基于广靶代谢组学分析马齿苋根茎叶中5类重要初生代谢产物

张少平 李洲 练冬梅 姚运法 赖正锋 吴松海 洪建基

摘要：为了解马齿苋中重要初生代谢产物成分及其在不同部位相对含量及联系，利用高效液相色谱串联质谱进行广靶代谢组学分析。发现在马齿苋中检测到脂质、氨基酸及其衍生物、有机酸、糖及醇类、维生素等5类重要初生代谢产物分别含化合物69、59、36、21、8种;聚类热图分析表明，在马齿苋根茎叶中，脂质和氨基酸及其衍生物总体含量较高，有机酸含量次之，糖及醇、维生素含量较低;脂质、氨基酸及其衍生物和维生素在叶部总体含量较高，有机酸在茎部总体含量较高，糖及醇在根茎叶部含量无明显差异。5类次生代谢产物所含的193种化合物在马齿苋根茎叶部的含量具有明显差异。

关键词：马齿苋;广靶代谢组学;初生代谢产物;化合物;成分分析

中图分类号： S567.21+9.01文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）24-0139-08

收稿日期：2021-03-25

基金项目：福建省科技厅计划（编号：2020R1030001）。

作者简介：张少平（1975—），男，江西抚州人，硕士，高级农艺师，主要从事特色蔬菜相关研究。E-mail：zspnc@163.com。

通信作者：吴松海，副研究员，主要从事特色蔬菜研究，E-mail：7789446@qq.com;洪建基，研究员，主要从事特色蔬菜研究，E-mail：76227508@qq.com。

脂类、糖类、蛋白质等大分子的合成分解与植物生长发育密切相关，也是所有植物细胞最基本的共性代谢过程，称为初生代谢，初生代谢过程形成的化合物称为初生代谢产物[1]。马齿苋（Portulaca oleracea L.）是一种重要的药食同源植物，具有较高的药用价值，广泛分布于我国热带、亚热带以及世界其他地区[2-3]。马齿苋所含的多糖[4]、脂肪酸[5]、氨基酸[6]、维生素[7]、有机酸[8]等重要初生代谢产物，具有降血糖血脂、抗氧化、抗炎、抗癌、改善记忆、增强免疫力等作用[9-11]。……