从黑釉瓷盏看宋代茶文化

陈 颖

(延平区水云观茶洋窑陶瓷工作室 福建 南平 354200)

1 黑釉瓷盏的介绍及其价值

1.1 黑釉瓷盏简介

黑釉瓷盏主要产于福建建阳一带，同样建窑也以黑釉瓷盏闻名。根据黑釉瓷盏的主要特征来看，其属于结晶釉，并且黑釉瓷盏的含铁量较高，使其釉彩浓重。在进行黑釉瓷盏烧制的过程中通过对窑内的温度进行控制，使瓷盏形成独特的纹理，黑釉瓷盏纹理非人为进行制作，主要是在温度变化下自然结晶所形成的清晰纹理，这种特征使黑釉瓷盏在宋代斗茶文化中受到了更多的推崇，同时黑釉瓷盏也成为宋代茶文化中不可或缺的一部分[1]。

1.2 黑釉瓷盏的价值

在茶史上有着“茶兴于唐，盛于宋”的定论，从中可以看出在宋代时期是茶文化发展的重要阶段，在此时期可以说茶文化达到了鼎盛。并且在宋代民间茶文化也在兴起，点茶就是在宋代被广推行的一种沏茶方法，饮茶风习上至天子、下至文人得到了普及，其表现出了在当时茶文化的繁荣，相应的茶文化在发展的过程中其艺术价值、文化价值也步入了更高的阶段，在此背景下黑釉瓷盏在宋代茶文化中快速的兴盛。不少文人雅士对黑釉瓷盏于斗茶文化进行了记载，如苏轼在“送南屏谦师”诗曰：“道人晓出南屏山，来试点茶三味手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒……”此诗句说明在南屏山谦师道人斗茶时，亦是使用为世人所崇尚的兔毫盏[2]。

黑釉瓷盏体现出了大道无形、自然真实的状态，在斗茶文化中黑釉瓷盏在舍弃话题装饰的同时更好地以黑突白，而在斗茶中茶色以青白为佳。