蒙牛乳业（宝鸡）有限公司安全管理要素解析

王敏强 车晓军

（1.宝鸡高新区应急管理局，陕西 宝鸡 721013；2.蒙牛乳业（宝鸡）有限公司，陕西 宝鸡 721013）

一、前言

蒙牛乳业（宝鸡）有限公司（以下简称“公司”）是蒙牛集团全资子公司，成立于2006年，占地179亩，是一家现代化大型乳制品生产企业。公司2017年4月完成一级安全生产标准化达标创建工作，2018年6月荣获工业旅游示范企业称号，2019年荣获省、国家安全文化创建示范企业称号，2019年7月完成国家绿色工厂达标创建工作，2020年11月通过市级双重预防机制验收工作，连续6年被评选为市级、区级安全生产先进单位。公司能在安全管理方面取得优异绩效，是领导重视、注重安全投入和外部相关方严格监督协调作用的结果。现结合企业实际，从人、物、环境和管理四个因素，浅谈公司在安全管理方面的实践和经验。

二、公司生产工艺流程

公司生产工艺流程：收奶系统（原奶过磅→原奶检验→过滤→冷却→净乳）→贮存→标准化系统（预热→巴氏杀菌→冷却）→贮存→UHT工艺段（预热→脱气→均质→UHT灭菌→冷却）→无菌输送→无菌灌装→喷码→装箱→成品，分为四个车间（奶台车间、预处理车间、灌装车间、包装车间）。

三、安全管理要素解析

1.人的因素

（1）人员年龄结构和学历：公司现有员工410人，其中80后占63.92%，90后占23.49%；入职5年以上的占68.28%，3-5年的占8.23%，1-3年的占14.04%。学历方面，大专及以上占69.25%，大专以下占30.75%。总体而言，企业员工队伍年龄结构合理、学历高、员工流失率低。

（2）人员依法持证上岗情况：企业生产经营过程涉及危险化学品使用。企业管理层领导共10人，都依法依规取得主要负责人安全生产知识和管理能力考核合格证（工贸7人、危化5人，其中总经理及主管安全负责人持双证）；……