试论福安市规模化生猪养殖场生物安全体系构建

汤陈荣 福安市农业农村局 福建福安 355000

随着我国经济的不断发展， 国民消费肉类及肉类制品数量也大增， 同时也促进了我国规模化养猪的发展。 特别是近十年来，生猪养殖在集约化、规模化和标准化方面程度不断提高， 在生猪疫病防治水平方面也突飞猛进[1]。 但随着生态环境以及猪疫病发生变化的长期性和复杂性， 给生猪规模化养殖带来严重的影响， 特别是在经济损失和引发其他社会问题上。 为此，本文从如何建立生物安全体系，通过各种措施如消毒、隔离等方面进行探讨，使非洲猪瘟等疫病得到有效的控制。

1 对生物安全体系认知的现状

猪场生物安全工作是所有疫病预防和控制的基础，也是最有效、成本最低的健康管理措施。 特别在当前我国非洲猪瘟疫情严峻形势下， 加强规模猪场生物安全体系建设，切断病原传播链条，对于控制、扑灭和根除非洲猪瘟意义重大。 这是对促进生猪规模化养殖的一大保证，是健康、绿色环保养殖的前提和必要措施[2]。 然而通过对福安市规模化生猪养殖场的调查了解，有30%养殖户对生物安全体系的概念，从养殖场的选址、设计和实际推进的过程中就已经体现出没有认真考虑人、 畜和周边环境的生物安全，只考虑成本问题，直接导致后期生猪疫病防治上出现不同程度的漏洞。

2 建立现代化生物安全体系的具体措施

通过对福安市规模猪场生物安全体系现状的调查与了解， 笔者认为必须从以下几方面措施的有效落实才能加以改进。

2.1 养殖场的选址 场址选择主要包括猪场周围养殖环境和地理位置。 猪场周围养殖环境包括周围猪只存栏和高风险场所； 猪场地理位置包括天然地理条件和交通布局等。 生猪规模化养殖场在选址方面首先要求远离国道、高速公路等大中型主要干道；其次， 养殖场要处于或者最好远离各种牲畜屠宰场地以及村庄、菜市场、集市等人员密集的下风口；最后，选址对排水、光照、空气流通等也要求远离饮用水源地、空气质量及流通较差的地域[3]。

2.2 养殖场的布局 在生猪养殖场布局方面要做到规范合理。 猪场主要功能区包括办公区、生活区、生产区、隔离区及环保区等。 首先，生活区与生产区要严格划分， 两者之间要设计一定距离的防疫隔离带， 要有隔离墙等作有效隔离， 建议两者起码保持50~100 m 的间隔距离；然后在道路规划上，也要严格分开净道、污道；最后，在一些细节的隔离消毒设施设计安装上也必须到位，如大门口的门卫值班室、大门入口消毒池、料塔、场区洗澡间及物资消毒间、专用的装卸转运台等。

2.3 日常卫生的清洁与消毒 生猪养殖场的日常清洁与消毒工作是构建生物安全体系中最重要也是经常进行的一环节。 要根据不同的设施、设备、物资采用不同的消洗程序、频率，在选用清洁、消毒药剂方面必须符合国家的相关标准要求， 如根据养殖场所不同的部位，轮流采用酚类、碘类、季铵盐等不同的消毒液；密闭的养殖空间使用高锰酸钾、福尔马林熏蒸消毒；封闭的水线、料线使用过氧化物类消毒剂定期清理消毒[3]。 此外，要加强对饲养人员、业务人员、司乘人员等不同人员个体的消毒，消毒要做到全面彻底。

2.4 生物安全的软件措施

2.4.1 工作人员管理措施 根据不同区域生物安全等级进行人员管理，人员遵循单向流动原则，禁止逆向进入生物安全更高级别区域。 人是生物安全体系建设中核心的一个环节， 加强养殖场工作人员的管理具有十分重要的意义。首先，要保证养殖场养殖人员的稳定性， 对养殖场的人员分工要有一套严格规范的管理制度；其次，要对来访以及进出养殖场地的人员进行严格的进出登记制度；再次，对于工作人员在生活区的活动也要严格限制，制定相关制度、严格执行管理措施，如外购食品，不能采购来源于目前发生疫病地区的食品、食物以及生活用品等；最后，要不间断地对工作人员进行生产技能和知识培训，这是有效提高生物安全性、 打牢体系基础的强有力手段。

2.4.2 猪群管理 主要包括后备猪管理、 精液引入管理、猪只转群管理以及猪群环境控制等，主要要做好引种的资质和健康评估、隔离设施和设备的建设、转群模式的完善与优化、 健康生长环境条件的控制等。

2.4.3 物资管理 猪场物资主要包括食材、兽药、疫苗、饲料、生活物资、设备及其它物资等。主要要做好所有进场食材的选取及进场程序，落实兽药、疫苗、饲料、生活物资等的消毒、使用与后续管理措施。

2.4.4 污物管理 猪场污物主要包括污水、病死猪、粪便、医疗废弃物、餐厨垃圾及其它生活垃圾等。 近年来，我国非常注重环保问题，环保的要求和意识都在不断提高和标准更新中。因此，生猪养殖场要构建生物安全体系，环保问题是绕不开的一个关键环节。据吴烨颖报道[4]，目前福建省内养殖场的废水降解性还是符合国家标准的， 从对福安市现有的养殖场废水调查了解来看、从环保角度考虑，创办养猪场一定要使环境、土地承载能力在允许范围内，做到种养结合、农牧循环、资源化利用。

2.4.5 防疫管理措施 防疫管理体系的建立是疫病防治的第一步，也是建立生物安全体系的首要环节。要按照国家相关部门规定开展免疫、 检疫申报等工作，做好养殖备案，确保兽药、饲料等投入品的使用安全。

2.4.6 风险动物控制 牛、羊、犬、猫、野猪、鸟、鼠、蜱及蚊蝇等动物可能携带危害猪群健康的病原，禁止在猪场内和周围出现。因此，场外需加强防范野猪等野生动物的设施、设备的建设，场内需加强对鼠、蚊、苍蝇、鸟类等风险动物管控措施的落实。

2.4.7 车辆管理 猪场车辆包括外部运猪车、 内部运猪车、散装料车、袋装料车、私人车辆、死猪及猪粪运输车等，针对不同车辆要建立不同的消洗程序、行驶路线的规划与设置、司乘人员的管理等。

2.4.8 制度管理与人员培训 完善的生物安全体系在于有效的组织管理以及措施的落地执行。因此，必须建立生物安全和人员培训制度， 生物安全制度包括规程制定、人员登记、检查方案、奖惩措施；人员培训制度包括计划制定、理论培训、实操培训、考核执行等。

3 小 结

在生猪养殖场构建生物安全体系， 也是在养殖场建立一个安全可控的最佳生产流程体系， 通过多种相关措施，构建科学养殖生产体系，是规模化养猪一个行之有效的管理模式，对提高生产效率、控制疫病发生率、 提高养殖业经济和社会效益都具有重大的促进作用，这也是在创建养殖的生物安全，是对福安市各地养殖场健康发展一个持续有效的措施。