布拉氏酵母对哺乳期犊牛生长性能、营养物质消化率和血清生化指标的影响

卢奇成，吴妍妍，张文举

(石河子大学 动物科技学院，新疆 石河子 832000)

布拉氏酵母菌是酿酒酵母的一个亚种，除了具有普通酵母的性质外还具有耐高温、耐酸、耐胆盐且具有更高的抗氧化特性[1]，还可以减少肠道疾病的风险，它通过阻断和破坏致病毒素受体，抑制某些病原体在肠道腔内或腔外的生长，进行调节免疫反应[2-3]，布拉氏酵母在通过肠道的过程中会释放至少1500种不同的营养化合物[4]。常被用于幼儿抗生素腹泻、幼儿轮状病毒腹泻、幼儿牛奶过敏、幼儿疾病预防等。有少量研究发现，布拉氏酵母具有降低猪和肉鸡腹泻和促进生长的作用[5-7]，关于被动转运失败的犊牛，布拉氏酵母潜在的抗腹泻作用有助于提高犊牛的生长性能[8]。布拉氏酵母能够提高新断奶仔猪平均日增重约39.9%[9]，肉鸡在感染沙门菌后，补饲布拉氏酵母其体重下降得到抑制，平均日增重比对照组提高7%[10]。布拉氏酵母在家禽、猪等单胃动物研究较多，反刍动物鲜有报道。因此，本试验将不同剂量的布拉氏酵母菌添加在哺乳犊牛饲粮中，研究其对哺乳犊牛生长性能、营养物质消化率和血清生化指标的影响，为犊牛健康无抗养殖提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料与试验设计

试验用布拉氏酵母购自山东某生物科技有限公司，有效活菌数1.38×1010CFU/g(实测)。试验动物选择48头初生重(38.16±3.73) kg，健康状况良好的中国荷斯坦犊牛，随机分为4组，每组12头，公母对半。各处理组中分别添加0(对照)、1(Ⅰ组)、3(Ⅱ组)、5(Ⅲ组) g/(天·头)的布拉氏酵母，试验为期42 d。……