慢阻肺患者饮食习惯要注意哪些

周欣

慢阻肺（chronic obstructive pulmonary disease，COPD）是“慢性阻塞性肺疾病”的简称。作为一种常见疾病，慢阻肺是一种气流阻塞特征的慢性支气管炎或肺气肿，患者在患有慢性阻塞性肺疾病后，如不及时治疗或治疗不当，就会发展成肺心病、呼吸衰竭。慢阻肺的致死率以及致残率极高，在我国，其40岁以上的患者发病率已高达8%。目前，我国对于慢阻肺的起因尚未明确，据现有医学领域认为，一般与慢性支气管炎或阻塞性肺气肿都可能导致慢性阻塞性肺病的出现。大致的致病因素可分为“外部因素”以及“内部因素”。“外部因素”包括患者自身的不良生活习惯，如吸烟、喝酒等。同时，患者因工作原因，经常接触粉尘和化学物质，也会导致慢阻肺的发作。而“内部因素”则包含了遗传因素或生长不良个体因素。

因此，关于慢性肺阻塞的饮食习惯，必须进行有效掌控。通过饮食，帮助肺阻塞患者恢复健康或使群众避免患病。从饮食习惯来讲，主要分为两大层次。首先，第一大层次在于预防。“吸烟”是慢阻肺的主要发病原因，因此，我国居民必须戒烟，同时避免二手烟的吸入。如直系亲属当中，已然出现慢阻肺患者，除禁吸烟外，还应定期去医院进行肺功能检查。

此外，孕妇必须增强机体营养，保证摄取足够的蛋白质、维生素以及微量元素。制定合理有效的户外锻炼计划，在室内独处时，加强通风性。而关于儿童的防护方面，必须增强维生素A的补充，多食用动物肝脏、鱼油、蛋黄等。对于患有支气管的儿童，必须定期检测血清维生素A的浓度。

第二大层面，便是已经患有慢阻肺患者的饮食习惯。通过集中调节，可以帮助慢阻肺患者自身的疾病发展呈现稳定性，便于医护人员的后续治疗。首先，患者在饮食过程当中，忌油炸以及辛辣之物，防止刺激性食物刺激呼吸道。油炸处理的食品，其自身制作方法以及物品种类以油腻品种居多。此类食物，患者如摄入过多，将会严重导致消化不良，很容易使患者出现阻塞肺道的现象。出现咳嗽、气喘加重等现象，而患者如嗜辣或进食洋葱、生蒜等食物，将会严重刺激患者自身的支气管黏膜，导致局部水肿，咳喘加剧。

此外，除忌食辛辣之物外，患者也必须避免食用海产品（除经过特殊处理）。对慢阻肺患者的病例进行分析，可以得知引发其发病的重要原因之一，便是食物引起的“变态反应”。如患者食用鱼、虾、蟹等海产品，或食用了鲜奶、奶酪等奶制品，这些产品很容易导致患者出现过敏反应，将会导致慢阻塞的发病。患者也应禁止使用酒类制品，如酒酿、米糟等。

在食谱当中，慢阻肺患者可参考以下食谱：

黄芪山药羹，可采用“黄芪”30g、“山药”60g，并辅以白糖适量。在蒸煮后食用，黄芪山药羹具有补肺、健脾、益气的功效，对于慢阻肺患者的后续恢复具有明显的提升效果。

枸杞大枣小米粥，可采用新鲜小米，并在淘洗后放入枸杞、山药、大枣等，进行蒸煮。枸杞大枣粥具有补脾、胃、益肝、肾的功能，可以调节患者的机体营养。

参粥，可采用海参、糯米等，将二者合并蒸煮。参粥具有补肾、益精、养血功能。此粥营养成分极多，可以作为慢阻肺患者的主食。

冰糖蜂蜜萝卜汤，可采用白萝卜25克、冰糖30克以及蜂蜜适量。将以上三种食材和水进行煎煮，使患者分早、晚服用。冰糖蜂蜜萝卜汤可以适宜于因慢阻肺出现肺热、痰稠的患者，具有良好的调节功能。

鲫鱼红糖甜杏汤，可采用鲫鱼、甜杏仁9克以及红糖适量。需要将鲫鱼去鳃、内脏和鳞，并将其与杏仁、红糖煎煮。患者食用时必须饮汤食鱼，鲫鱼红糖甜杏汤可用于慢阻肺导致的阳气不足，痰多、咳嗽的症状，具有明显的调补和治疗作用。

此外，可以使用生萝卜、鲜藕、蜂蜜各250克，梨2个。将萝卜、藕、梨切碎后绞汁，加入蜂蜜服用。在蒸煮后，加入3～5滴姜汁服用。此膳食可适用于慢阻肺患者因剧烈咳嗽导致的气管黏膜红肿现象，可以起到立竿见影的效果。

炒芥菜子3～6克、炒萝卜子6～9克、橘皮、甘草各6克。将以上食材和水煎服，可以对慢阻肺患者实现有效的“清热”、“解毒”功效，具有良好的化痰作用。

此外，除饮食食谱外，慢阻肺患者的饮食习惯更应进行有效调整。首先，患者必須养成多喝粥的习惯。粥类食品属“流质”食物，不仅可以有效调节患者的脾胃功能，同时，还可以起到补气的效果，帮助患者的自身机体运作。患者必须形成多喝水的良好习惯，喝水量可根据医嘱而设定。水可以有效稀释慢阻肺患者体内的痰液，有助于排出，改善患者因痰液感染的症状。据现有的医学观察而言，医护人员对慢阻肺患者的饮水量推荐为每日2000毫升。慢阻肺患者因自身的病理原因，因此，在饮食习惯上应养成“少食多餐”的习惯，可以有效避免患者因过量食用或饮食不规律出现“胃胀气”以及“呼吸急促”的现象。

需要额外注意的是，患者在食用牛奶、鸡蛋等制品时，必须遵循医嘱，以特殊方法，去除海鲜当中的不良因素。如饮食食谱中的“鲫鱼红糖甜杏汤”，红糖与甜杏，可以有效去除鲫鱼内部的“发性”。在食用经过处理的食物时，患者自身也必须增加维生素C以及维生素A的摄入，可以以吃水果、蔬菜以及动物肝脏的形式代替。必要时，可口服维生素C以及维生素A药剂进行补充。

结语：

综上所述，慢阻肺患者的饮食必须进行有效预防以及处理，通过饮食，调节慢阻肺患者自身的机体素质。在调解过程中，家属必须明确，饮食对于慢阻肺患者非常重要，其饮食结构的好坏，直接决定了慢阻肺患者的治疗成果。