传统节日饮食文化在幼儿园生活化微课程中的开发与利用

谭赟

摘要：孩子是祖国的花朵，未来的希望，幼儿园教育是孩子最早接受的群体教育，对孩子的长期发展能够带来一定的积极意义。幼儿园教育同样是多种多样的，教师在教学内容当中可以为幼儿适当加入传统节日饮食文化方面的知识，使幼儿对生活当中的一些文化习俗有很好的了解，拓宽幼儿的知识面，这样便有利于幼儿全面发展，在愉快、舒心的教学环境当中不断进步和成长。

关键词：传统节日;饮食文化;幼儿园;微课程

引言：我国拥有着优秀的传统文化，流传至今，教师在为幼儿组织活动时，可以融入一些我国的传统节日饮食文化，这样便可以打开幼儿的视野，使他们对我国文化拥有更多的了解和探索。科学技术水平的提高为教育教学工作带来了许多便利之处，教师可以通过微课程的形式来为幼儿传授有关传统节日饮食文化知识内容，给予幼儿不同的体验效果，使他们在思想上对传统节日饮食文化拥有一定的认识，促进幼儿全面发展。

一、传统节日饮食文化在幼儿园生活化微课程中开发的积极意义

1、有助于增强幼儿的民族自豪感、自信心

如今人们生活在互联网时代，被网络上的信息和事物所吸引，从而在传统节日和文化方面有所忽略，给予到幼儿这一方面的知识更是少之又少，从而导致幼儿缺乏一定的民族自豪感与自信心。教师在日常活动当中为幼儿融入传统节日饮食文化的相关知识，使幼儿对我国饮食文化、传统节日拥有一定的了解和探索，能够很好的拓宽幼儿的知识面，开阔视野。教师在为幼儿进行知识传授与熏陶时，幼儿能够真实地感受到我国传统文化的魅力之处，使他们对我国传统文化充满着激情和热爱，进而增强幼儿的民族自豪感，使他们对我国传统文化充满信心和动力。

2、有助于幼儿的全面发展与进步

教师在组织幼儿活动时，需要从多个角度，多个层面进行深入，给予幼儿一定的渗透与灌输，只有这样才能够推动幼儿的全面进步和发展。教师会从德智体美勞五个方面来对幼儿进行教育，教师在这五个方面同样可以给幼儿融入传统节日饮食文化的相关知识内容，层层递进，使幼儿能够在原有的基础上得到提升和锻炼，长期发展下去便会使得幼儿拥有质的飞跃和突破。

二、传统节日饮食文化在幼儿园生活化微课程中的开发与运用

1、设计节日环境，开发传统节日，给予幼儿仪式感

幼儿的成长和发育尤为重要，能够给他们带来一定的影响。因此，教师在进行授课时需要注重方式方法，给予幼儿带来高质量教学，使幼儿有所收获和发展。比如，教师可以为幼儿营造一定的节日氛围，给予幼儿仪式感，使他们能够在活动氛围当中体验到相关节日的韵味。以元旦这一节日为例，教师来为幼儿传授《包饺子》饮食文化，使幼儿积极、主动地投入活动当中，获得发展。首先，教师可以为幼儿布置一定的场景，粘贴一些有关元旦的小装饰、配饰，使得幼儿能够感受到元旦喜庆的氛围。其次，教师需要为幼儿准备有关包饺子的素材，像面团、饺子馅、擀面杖等等，教师来为幼儿介绍有关元旦以及包饺子的相关风俗、文化，通过一些图片、动画的形式来进行导入，能够很好地吸引幼儿的注意力。最后，教师与幼儿一同来包饺子，在自身实践的过程当中来对元旦这一节日以及包饺子的饮食文化拥有更加深刻的理解，给予幼儿一定的仪式感，使他们乐在其中并且能够有所收获和发展。

2、定期举办主题活动，给予幼儿参与感

幼儿只有通过亲身体验与实践，才能够使他们对传统节日饮食文化拥有更加清晰地了解与理解。因此，教师可以定期带领幼儿来进行一些主题活动，使幼儿在参与的过程当中来体验到中华文化的魅力之处。以腊八节为例，在腊八节我们都会喝腊八粥，教师便可以从这一方面来对幼儿进行融入教学。教师可以组织幼儿来进行美术手工活动，通过超轻黏土等材料来引导幼儿“做”腊八粥，使他们知道腊八粥当中需要放哪些食材，可以使他们印象更加深刻。同时，教师可以在烹饪课当中为学生进行腊八节的灌输，运用真材实料来带领幼儿进行制作，同时幼儿会因为自己的劳动成果而对腊八节以及腊八粥拥有更加牢固的记忆。

3、引导幼儿进行思考，创新传统节日

每个孩子都是一个独立的个体，拥有自己的思想与理念。因此，教师在为幼儿进行传统节日饮食文化方面教育时需要对幼儿进行一定的引导，使幼儿能够表达自己的想法与看法，教师在此过程当中需要起到指引的作用，来推动幼儿的进步和发展。比如，教师可以组织幼儿来进行一个有关于元宵节的研讨会，教师可以提前为幼儿制作一些精美的课件，寻找一些有趣的短视频在课堂当中为幼儿进行播放，吸引幼儿的注意力。其后，教师可以对幼儿进行相关提问，像“小朋友在这个视频当中看到了什么？”引发幼儿的思考，使他们能够在课堂当中各抒己见，表达自己的想法与意见，这样不仅仅能够锻炼幼儿的语言表达能力，还能够使幼儿对相关节日以及饮食文化拥有深刻的理解和印象，为幼儿今后发展打下坚实的基础。

结束语：

在幼儿园教学过程当中，教师需要适当的为幼儿融入传统节日饮食文化的相关知识与概念，开展相关主题活动，这样便于激发幼儿的学习兴趣与动力，使幼儿能够收获快乐，同时增长知识。

参考文献：

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