中西方茶文化差异视角下高职英语文化教学策略探析

何 婧

（天津商务职业学院，天津 300350）

随着经济全球化的发展，世界经济文化交流的深度和广度都有了明显的增加，在教学中英语的作用也更加重要，为了满足实际的需要，进行高职英语教学的时候，教师必须重视教学水平的提高，这也符合当前社会发展的需要。想要提高教学质量，教师必须在英语教学的时候将文化教学融入进去，让学生在了解文化的基础上更好的掌握相关的英语技能，切实提高学生英语综合能力。这种情况下，教师可以将茶文化运用进来，将中西茶文化差异作为视角，探讨高职英语文化教学的策略，希望能够切实提高高职英语的教学质量，帮助学生提高其综合素质。

1 中西方茶文化差异分析

茶文化是起源于我国的，探究任何国家的茶文化，都需要分析中国茶文化，对于西方茶文化而言，中国茶文化的重要发展和变异的形式，受到历史文化等因素的影响比较大，并且也逐步的形成了属于自己的特色茶文化。中西方茶文化差异主要体现在下面几点。

1.1 品饮方式方面存在的差异

在进行茶加工的时候，中国主要包含了六大类茶业，分别是绿茶、清茶、红茶、黑茶、白茶以及黄茶。并且又可以将这些大类分成几千小类。在饮茶的时候，中国人主要饮用绿茶[1]。古代文人墨客饮茶的时候，便比较重视清饮，享受茶业本身的味道，也就是通过开水来进行茶业的煮泡，不进行其他辅料的添加，享受茶业本身的味道。在进行茶业煮泡的时候，也会尽量选择泉水和活水。在进行器皿选择的时候，多选择水晶杯和紫砂杯，将茶业的翠绿以及甘醇更好的体现出来。在饮茶的时候，比较重视清幽的环境。对于中国人而言，饮茶本身便是一种修身养性的方式，通过饮茶来感受哲学道理，感受那种淡泊无争和自然的氛围，重视意境。

对于西方人而言，其最先接触到的茶业是绿茶，但是西方国家阴雨天比较多，空气也比较潮湿，受到气候条件影响，茶业保存的条件比较差，并且绿茶本身便性寒，西方人不适合长期的饮用。而红茶性温，保存也比较容易，现在已经成为了西方人的主要饮用茶。西方人饮茶的时候，往往会根据自身的喜好，将一些辅料添加进去，比如酒精饮料、糖、蜂蜜，甚至是胡椒粉，通过辅料来进行红茶苦味的调剂，让红茶更加香甜，在饮用的时候，也会用甜品、水果以及肉脯来进行搭配。为了更加便捷的饮用，西方人进行了泡茶袋的创造，美国人发明出了冰茶，这样也能够节约大量的冲泡和清洗的时间，能够让茶叶饮用更加的简单。西方人饮茶的时候更加重视实用性和自我搭配。

1.2 饮茶礼仪方面存在的差异

在我国茶文化中，饮茶本身便是接待客人的礼仪，在有客户来访的时候，往往会奉茶。在传统婚礼的时候，新郎新娘也需要给双方父母奉茶，来表示自己的敬爱。在古代进行拜师学艺的时候，徒弟也需要给师父敬茶。对于中国人而言，饮茶是一种礼仪。通过分析饮茶礼仪可以发现，中西方存在的差异比较明显，西方并没有将饮茶放入到人生仪式中去，但是却严格规定了饮茶的礼仪。比如，英国人严格规定的饮茶的时间，早晨进行早茶的饮用，一般会选择红茶，搭配点心和牛奶。在十一点左右会进行上午茶的饮用，一般是绿茶，目的是提神，在下午四点多的时候，会进行下午茶的饮用。经过了长期的发展，下午茶已经成为了英国文化的一种，人们往往会抽出时间进行下午茶的饮用。在晚上睡前，西方人也会进行晚餐茶的饮用。此外，英国人还会进行茶宴或者茶会的举办，和亲朋相聚，拓展自己的交际。在进行茶饮用的时候，希望能够将自己最好的一面展示出来，穿着也往往比较的端庄。

1.3 茶道方面存在的差异

通过分析中西方茶文化的差异，可以发现，其本质的差异就是茶道精神的差异。经过几千年的发展，对于中国人而言，茶文化不仅仅是生活方式的一种，还能够将精神内涵和哲学体现出来。人们通过茶饮用，能够更好的感受中华文化包含的内涵，升华自己的精神。对于中国茶文化而言，其根基便是我国传统文化，能够将人们淡泊宁静自然的心态很好的体现出来，茶道方面更多体现出来的也是精神方面的享受。西方茶文化则更加重视物质上的享受，并且，西方茶道发展的时间比较短，内涵不够丰富，西方茶道更加重视形式方面，通过进行优雅自然饮茶环境的营造，将其生活品味更好的展示出来，体现其高贵优雅。

2 中西方茶文化差异给高职英语文化教学造成的影响

2.1 能够提高学生跨文化交际方面的能力

高职进行英语文化教学的一个重要目标便是在于帮助学生更好的了解中西方文化，适应不同文化环境中存在的差异，将中西方文化结合在一起，切实提高自身的英语水平。通过分析中西方茶道可以发现，二者之间存在的差异比较大，将其运用到高职英语文化教学中去，不但能够进行中西方茶道文化交流环境的构建，还能够让学生在这个氛围中切实提高自身的跨文化交际能力[2]。中西方茶文化的价值观念不同，中西方人思维和文化方面的习惯也各不相同。高职学生进行英语文化学习的时候，将中西方茶文化差异运用进去，能够帮助学生养成良好的跨文化意识。通过对比中西方茶文化，能够更好的理解茶文化的物质、语言、精神以及行为等方面，也能够为学生跨文化交际更好的进行奠定基础。并且，通过中西方茶文化来进行英语文化教学能够帮助学生更加深入的理解西方社会和西方文化，英语学习效果也会有明显的提高。

2.2 能够降低跨文化交际错误出现的概率

中西方茶文化中包含的文化内涵比较多，若是能够将其很好的运用到高职英语文化教学中去，通过茶文化内涵的了解，能够让以往抽象的文化内容更加的形象和有趣，能够鼓励学生更加主动积极的学习英语文化。并且，通过比较中西方茶文化，也能够帮助学生更加客观的理解和认知中西方文化，还能够在对比之后，更加深刻的理解我国和西方价值观念和思维方式上存在的差异。能够降低学生跨文化交际错误出现的概率。并且，随着社会经济发展，中西方文化方面的碰撞也更多，将中西方茶文化和英语文化教学结合在一起，能够帮助学生正确的比较和理解中西方的茶文化，能够对文化冲突有一个正确的理解。

2.3 能够形成良好的英语文化教学跨文化体系

中西方茶文化存在较大的差别，同样中西方人们生活习惯和价值观念方面存在的差异也比较大，中西方茶文化中包含的语言学习和文化学习的内容比较多[3]。在进行高职英语文化教学的时候，若是能够把中西方茶文化更好的融入进来，能够将中西方文化内涵更好的渗透到教学活动中去。高职学生的英语基础往往比较差，若是能够更好的比较应用中西方茶文化，能够帮助学生更加客观的认识中西方文化之间存在的差异，也能够降低学生英语学习的压力，让学生更加主动积极的进行英语学习。并且将中西方茶文化差异运用到英语文化教学中去，教师也能够从跨文化的角度出发来进行教学重点和教学难点的整合。通过这种方式把中西方茶文化更好的渗透到英语文化教学中去，形成良好的英语文化教学跨文化体系，帮助学生更好的学习英语。

3 中西方茶文化差异视角下的高职英语文化教学方法

3.1 通过中西方茶文化来进行高职英语文化教学观念的完善

进行高职英语文化教学的时候，教师必须认识到将中西方茶文化运用进去的作用和影响，通过对比中西方茶文化来更好的理解中西方文化存在的差异，将此作为基础来进行跨文化教学观念的制定，从而更好的满足当前高职学生素养和能力提高的需要[4]。随着社会环境的变化，社会对于英语人才的需求也发生了较大的变化，高职英语文化教学的时候，若是还是采取以往的教学模式，无论是教学思想、教学观念还是教学手段都会比较落后，无法满足社会对人才的需要。这便要求教师将中西方茶文化运用进来进行教学观念的完善。将中西方文化内涵融入到英语文化教学中去，进行跨文化教学环境的营造，鼓励学生通过跨文化观念来进行英语学习，这也能够帮助学生更好的理解中西方文化。

3.2 通过中西方茶文化来进行高职英语文化教学素材的丰富

高职学校想要做好英语文化教学，便必须有足够的教学素材，想要发挥英语文化教学的作用，帮助学生提高其跨文化交际能力，养成全面客观的文化价值观念便必须通过中西方茶文化对比来对高职英语文化教学素材进行丰富[5]。我们必须认识到，若是在运用的时候将这些内容生硬的套入进去，很难形成良好的英语文化教学跨文化教学体系。并且，中西方茶文化本身信息范围便比较广泛，也可能会给英语文化教学素材的使用造成影响。这便要求教师必须合理的选择教学素材，将中西方茶文化的作用更好的发挥出来。

3.3 通过中西方茶文化进行对比教学

中西方茶文化存在的差异比较大，教师在进行英语文化教学的时候，可以将中西方茶文化灵活的运用进来，创新教学方式。对比教学法是一种比较新颖的教学模式，通过对比中西方品茶的礼仪和习惯能够将英语文化教学知识点更好的显现出来。通过中西方茶文化的比较，能够帮助学生更加全面的了解中西方人生活、人文以及文化方面的差异，让学生更加深刻的认知西方文化，并将其运用到英语使用中去，提高学生本身的跨文化交际能力。

3.4 通过工学结合的方式来进行英语文化教学模式创新

在高职英语文化教学中将工学结合模式运用进去是非常重要的，教师可以根据英语文化教学目标来帮助学生切实提高其英语语言能力[6]。比如，教师课余组织学生参与到茶艺活动中去，这样能够帮助学生更好的了解相关的知识点，引导学生主动积极的比较中西方茶文化，将学生中西方文化探究的兴趣调动起来，这样学生也会更加主动积极的参与到茶文化活动中去，并在活动的过程中更好的理解和学习相关的英语文化，提高高职英语文化教学的有效性。

4 结束语

中西方茶文化存在的差异比较大，若是能够将其更好的运用到高职院校英语文化教学中去，能够帮助学生跨文化交际能力的提高，进行跨文化教学体系的构建，这对学生的知识掌握以及高职英语文化教学改革的进行都有着重要意义。