饲料添加剂在肉鸡生产上的应用

1 前言

肉鸡养殖的生产水平与饲料中的营养价值息息相关，如何改善肉鸡饲粮营养价值是提高肉鸡生产性能的关键。饲料添加剂在肉鸡中的应用有效的提高了肉鸡对于饲料的转化率，同时还可以提高肉鸡的性能。

2 饲料添加剂在肉鸡生产上的应用

近年来益生菌、抗菌肽等是替代抗生素的热点研究对象。除此之外，也有学者对一些促生长、改善健康的添加剂进行了相关研究。酵母源生物饲料添加剂凭借其天然高效、无残留、无耐药性等特点日益受到重视。100g/t酵母精华可提高黄羽肉鸡生长性能高，并提高新城疫抗体水平，增强黄羽肉鸡免疫。酿酒酵母培养物为酿酒酵母菌经过发酵产生的微生态制剂，150mg/kg酿酒酵母促进肉鸡生长性能，改善机体代谢功能，促进肠道发育，抑制肠道内有害菌的增殖。N-氨基甲酰氨基甲酸酯（NCG）是精氨酸合成途径中氨基甲酰磷酸合成酶-1的内源性必需辅因子，可改善精氨酸的内源性合成。研究表明，饲粮添加0.09%～0.12%NCG可提高黄羽肉鸡的体重，响应精氨酸代谢、蛋白质合成等反应[1]。盐酸吡格列酮（PGZ）可激活PPARγ，调节胰岛素敏感性和糖脂代谢。饲粮中添加15mg/kg PGZ可降低黄羽肉鸡腿肌剪切力，提高肌内脂肪含量，改善黄羽肉鸡肉品质。γ-氨基丁酸是一种重要的抑制性神经递质，其具有增强食欲、促进胃酸分泌等功能，饲粮中添加100mg/kg γ-氨基丁酸可以显著提高热应激下黄羽肉鸡的生长性能，改善机体的营养物质代谢紊乱及肝脏和回肠损伤。2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）是一种极其稳定的人工合成多酚类抗氧化剂，添加125mg /kg BHT能通过提高黄羽肉鸡机体抗氧化能力来缓解氧化豆油造成的氧化损伤，降低肌肉滴水损失与蒸煮损失，改善肉品质。饲粮中添加800g/t脂质微胶囊缓释包被复合酸化剂能改善肠道菌群结构，提高三黄鸡生长性能。以上研究提示，黄羽肉鸡营养调控措施和途径多种多样，生产者可根据生产实际进行恰当选择，以达到高效生产和健康养殖的目的。

黄羽肉鸡饲料添加剂调控作用的主要研究成果如下：彭县黄鸡100～152日龄0.03%枯草芽孢杆菌提高屠宰性能、改善肠道微生物菌群、改善肉质脂肪酸水平；黄羽肉鸡1～42日龄添加100g/t酵母精华提高生长性能，提高新城疫抗体水平，增强黄羽肉鸡免疫；黄羽肉鸡1～64日龄添加150mg/kg酒酿酵母促进生长性能，改善机体代谢功能，促进肠道发育，抑制肠道内有害菌的增殖；彭县黄鸡105～152日龄添加0.05%丁酸钠提高日增重和活重，降低腺胃重和腺胃率，在一定程度上提高肠道双歧杆菌数量、降低致病菌沙门菌数；淮南黄羽肉鸡95～123日龄添加15mg/kg盐酸吡格列酮（PGZ）改善肉质[2]；黄羽肉鸡70～98日龄添加15mg/kg PGZ与170mg/kg维生素E复合提高生长性能，改善肉品质，尤其提高腿肌肌内脂肪含量；雪山黄羽肉鸡1～18日龄添加0.09%～0.12% N-氨基甲酰氨基甲酸酯（NCG）提高黄羽肉鸡的体重、肌间脂肪宽度、肝脏重量、血清尿素氮、低密度脂蛋白及白蛋白浓度；中速型黄羽肉鸡 28 ～ 42 日龄添加 100mg/kg γ-氨基丁酸提高热应激下黄羽肉鸡的生长性能，改善机体的营养物质代谢紊乱及肝脏和回肠损伤；黄羽肉鸡6～11周龄添加2000mg/kg 葡萄糖酸可以达到改善生长性能、降低料重比，降低空肠、回肠内容物pH值，提高日粮中干物质、粗蛋白、磷等养分的消化率；黄羽肉鸡1～58日龄添加125mg/kg 2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）能提高黄羽肉鸡机体抗氧化能力，改善肉品质，缓解氧化豆油造成的氧化损伤；三黄鸡1～84日龄添加800g/t脂质微胶囊缓释包被复合酸化剂可以达到改善黄羽肉鸡生长性能，改善肠道菌群结构的效果[3]。

3 小结

上文总结了近年来肉鸡上不同类型添加剂调控作用研究进展，研究涉及枯草芽孢杆菌、酵母、丁酸钠、N-氨基甲酰氨基甲酸酯、盐酸吡格列酮、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、酸化剂等，这些添加剂对于肉鸡生长均有一定的正面效果，具有极大的开发价值。