浅析营养因素对家禽羽毛发育的影响

初冠群

（辽宁省抚顺市新宾满族自治县现代农业和生态产业发展中心 辽宁抚顺 113200）

在家禽饲养管理过程中，如果营养供给不足，可以直接影响胚胎毛囊的发育，致使羽毛数量较少或引起啄癖发生，从而造成家禽体表不同部位的羽毛减少甚至发生皮肤出血现象，严重影响家禽的生长发育和生产性能的发挥。因此应供给家禽全价饲料营养，促进羽毛的正常生长和发育，提高羽毛覆盖率[1]。

1 粗蛋白质对羽毛的影响

饲料中蛋白质水平直接影响家禽羽毛的生长和发育，因为蛋白质占家禽羽毛的比例高达94%～96%，可见是羽毛的重要组成成分。试验表明，饲料中蛋白质含量多少还会显著影响家禽的啄羽行为和羽毛覆盖率，并且随着蛋白质含量的增加，家禽趴卧和修饰行为增加，而啄羽、饮水、采食、站立和活动行为明显降低，由此可见饲料中蛋白质含量足够时可以预防家禽发生啄癖行为。同时随着饲料中蛋白质含量的增加，家禽胸背部、翅膀和尾部等处的羽毛覆盖明显增加，因羽毛粉中的主要成分也是蛋白质。

2 粗纤维的影响

如果饲料中粗纤维的含量不足，就会加快家禽消化吸收速度，增强家禽的饥饿感，引起啄羽行为。如果饲料中含有较高的粗纤维，饲料体积就会加大，不仅可以延长家禽的采食时间，减少啄羽行为，同时难以消化的粗纤维增加了家禽的饱腹感，不易因饥饿而去寻找其它食物，也可以减少其啄羽和互相攻击的次数[1]。

试验证明，给鸭子或鹅饲喂青贮后的大麦，可以减少其攻击和啄羽行为，相应的身体各部位的羽毛损伤程度降低、羽毛质量得到有效改善并且羽毛总覆盖率明显提高，同时不影响生产性能，这是因为大麦中含有大量的粗纤维而促使的良好效果。

在实际生产中，可以在垫料中抛撒粗纤维含量较高的饲料，让家禽在采食全价饲料的同时，采食垫料中的燕麦和米糠等粗纤维含量较高的饲料，适当增加了家禽对高纤维饲料的摄入量，可以减少其对颈部、翅膀、背部和尾巴等羽毛的啄食次数，从而避免家禽发生啄癖，一直到生产后期羽毛覆盖情况仍比较良好，尤其在冬季增强了家禽的抗寒能力，减少饲料成本，获取更多的经济效益。有的养殖场采用部分小麦秸秆或木屑作为鸡笼垫料，这也是一种不错的潜在纤维来源，有利于促进家禽采食一定的膳食纤维，改善家禽的羽毛啄食行为。

3 氨基酸的影响

在家禽饲养管理过程中经常会发生啄癖问题，通过追查发病原因发现这些啄羽行为在很大程度上与饲料中的氨基酸缺乏有关。因为氨基酸是蛋白质的重要组成部分，当丝氨酸和甘氨酸相对赖氨酸的比例高于137 时，就相当于饲料中的粗蛋白质含量降低了3%，因此也会影响家禽的早期生长发育和羽毛质量。

试验证明，如果家禽血液中色氨酸的含量降低时，家禽头部和颈部的羽毛容易被啄食掉，这时需要及时在饲料中补充适当的芳香族氨基酸。同时如果饲料中可消化赖氨酸的含量增加时，家禽在生长后期的翅膀和胸部羽毛覆盖率明显增加，颈部和背部羽毛也有所改善，家禽整体羽毛评分较高[2]。

在实际生产中，家禽夏季对氨基酸消化较多，适当补充（10mg/kg）L-精氨酸可以减少家禽的啄羽、走动和攻击行为，同时再添加250mg/kg 的VC，不仅可以减少家禽发生啄羽行为，还可以提高家禽抗热应激的能力，确保家禽正常生长发育和高产稳产。

4 其他营养因素的影响

如果在饲料中增加微量元素铜（如硫酸铜）的含量，可以促使种禽蛋黄和羽毛中铜的浓度升高，且羽毛中铜的浓度远远高于蛋黄中铜的浓度。但是不同铜源对家禽产生的影响有很大的区别，在使用上应引起注意，慎重选择。

在生产中还可以向舍内散在的羽毛上喷洒奎宁。奎宁属于一种苦味剂，可以影响家禽对羽毛的啄食行为，虽然对育成期家禽的啄羽行为影响不明显，但能够明显减少产蛋期间家禽的啄羽行为，从而改善羽毛覆盖情况。另外饲喂颗粒饲料与饲喂粉料相比，家禽的啄羽行为明显增加，因此除了在育雏期，在育成和产蛋期均应投给粉状饲料，以提高家禽食欲和增加采食量，并有效改善家禽的羽毛质量。

总而言之，羽毛不仅对家禽机体具有重要的保护作用，同时还对家禽的生长发育、健康水平和养殖场的经济效益等有重要影响，因此怎样促进家禽羽毛生长发育、改善羽毛质量、减少啄羽行为以及提高羽毛覆盖率，就成为广大养殖者最关心的热点问题。大量的试验证明，饲料中的蛋白质、氨基酸和粗纤维等的含量可以影响家禽羽毛的生长发育和啄羽行为，应根据家禽不同时期的生长需要提供合理的全价配合饲料，促进羽毛的良好发育，减少啄羽行为的发生，确保羽毛质量良好和较高的羽毛覆盖率，从而获取最佳的经济效益。