胆结石患者的饮食安排

2020-12-04 17:01
养生月刊 2020年5期
关键词:绞痛括约肌胆道

形成胆结石的病因有很多种,比如,不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石。因为,长时间空腹会使胆汁分泌减少,胆汁中胆酸含量降低,而胆固醇含量却不变,形成高胆固醇的胆汁,胆固醇处于饱和状态,从而在胆囊中沉积而渐渐演变成结石。此外,肥胖者易患胆结石。

患了胆结石,除了药物治疗之外,在饮食方面也要科学安排,应当做到“六要”和“五忌”。

“六要”是:一要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫卵及残留农药。养成不喝生水喝开水的好习惯;二要多吃一些含维生素的食物,如胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃一些香蕉、苹果等水果;三要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主;四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等;五要多吃一些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物,如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝);六要吃早餐,不可空腹时间过长。此外,还要注意两点:一是要经常运动,防止便秘;二是身体肥胖的中老年人,一定要有减肥计划。

“五忌”包括:一忌吃含胆固醇较高的食物,如动物心、肝、脑、肠,以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等;二忌吃含高脂肪的食物,如肥肉、猪油、油煎油炸的食品,油多的糕点也不宜多吃,过多的脂肪会引起胆囊收缩,导致痛疼;三忌亲友聚会时大吃大喝,因为暴食暴饮会促使胆汁大量分泌,引起胆囊发炎、局部绞痛等;四忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等;五忌烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品能使胃酸分泌过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

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