黑木耳多糖临床生物活性研究进展

李 岳 张志强 陈 亚 徐 瑶 王 琳*

(1. 佳木斯大学研究生院，黑龙江 佳木斯 154007； 2. 佳木斯大学附属第一医院检验科，黑龙江 佳木斯 154002)

黑木耳大多生长在我国北方,是一种可食用,亦可药用的珍贵菌类,其保健价值得到国内外的认可,《本草纲目》中曾提及黑木耳可为药材。现今经过多种工序的成分分析与提取,发现黑木耳具有很多种成分，其中黑木耳多糖是拥有高分子结构的多聚物[1]。黑木耳多糖安全性高,毒性和副作用小。大量研究表明,黑木耳多糖在降血糖和抗凝血等作用上表现出不同类型的药理活性;黑木耳多糖还通过调节免疫功能来达到抗衰老与提高免疫力的效果;多个实验亦证明黑木耳多糖在抗肿瘤功能上有显著的效果。

1 黑木耳多糖与糖尿病

宗灿华[2]等人研究发现黑木耳多糖能使四氧嘧啶糖尿病大鼠模型的血糖含量明显降低。推测其机理可能是：黑木耳多糖可以减少四氧嘧啶作用于胰岛细胞时的损伤，并且能够改善受损胰岛细胞的部分作用，增加胰岛素释放水平，从而降低血糖。尹红力[3]等研究发现，黑木耳提取物黑木耳多糖，经过分离纯化出酸性、碱性以及中性多糖，作用于四氧嘧啶诱导的小鼠模型身上后，黑木耳酸性多糖对糖尿病小鼠的降糖作用是最明显的，经过研究分析得出，降糖的作用是通过抑制葡萄糖转运体活性和利用，从而改善糖尿病的症状。韩春然[4]等通过纤维素酶(EC 3.2.1.4)和蛋白酶(EC 3.4.14.9)从黑木耳当中提炼多糖成分。……