变化。

表面活性剂与模型蛋白相互作用的趋势也与它们对人体皮肤的刺激性有关。Lips等[25]假设表面活性剂有溶胀和使玉米醇溶蛋白变形的趋势，这可以用来筛选对皮肤温和的活性物质。实验表明，对于一系列典型的表面活性剂，皮肤洗涤测试和皮肤斑贴测试数据与玉米蛋白溶解数据相关性一致。Lips等还建立了可以预测玉米醇溶蛋白溶出度数据的构效关系。他们的数据表明，表面活性剂的头基区域的有效电荷密度与其使玉米醇溶蛋白变性的能力密切相关。实验数据与RBC测试的观察结果表现出良好的相关性。

表面活性剂对皮肤脂质的影响也与温和性相关。Ananthapadmanabhan等[7]开发了脂质增溶测试和脂质双层破坏测试来研究表面活性剂的温和性。他们的测试表明脂质增溶和破坏测试产生的结果与蛋白质溶出度数据相反。例如，烷基多糖苷是一种非常温和非离子型表面活性剂，通常具有较低的玉米醇溶蛋白溶解分数，却产生高水平的脂质双层破坏。因此，烷基聚葡萄糖苷可能会使皮肤干燥。有趣的是，在这项研究中，羟乙基磺酸盐表现出低玉米醇溶蛋白溶出度和低脂质双层破坏作用。在同一研究中，在表面活性剂混合物中增加椰油酰胺丙基甜菜碱的比例，结果与许多其他研究一致，即增加椰油酰胺基丙基甜菜碱可降低玉米醇溶蛋白的溶出度。然而，研究还表明，高水平的椰油酰胺丙基甜菜碱可增加脂质增溶作用。作者认为在蛋白质和脂质损伤之间取得适当的平衡使整体温和度最大化，这点非常重要。

4 表面活性剂与阳离子聚合物的相互作用

现代二合一洗发水配方不仅具有基本的清洁作用，还需要具备护发功效。例如抗湿发缠结、易于湿梳和干发光滑等作用。这些好处通常是通过阳离子调理聚合物和有机硅来实现的。表面活性剂在提供这些好处方面起着关键作用，因为它与阳离子聚合物共同作用能够将调理成分沉积在头发上，也有助于其他活性物的沉积，例如硅氧烷乳液和去屑活性物质。更换表面活性剂体系或电解质含量将对产品中的调理剂的有效性产生连锁反应。阳离子聚合物与阴离子表面活性剂之间的相互作用已经被深入研究过[26-27]。这些相互作用将影响配方黏度、发泡行为和聚合物沉积。一般认为阳离子聚合物和阴离子表面活性剂之间存在三个相互作用的阶段。如图1。

图1 洗发水稀释过程中絮凝的形成过程

第一阶段代表未经稀释的洗发水的情况，阴离子表面活性剂的含量很高。在这个阶段，表面活性剂通常能够增溶聚合物。因此，含有阳离子聚合物的洗发水通常可以配制成澄清的产品。胶束被认为沿着聚合物形成链，将其拉伸并增加洗发剂的黏度。过量表面活性剂将聚合物的电荷中和并带上相反的电荷，这时聚合物不会与头发有结合。

第二阶段代表产品已在湿头发上涂抹和在起泡过程中稀释。在此，产品在水中的稀释会产生阴离子表面活性剂从阳离子聚合物上解离，溶解在水中。表面活性剂在起泡过程中在空气/水界面和脂质污垢/水界面上的分配，同时对油脂的增溶作用都使得表面活性剂进一步从阳离子聚合物中解离。在这阶段，当聚合物上的正电荷正好与表面活性剂上的负离子被中和或完全平衡阴离子表面活性剂的电荷时，聚合物-表面活性剂复合物沉淀。聚合物-表面活性剂复合物的表面是疏水的，因此可以被吸引到头发的疏水表面。正是聚合物-表面活性剂复合物的沉淀使聚合物在头发和头皮上沉积，同时也伴随着活性物，例如有机硅和去屑剂的沉积[28-29]。湿发的调理性和缠结性在很大程度上与聚合物-表面活性剂配合物的润滑作用有关。因为聚合物-表面活性剂复合物在头发表面形成润滑凝胶状薄膜。阳离子聚合物在洗涤阶段如果不形成沉淀，通常洗发水的调理性欠佳。

用水进一步漂洗头发时，进入第三阶段。阴离子表面活性剂的含量相对于阳离子聚合物少。在这种情况下，表面活性剂分子与聚合物结合，仅部分中和其电荷。阳离子聚合物在这种情况下再次溶解，并带有正电荷，能够与带负电的头发表面结合。在此阶段沉积的聚合物会沉积在干发和湿发上，起到一定的润滑作用。

在洗发水中可以使用多种阳离子聚合物。到目前为止，使用较多的是聚季铵盐-10和瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。两者均具有广泛的分子量和电荷密度，并且都可以在洗发水稀释后形成沉淀[30]。洗发剂稀释后，阳离子聚合物以及活性物的沉淀主要受到表面活性剂含量、阳离子聚合物的种类和盐含量的影响[31]。

开发洗发水产品时，通常需要测量聚合物沉淀及相关活性物在头发上的沉积。尽管可以使用复杂的技术直接测量聚合物的沉积，但是研究聚合物沉淀的最简单方法之一是用水稀释洗发水。如果配方合适的情况下，透明的洗发水产品应该逐渐变浑浊。根据经验，洗发剂应以大约在1比5到1比10的稀释度之间形成沉淀。分光光度计可用于定量样品的浊度。另一种方法是使用原子吸收[32]和X射线荧光[12]等技术测量调理剂（例如有机硅）在头发上的沉积水平。聚合物和有机硅的调理性能也可以在发束上直接测量梳理性和缠结性[33]。

5 “无硫酸盐”洗发水产品

在过去的10～15年中，消费者对烷基硫酸盐和烷基醇醚硫酸盐产品的担忧显著增长，主要担心它们可能会刺激皮肤和眼睛，并且这些表面活性剂具有对皮肤产生干燥的潜在危害。此外，也担忧烷基醇醚硫酸盐中的微量成分1,4-二恶烷的安全问题。尽管这些担忧可能没有任何强有力的技术证据支持，但是市场还是不断增加对“无硫酸盐”洗发水的需求。很多大众品牌正在迎合这个趋势，无硫酸盐配方的专利正在不断涌现[34]。

从温和性且“不含硫酸盐”的角度出发，羧酸盐可视为替代的主要阴离子表面活性剂。醇醚羧酸盐（例如月桂醇醚-5羧酸钠）与传统的羧酸盐（“皂”）相比，其对硬水不敏感，并且又具有良好的泡沫性能，同时可促进阳离子聚合物形成更多的絮凝，对头发的调理性能有益[35]。其他羧酸盐包括酰基谷氨酸盐（例如月桂酰谷氨酸钠）和酰基肌氨酸盐（例如月桂酰肌氨酸钠），两者还具有良好的皮肤温和性。已有研究发现椰油酰谷氨酸二钠可以改善头发的湿梳和干梳性能，提高头发的柔软度[36]。

另一类可以替代硫酸盐的是磺酸盐类表面活性剂。它们的C-S键与硫酸盐表面活性剂中的酯键相比，化学稳定性更好。磺酸盐有许多亚类，包括牛磺酸盐、磺基乙酸酯盐、磺基琥珀酸酯盐和羟乙基磺酸盐。牛磺酸盐（例如甲基椰油酰牛磺酸钠）能够有效地用作洗发剂的主要阴离子表面活性剂，它们具有良好的起泡性能并且在很宽的pH值范围内化学稳定。与牛磺酸盐不同，磺基乙酸酯盐、磺基琥珀酸盐和羟乙基磺酸盐中都含有酯键，因此其化学稳定性较差。磺基琥珀酸酯钠对皮肤和眼睛温和，广泛用于婴儿洗发水。羟乙基磺酸盐（例如月桂酰羟乙磺酸钠和月桂酰甲基羟乙磺酸钠）传统上被用于制造合成洗涤剂肥皂和沐浴露，并且对皮肤温和。最近，在越来越多洗发水中使用其作为“无硫酸盐”的替代品。它们可作为主要表面活性剂存在于良好的泡沫洗发水中，并且可以耐受硬水。注意最好将pH值控制在 6.0～8.0，以防止酯键水解。

除各种特殊的阴离子表面活性剂外，还可在香波中加入多种非离子表面活性剂，以赋予其温和性，无硫酸盐的特性。洗发水中常用的非离子类包括烷基多糖苷和酰基葡糖酰胺。烷基多糖苷是一种“绿色”表面活性剂，并具有“天然”认证（它们是从100%植物衍生的原料中合成的）。烷基多糖苷也是很好的油类增溶剂，可用于深层清洁功能的香波中，其发泡性也是比较适中的，但不如烷基硫酸盐或烷基醚硫酸盐强。

彻底摆脱烷基硫酸盐，面临的挑战十分巨大。首先，替代的表面活性剂总是比硫酸盐贵。其次，为了使不含硫酸盐产品具有相当的泡沫量，其中的表面活性剂含量通常比硫酸盐产品的高，从而进一步增加成本。再次，硫酸盐表面活性剂用氯化钠和甜菜碱类表面活性剂来增稠体系，而许多其他表面活性剂则不能。而使用聚合物增稠剂不仅增加了配方成本，并且可能不利于阳离子聚合物和有机硅的沉积，影响洗发水的调理性能。最后，在“无硫酸盐”系统中很难达到同等的产品性能。这可能有很多原因，例如，阳离子聚合物沉积对阴离子表面活性剂类型和辅助表面活性剂和盐的比例非常敏感，如果替换硫酸盐表面活性剂混合物需要做大量的沉积测试。此外，替代的表面活性剂可能会形成不想要的结构相（各向异性微观结构），从而影响起泡量和活性物沉积，这可能会使产品难以冲洗掉。最后，替代表面活性剂可能在低pH值下化学稳定性较差，寻找替代硫酸盐的表面活性剂体系就意味着回到基础研究上，并要考虑洗发水的几项关键的特性：清洁、起泡、流变学、温和性和聚合物的沉积作用。

6 表面活性剂的液晶结构

液晶是指处于“中介相”状(介晶)的物质，它一方面具有像液体一样的流动性和连续性，另一方面又具有像晶体一样的各向异性。根据形成条件和组成可将液晶分为热致液晶和溶致液晶。热致液晶的液晶相是由温度变化引起的，只在一定的温度范围内存在，而溶致液晶则由化合物和溶剂组成，液晶相是由浓度变化引起的。表面活性剂中形成的分子有序组合体更多的是指溶致液晶。它通常是一定浓度的表面活性剂和溶剂形成的二元或多元体系，兼具液体的流动性和晶体的各向异性，结构多样，长程有序[37]。当表面活性剂的浓度超过临界胶束浓度（CMC) 时会自发形成的自组装结构并形成空间三维结构。很多阴离子表面活性剂通常会经历相似的一系列相变的过程：在低浓度时，CMC以上, 表面活性剂形成低黏度的各向同性的胶束溶液；随着浓度的上升，胶束会伸展形成棒状，随后堆叠形成高黏度的六边形相；接着表面活性剂的浓度进一步上升，形成低黏度的液晶层状相；然后是反六边形相，最后是反相胶束。除了浓度，表面活性剂的结构也会影响形成的液晶结构。临界组装参数(PC)来描述表面活性剂不同结构，它是通过表面活性剂头基的横截面积与尾基的体积与长度来计算得出[38]。当PC＜0.5 时，表面活性剂在水溶液中比较倾向形成烷基链（尾基）向内，亲水基（头基）向外的胶束结构。大多数在洗发水中存在的阴离子表面活性剂通常都属于这类型，同时也都具有非常好的清洗作用。尤其当PC=1时，表面活性剂会形成层状的液晶相。当然使用PC来描述整个过程太过于简单；在实际情况中，表面活性剂的头基尺寸会因pH值、各种反离子而改变。组装的结构也会受到其他表面活性剂的影响。

现在表面活性剂的层状液晶结构受到越来越多的关注。因为它们可以为洗发水产品提供非常独特的流变特性。如果配制得当，在使用洗发水时可以带来类似乳液的肤感，然后在头发上具有良好的起泡和调理性能，同时还可以提供出色的悬浮油脂的性能，以及独特的产品视觉效果（例如大理石般的色彩效果和多层色彩效果）。Puvvada等[39]的专利和Frantz等[40]描述十三碳烷醇醚硫酸钠作为主要表面活性剂，它的烷基链的支化增大了尾部的横截面尺寸，并促进层状堆积。将它与辅助表面活性剂（如椰油酰胺丙基甜菜碱和异硬脂酸）结合在一起，可用于个人洗涤产品。Tsaur等[41]描述使用脂肪酸羟乙基磺酸钠的组合、特定的液晶修饰剂组合（例如脂肪族酸、脂肪醇）和辅助表面活性剂（例如链烷醇酰胺）来实现。另一种方法是混合阴离子与阳离子表面活性剂。Bendejacq[42]描述了使用十六烷基三甲基氯化铵作为辅助表面活性剂形成液晶体系。据称配方成功地悬浮了硅酮和油酯。Hawkins等[43]的最新专利描述了一种透明的结晶体系，它由表面活性剂的混合物组成，在没有任何电解质的情况下会产生多层囊泡，据称这些共混物可有效悬浮油滴。

研究液晶的手段很多，如偏光显微镜法，差示扫描量热法，小角中子散射、小角X光散射法和荧光探针法，流变学和核磁共振联合法等[44]。其中，偏光显微镜法是最直接、最方便快捷的手段，但是立方液晶为各向同性，用偏光显微镜法无法检测立方液晶的存在。差示扫描量热法能够准确地确定相变的温度和相存在的温度，但是不能确定具体的相态和相结构。小角中子散射、小角X光散射和荧光探针法等是近年才发展起来的检测技术，可以准确测定液晶的结构。

7 结论

这篇综述涵盖了表面活性剂在洗发水配方中的重要作用：清洁、起泡、温和性和协同聚合物有效沉积活性物，并展示了表面活性剂如何发挥这些作用以及相关测量的方法。它还描述了为洗发水选择合适的表面活性剂混合物所需采取的步骤，并收集了有关常用的和特色的表面活性剂的有用信息。由于消费者需要更温和的产品，即“无硫酸盐”，香波表面活性剂技术目前正在迅速变化。希望这里分享的知识可以帮助开发未来的洗发水。