“陈皮现象”

张树民

陈皮，也称橘皮，中药大家族里普通的一员。具体说，乃芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。可入药，可代茶，可做香料。对于陈皮，大家并不陌生，其“身价”，亦参差不齐，“资历”愈深，功力也愈深厚，“身价”自然不菲。

照实说，陈皮之所以引发我浓厚的兴趣，并非因它具有广泛的功效，而是陈皮与众不同的特性，姑且称之为“陈皮现象”。

《本草纲目》载：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”《本草备药》也有同样记载。乍一读，我甚为吃惊，这陈皮功力真是了得，简直是上能通天，下可入地，似乎左右逢源，缺它不行。再仔细咂摸咂摸，觉得世间万物真是奇妙，其性多有相通者。

窃以为，陈皮可谓货真价实的“药才”，设若为人，是为人才，或谓顶尖人才。然“药才”陈皮，性情怪癖，做不得单打独斗的个人英雄，只有配伍的团队，是一个“同心圆”，志同道合，互帮互促，劲往一处使，同向发力，才可发挥出最佳效能。“药才”陈皮可塑性极强，团队上进，它就促其上进;设若团队一泻千里，它也破罐子破摔，顺流而下。总之，在一个团队配伍中，“药才”陈皮仿若是个推波助澜或随波逐流的角色。其实不然，只要陈皮没有变质，药性就不会改变。“才能”虽然出众，但缺陷也很突出，恰如官话的评议——“情绪化，不成熟”。如何让陈皮充分释放正向能量，老郎中怎样配伍十分关键，把关定向，实在疏忽不得。倘若老郎中将陈皮用错了地方，目标是“升”或“補”，却混入了善“降”善“泻”的货色，那么“药才”陈皮不仅发挥不出丝毫“药力”，而且化作“药害”亦大有可能。……